Ножи мясников

[Russak]

5 минут назад, Ren Ren сказал:

Хмм, впервые слышу. Рытвины на клинке это тоже по-сербски?

Я тоже. Коллега принёс наточить. Весит грамм восемьсот. 

[Giacomo]

Спроси у него, откуда он взял, что сербский?

[Russak]

1 час назад, Giacomo сказал:

Спроси у него, откуда он взял, что сербский?

До следующего года уже не спрошу. Но если задать на поиск в гугле, то показывает похожие ножи, или у тебя есть другая версия.

[Giacomo]

Вначале показалось как отслесаренный цай-дао.

[Antir1224]

Интересный рубак) Рытвины видимо " под ковку".

[Андрей В.Х.]

Вот такие подарочки принесла снегурочка под елку =))

Один сразу отобрали и он пошел на кухню работать =)) Справился на отлично по хамону (тот кто резал знает, что это такое)...

.

[Silihit]

Этот и кажется наиболее удобным из троицы

[Андрей В.Х.]

1 час назад, Silihit сказал:

Этот и кажется наиболее удобным из троицы

Просто только этот был заточен =))

[listig]

2 часа назад, Андрей В.Х. сказал:

 

Один сразу отобрали и он пошел на кухню работать =)) Справился на отлично по хамону (тот кто резал знает, что это такое)...

.

кошмар....

 

[Antir1224]

Хорошие подарочки, и состояние радует 🙂

[kulikoff]

5 часов назад, Андрей В.Х. сказал:

Вот такие подарочки принесла снегурочка под елку =))

Один сразу отобрали и он пошел на кухню работать =)) Справился на отлично по хамону (тот кто резал знает, что это такое)...

.

Хамон с картохой тушили?

[Xayzoku]

20 минут назад, kulikoff сказал:

Хамон с картохой тушили?

🤣🤣🤣

[listig]

 

36 минут назад, kulikoff сказал:

Хамон с картохой тушили?

санкции ....       .... хамон    заменил  сало 

[Андрей В.Х.]

1 час назад, kulikoff сказал:

Хамон с картохой тушили?

Да нет с пивком...я так понял всех смутила толщина кусочков мяса, так это на любителя, эти кусочки потом порезались на "кубики" и под пивко то что надо, я так люблю. Как говориться на вкус и цвет и т.д. И поверьте, прожив в Испании больше 10 лет я знаю как надо резать хамон, я даже по вкусу могу отличить иберику от серрано, но это отдельный разговор не в этой теме.

[Андрей В.Х.]

1 час назад, listig сказал:

 

санкции ....       .... хамон    заменил  сало 

Владимир, не то обсуждаем, давайте по теме, режу что хочу и как хочу и то что могу...

[Hwalev]

Случайно, практически на халяву, обзавелся вот таким разделочным ножом. Производитель позиционирует его как Нож для снятия шкуры и отделения путового сустава . В каталоге он значится Я2-ФИН-4.

Длина клинка 130 мм, общая - 265 мм. Клин от 2,2 мм по обуху до 0,8 мм  на начало спусков. Спуски в 0 высотой 3-4 мм.

Углеродка.  Сейчас  каталожная толщина клинков этих ножей 1,9 мм, видимо, раньше  были толще.

Рукоятка буковая.

Изготовитель сейчас носит название - ОАО "СПб МЯСОМОЛМАШ". Делает ножики с 1965 г, тогда предприятие называлось СКБ "Ленмясомолмаш". Кстати, клейма этого  на Вудтулзе , в таблице клейм инструментальных заводов, не нашел .

[Andrzej]

Румыния. 1940 г

 

[Андрей В.Х.]

31.01.2016 в 09:04, мак сказал:

В этом старом топорике интересно клеймо - воздушный шар, нет каких-нибудь соображений?

Если все еще актуальна информация по производителю, то это изделие немецкого производителя https://www.holzwerken.de/museum/hersteller/rueggeberg.phtml

[мак]

39 минут назад, Андрей В.Х. сказал:

Если все еще актуальна информация по производителю, то это изделие немецкого производителя https://www.holzwerken.de/museum/hersteller/rueggeberg.phtml

Опаньки, конечно актуальна, спасибо! Надо же, через 4 года всплыла.

[Андрей В.Х.]

Вот такая парочка небольших мясных секачей образовалась в собрании. Производства артели имени 22-й годовщины Октябрьской революции город Днепропетровск, как минимум 1939 года выпуска. верхний без утрат и наклепа на обухе, в клейме читается Арт. 22- й год Окт. г. Д-ск. Второй поработал больше обух с наклепом и утраты части заклепки, клеймо слабо видно, но шрифт более крупный по сравнению с первым секачом и город написан уже Дн-ск. думаю более поздний, возможно послевоенный. ТТХ- общая длина - 290 мм., длина лезвия - 150 мм, ширина наибольшая - 65 мм., вес верхнего 330 гр., нижнего - 326 гр., толщина обуха - 3 мм.

[мак]

[Giacomo]

ФИН-4, приобретенный на форуме. Отслесарен, наточен, обожжен, пропитан, работает.

[Ren Ren]

Как на нём железка?

Лежит такой же, а "стоит ли овчинка выделки" не уверен. Думаю, может оставить как "памятник советской эпохи".

[Antir1224]

Как рабочий инструмент более менее, но каких то супер характеристик ожидать не стоит. 

[Giacomo]

Какая-то угольная железка. Твердость в приемлемых пределах. Для собачки  кромсать говяжий желудок пойдет.

[Ren Ren]

Намёк понял  Спустить шкурку с ягнёнка годится, а лосика разделать можно не мечтать.

[Timir]

С мусатом если чаще работать пойдет наверное на лося?))

[мак]

С мусатом и линейка пойдет.

[BESS]

Вот такой "окопный бучер" Казаковской артели металлистов". Масса  примерно 900 г. с хвостиком.       

[Anatol_A]

Интересный предмет!