Про еду и разные вкусности

[Ren Ren]

В одной киргизской харчевне у нас на районе делали отличную самсу с бараньими потрошками. Как сегодня туда наладился - хрен, повар-уйгур уволился 

[kulikoff]

31.08.2019 в 21:55, Ren Ren сказал:

В одной киргизской харчевне у нас на районе делали отличную самсу с бараньими потрошками. Как сегодня туда наладился - хрен, повар-уйгур уволился 

Очень нравится Уйгурская кухня...

Один лагман, чего стоит!

С ув.

[petrozus]

Картоха под бараньей "шапкой"..

[dexter]

Рекомендую к пятничному просмотру.

Может кого то вдохновит на эксперимент.

Тяпка присутствует.

 

 

 

[lldar1974]

Кто нибудь пробовал? 

[Russak]

Сегодня готовил рождественскую утку по-новому и походу она удалась.

Нашпиговал яблоками и намазал смесью мёда, горчицы и Чили перца.

Зашил и поставил на решётку в котелок над красным вином с лавровым листом.

Потом на угли на четыре часа, через два часа перевернул.

Утка разваливалась сама по себе и получилась без специфического утиного запаха и вкуса, который не нравится моей жене.

С гречкой, красной капустой и красным вином просто шедеврально!

 

 

Изменено 24 декабря 2019 пользователем Russak

[Ren Ren]

Косточки сами вынимались и осталась тушёнка?

[Russak]

18 минут назад, Ren Ren сказал:

Косточки сами вынимались и осталась тушёнка?

Не совсем тушёнка, но близко. Косточки сами вываливались.

[Ren Ren]

Тогда я знаю, о чём речь  Поздравляю, это обалденная утка!

Самое главное выдержать необходимое время  а это тяжело.

Изменено 24 декабря 2019 пользователем Ren Ren

[Russak]

18 минут назад, Ren Ren сказал:

Тогда я знаю, о чём речь  Поздравляю, это обалденная утка!

Самое главное выдержать необходимое время  а это тяжело.

Спасибо. 

[Xayzoku]

Свинина в маринаде в аэрогриле и сладкий плов на гарнир 

[petrozus]

Хусь в яблоках и картохах с разными полезностями и вкусностями😊

[Rusich]

3 часа назад, Xayzoku сказал:

Свинина в маринаде в аэрогриле и сладкий плов на гарнир 

Рецепт маринада - в студию!

[Rusich]

8 минут назад, petrozus сказал:

Хусь в яблоках и картохах с разными полезностями и вкусностями😊

тебя, наверное из гестапо за садизм выгнали?)))

[dexter]

Угостили мясом лося,пришлось побыть поваром.

Но ленивым.

На пятилитровую кастрюлю килограмма полтора кусок мякоти с небольшой костью.Соль по вкусу, несколько горошин черного перца и все.

Варил часа три.Мясо не жесткое,бульон прозрачный,пахнет приятно,оченно наваристый.

Отдельно отварил рис,до мягкого, но упругого состояния,откинул на дуршлаг,чтобы стекла излишняя влага.

Кусок мяса достал из кастрюли, нарезал ломтиками и опять запустил обратно в бульон.Кость убрал.

Купил свежего хлеба, почистил несколько зубков чеснока.

Вот и все ингредиенты.

Глубокая тарелка на 3-4 половника горячего бульона,несколько достойных ломтиков отварного мяса лося,две-три столовых ложки риса, хрустящая горбушка свежего хлеба, густо натертая чесноком и хороший аппетит.

Все.

Но вкусно.До блаженной улыбки от полученного удовольствия.

 

[Сэм]

1 час назад, dexter сказал:

Угостили мясом лося

При случае, попробуй ещё один ленивый рецепт. 

Мясо порезать небольшими кусочками. 

Почистить и порезать кубиками репчатый лук. 

На сухое дно кастрюли выложить репчатый лук. 

Толщина слоя до 2/3 по высоте. 

Сверху положить мясо. 

Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу (я кидал ещё ягоды можжевельника). 

Поставить на сильный огонь. 

Как процесс в кастрюле пойдёт, убрать огонь до минимума и держать до готовности. 

[dexter]

Пасиб,Денис!

Попробую сдерживать себя до готовности :)

Как то зимой на рыбалке отведал строганину из мяса лося с васаби.

Рюмка водки была вдогонку и мороз под тридцадку в придачу(Начикинское озеро).

Понравилось.

На удивление вкусно,сочно и никаких противоречий не вызывает.

[Xayzoku]

3 часа назад, dexter сказал:

пришлось побыть поваром

Это всё здорово, а фото!? 

[stvoll]

Тоже про лося

 

[dexter]

6 часов назад, Xayzoku сказал:

Это всё здорово, а фото!? 

Едва успел сегодня протокольные фото телефоном щелкнуть.

Последняя порция

Резал мясо шефом.Простенький,копеешный,но острый.

 

 

 

[dexter]

Захотелось :)

 

[hungryforester]

Ничего особенного

[Russak]

Капустки тушёной захотелось...

Изменено 21 апреля 2020 пользователем Russak

[Xayzoku]

 

 

 

[Сэм]

@Xayzoku Дим, буженина? 

[Xayzoku]

16 минут назад, Сэм сказал:

буженина

Можно, наверное, и так назвать) 

Говяжью вырезку нашпиговал морковью и чесноком, нашприцевал красным вином, натёр специями, подержал 4 часа и 3 часа готовил в аэрогриле.

 

 

Кусок на 2.5 кг 

[kulikoff]

10 часов назад, Xayzoku сказал:

Можно, наверное, и так назвать) 

Говяжью вырезку нашпиговал морковью и чесноком, нашприцевал красным вином, натёр специями, подержал 4 часа и 3 часа готовил в аэрогриле.

 

 

Кусок на 2.5 кг 

Это - ростбиф.

С ув.

Изменено 30 апреля 2020 пользователем kulikoff

[Северянин]

Блин, Дима,...я только что наелся жаренного свежего мяса с овощами под наливочку....а сюда захожу и ты тут...мяясо!  Так аппетитно сфоткал, что я  аж аромат через сеть почувствовал! 

 

[Xayzoku]

39 минут назад, Северянин сказал:

наелся

Будь здоров! 🍻🥃

[Трофейщик]

Ребят, не пихайте если покажется, что не тудой. 

Глядите:

Ненавижу реперов, но эта тварь схватила меня за самый желудок:

https://www.youtube.com/watch?v=6b1Rv0TQR24

https://www.youtube.com/watch?v=lpr12jlkHP8

Вам всё рассудить на первомае!!!!

 

Изменено 30 апреля 2020 пользователем Трофейщик