Самые обычные кухонники.

[Iskander]

Вот.  

[Xayzoku]

17.02.2024 в 19:28, hungryforester сказал:

какая же еще там может быть VG-10, в конце-то концов

Товарищ Гурский в интервью каналу RezatTV лаконично и доступно за VG-10 пояснил. Смотреть с 7:30 

 

 

[Hwalev]

Обзавелся  буфетным ножом-пилой для хлеба из СССР производства ЛМЗ

[Hwalev]

Апну тему:

Заинтересовал китаец Mayer & Boch с серрейтором "наоборот" - РК и спуски прямые, а волнистое само полотно клинка. Позиционируется как хлебный. Хлебный в таком виде мне без надобности, а в качестве сырного ножа вполне устроил. Даже сильно мягкий сыр не прилипает к ножу.

[Xayzoku]

 

[Xayzoku]

Какие выводы по этой серии Dolores от TuoTown за время эксплуатации:

 

1) заявленная железка наравне с конкурентами, по-честному работает, без чудес по удержанию РК и резу, но и не разочаровала - пусть будет уверенная тройка по пятибальной;

2) обслуживания в плане переточки не потребовалось, всю дистанцию прошли на мусате - без экстрима, конечно, но ножи никто не жалел;

3) общая живучесть хорошая - внешний вид не страдает, рукояти не желтеют, а если говорить про мытьё в ПММ - вообще всё отлично;

 

Сейчас в поисках нового сета, чего хочу - не знаю, точно не TuoTown, попробовал ножи из четырех разных серий от них. 
 

 

[Hwalev]

Ножи для рыбы. Разделочный с длиной клинка 27,5 см, у филейного клинок 15 см. Сталь 3Cr13. Приобретались у реальных работников рыбного павильона на рынке.