Jump to content

Искусство мясника и его топор


Recommended Posts

  • Replies 346
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

Top Posters In This Topic

Popular Posts

Работаю сейчас вот этим красавцем. Мощь и натиск!    

На фото справа происходит разделка туши говядины. Два грузаля с крюками стоят , наблюдают.  Правда, рубят очень безобразно , прямо на асфальте , не подложив деревянные поддоны...А зачем ? И так всё ра

Вот такое видио о работе  мясника на "просторах" попалось. Посмотрев его подумалось, что это действительно искусство!  https://ok.ru/video/2107339510136

Posted Images

К таким топорам соответствующего хозяина.

Красавец!А у второго на голове почти 120кг груза.

Мясники,однако :)

 

 

0_1f7ad2_2d12adfe_orig.jpg

0_1f7acd_baa95ebb_orig.jpg

Edited by dexter
Link to post
Share on other sites
21 час назад, dexter сказал:

К таким топорам соответствующего хозяина.

Красавец!А у второго на голове почти 120кг груза.

Мясники,однако :)

 

 

0_1f7ad2_2d12adfe_orig.jpg

0_1f7acd_baa95ebb_orig.jpg

И глаза у них добрые )

Link to post
Share on other sites

Собрал еще пару топоров типоразмера М2 . Верхний - Казанского завода медицинских инструментов 1954 г ( вес головы 2,9 кг). Нижний - ИМХО -ГПЗ "Два кольца" 1957 г. ( вес головы 2,7 кг)

P1320782.JPG

P1320756.JPG

P1320801.JPG

Link to post
Share on other sites

Нет, КМИЗ привезли уже чищенный. Кстати, они отличаются от других мясницких топоров   довольно специфичными по форме всадами-домиком. Даже если клейма уходят ( они слабо пробиты, как правило), узнать этот топор можно.

P1320757.JPG

P1320770.JPG

Edited by Hwalev
добавил фотографии
Link to post
Share on other sites
13 часов назад, Hwalev сказал:

Нет, КМИЗ привезли уже чищенный. Кстати, они отличаются от других мясницких топоров   довольно специфичными по форме всадами-домиком. Даже если клейма уходят ( они слабо пробиты, как правило), узнать этот топор можно.

P1320757.JPG

P1320770.JPG

Его и по общим обводам легко узнать, серьезный инструмент) Интересно, какие ещё заводы в СССР мясников выпускали, самые массовые Ижевские разных годов, Казанские,а ещё кто желал?

Link to post
Share on other sites

Из клейменых - Труд Вача, а также было много безымянных, разной формы и материала , от оборонки, в рамках обязательного производства ТНП. Но идентифицировать их , с учетом износа , крайне проблематично.

Link to post
Share on other sites

На Ютюбе нашел видео о мясном топоре кузнеца Панова 

очень понравился топор и формой и качеством исполнения, кузнец специализируется как я понял преимущественно на мясных топорах, у него большой ассортимент, а еще порадовал подход к гарантии на изделия. Кому интересно вот сайт http://kuznicapanova.ru/kovanye_topory.php

Link to post
Share on other sites
  • 1 month later...
Только что, Hwalev сказал:

Топор производит впечатление

согласен. Топор производит впечатление...но вот какое - не пойму. 

У меня непрерывный стаж работы рубщиком мяса с 2000 года.Что ,а главное как рубить таким топором для меня честно говоря не понятно...

Link to post
Share on other sites

Было бы интересно узнать у владельца область практического применения сего девайса.

Edited by holtoff
Link to post
Share on other sites

Походу с размерами заказчик переборщил немного) Тоже интересно ,для чего будет использоваться такая махина....

Link to post
Share on other sites

Продолжение. 

Размеры всада

Ширина 36 мм. Высота 80. Глубина 86. Длина лезвия 51 см. Общая высота 36.5 см. С удовольствием посмотрел бы на силача которому и предназначается этот топор в подарок.  Если вопросы по размерам остались то с удовольствием отвечу.

 

Но наверное лучше в лику чтобы не засорять тему. Ну и форма всада.

20180314_114024.jpg

Link to post
Share on other sites

Добавлю в тему пару фото.

Армейские мясники с топорами. Первая Мировая...

Забой и разделка поросёночка.

 

 

 

 

330813-4be19d77b4238702d52f812fed4628bd.jpg.pagespeed.ce.X_uNfCwHma.jpg

кухня.jpg

Link to post
Share on other sites
  • 5 months later...
36 минут назад, Артем Владимирович сказал:

Такой вот "лопух" попался!

"Пром Колхоз 

им. семи

коммунаров

селитьба. "

Высота-275 ми

РК-255 мм

вес - 2695 г

Вот это находка! Поздравляю! В коллекцию однозначно!

Link to post
Share on other sites
43 минуты назад, Turbo4x4 сказал:

Вот это находка! Поздравляю! В коллекцию однозначно!

Думаю, ему он не надь...  ;)

Link to post
Share on other sites
5 часов назад, Артем Владимирович сказал:

Такой вот "лопух" попался!

"Пром Колхоз 

им. семи

коммунаров

селитьба. "

Высота-275 ми

РК-255 мм

вес - 2695 г

 

IMG_2404.thumb.JPG.540fe609c906be9b8dfa315ccfcd3fc5.JPGIMG_2405.thumb.JPG.40474e1df0ee9dd23e2a2d699a6766c5.JPGIMG_2406.thumb.JPG.334bd4d245a1dc8a0b89f9766593da1e.JPGIMG_2407.thumb.JPG.f44af5e1af4ab67bf323032fd5ac54f3.JPG

 

Ух ты какой красавец! ) И лежал где то в хорошем месте.всё это время..

Link to post
Share on other sites
10 часов назад, Артем Владимирович сказал:

Такой вот "лопух" попался!

"Пром Колхоз 

им. семи

коммунаров

селитьба. "

Высота-275 ми

РК-255 мм

вес - 2695 г

 

IMG_2404.thumb.JPG.540fe609c906be9b8dfa315ccfcd3fc5.JPGIMG_2405.thumb.JPG.40474e1df0ee9dd23e2a2d699a6766c5.JPGIMG_2406.thumb.JPG.334bd4d245a1dc8a0b89f9766593da1e.JPGIMG_2407.thumb.JPG.f44af5e1af4ab67bf323032fd5ac54f3.JPG

 

Харизматичный такой топорик.

"И в пир , и в мир" - 2,7 кг  по говядине в самый раз...

Link to post
Share on other sites
  • 2 months later...
30.10.2018 в 16:25, holtoff сказал:

Да....Было время...

Вероятно это вспомогательный девайс (см. пост 222), который выступает в качестве БОльшогО разделочного ножа (с возможностью разруба по-месту).

Link to post
Share on other sites
30.10.2018 в 17:25, holtoff сказал:

Да....Было время...

Колода , топор ,и крепкий мужичок в белом никуда и сейчас не делись)  На рынках точно.

Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.



  • Popular Tags

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.