Ножи мясников

[мак]

Он прекрасен!

[Teke]

Появились у меня еще несколько штук - прямо в эту тему

Италия Pino

Сверху вниз: Oxford Hall, American Cutlery, Nichols Bros

И мои любимые Foster Bros

 

 

Сверху вниз: 450 г, 445 г и 820 г

 

[r4tz52]

Бучер или не бучер?

 

[Глымов]

Белчер)

[WeS]

Мужчины, не смейтесь над юродивым, скажите пожалуйста, а дырка в верхнем углу - она там зачем?

[ir_bis]

Саша,это отверстие для того,что бы можно было весить кудыть-нибуть ;)

[мак]

По мясцу ...

[Ridge]

Если поискать, так в каждой семье найдётся. Сталь для костей мягковата, а так лет 50 служит. И молотком по обуху лупил, кабель с цветной проволокой рубил (плетёнки в 70-е из неё делали, как сейчас из паракорда, молодёж думает, что это их фишка, ан нет, от перстней до шариковых ручек ваяли)

[Nim Shehit]

Мужчины, не смейтесь над юродивым, скажите пожалуйста, а дырка в верхнем углу - она там зачем?

 

Отверстие - для установки в аптекарский станок, для точной нарезки.

По крайней мере, у китайцев.

 

Типа так - 

 

[Lesnoi 94]

 

 

Отверстие - для установки в аптекарский станок, для точной нарезки .... Типа так -

 

Глядя на эту конструкцию, я почему-то не аптекаря себе представил ;)

[мак]

Топорик по костям, СПб, империя.

[мак]

Немец.

[мак]

Военный вариант артельника, с ножнами.

[nick3]

А вот для колоды Беляйково выпускало это:

(габариты клинка: длина 33,5 х ширина 10,5 х обух 0,4см

длина рукояти: 140мм)

А у нас в Сибири по старинке используют это:

[мак]

Солидно. 

Люблю я питерские тесаки по мясу, вот еще один прекрасный экземпляр, на рукояти оковка, сквозной монтаж на шайбу, прекрасное сведение линзой, как они такого размера клинок ровно сводили? Сейчас уже так не умеют.

[Giacomo]

А это не на хлебушек часом?

[мак]

Нет.

[medic_1966]

Да, хорош! Андрей Артурович, а сколько он в обухе?

[мак]

Миллиметров 5, не слишком много, и так он весит как колода.

[medic_1966]

Спасибо! 5 мм. уже нормально. Для работы таким крепкая рука нужна. 

[мак]

Очень. Я был знаком с мясниками на Андреевском рынке на предмет ножей, ессно, ну так там кисти были ой-ёй.

[Giacomo]

На хлебушек обух поменьше, конечно. А формой вроде похож.

[Северянин]

Замечательный экземпляр. Почистить и в работу.

[мак]

Так на крайнем фото уже чищенный, неужели-ж я ржавый оставлю? А пидорасить как у кота яйца не комильфо.

[listig]

мясник ли это?

куплен на барахолке в Швейцарии

 

 

 

полотно нетипично узкое  ,спуски от обука      :o  ( 8 мм   :blink:  )

 

 

 

 

 

 

 

[мак]

Не знаю, скорее по корням, но хорош.

[Karenoki]

Владимир! А не приварена РК у него? Вроде на фото видна полоса какая-то. Я у одного своего WHS билхука 19 века обнаружил такое. Напильник по РК скользит, а по обуху пилит и сталь помягче.

Может это кухня универсальная большая? По корням и веткам вязнуть от обуха будет всетаки. Или есть еще такая вещь для подготовки корнеплодов и овощей к рынку.

[Karenoki]

Вот такой чудненький мясничок. Клеймо не читается, но чтото знакомое-- попадется на глаза добавлю. Сталь зверь-- не стамеска, по типо того. Вот надо счищать вековую патину...

[Ren Ren]

Хорош! На вид ему лет сто с чем-то.

[Giacomo]

А вот тоже подвезло. Первый китаец с полумесяцем и звездой. СУАР?

А второй куплен в захудалом, советского образца хозмаге. Со слов продавца, страна происхождения товара - братская Украина, обух 10 мм, сквозной монтаж, 220 рублей.