zubik Posted December 27, 2010 Posted December 27, 2010 Роман, просили? Получайте! :) Вот это лежит у меня дома в кухонном столе. Нижний (японской) я купил году в 2001 на Клинке в ЦДХ. 900р отдал, что тогда мне казалось просто офигительными деньгами! Тем более за кухонник. В то славное время я даже слова такого "интернет" не знал, это было что-то далекое и, возможно, где-то в Америке, а о выставках я узнавал из Российской охотничьей газеты. Разумеется, о том, как точить этого чертового "японца" никто не знал, но была догадка, что лучше это делать только с одной стороны. (Я и сейчас не знаю как его точат правильно! :) ) Со временем там сформировалась этакая линза. В общем служил "японец" верой и правдой до весны этого года. Из обзора емнип некого dm_roman (что-то там про бюджетные кухонники из супермаркетов) я узнал, что есть у Трамонтины замечательные углеродистые кухонники. Такого залихвастского, как в обзоре, мне достать не удалось, поэтому купил тот, что вы видите на фото. Углеродистый :) А на японце вот такая штука выштампована. Сталь неизвестна, но не ржавеет и хорошо! Почему я решил сменять шило на мыло? Все просто! Мне надоело точить "японца"! К тому времени я уже знал, что делаю что-то не правильно, но узнавать правильный способ мне не хотелось, поскольку я подозревал (и подозреваю сейчас), что японские кухонники точат всем спуском. А ту линзу, что я создал за 8 лет, без гриндера попробуй сними! Плюс ко всему Трамонтина здорово напоминала мне советские кухонники и было что-то в этом такое..... знаете ли.... ностальгически-детское. Да! ТТХ ножей Трамонтина. Клинок 30см, толщина 2мм, углеродистая сталь с покрытием каким-то лаком. Последнее очень здорово, т.к. не ржавеет. Рукоять чутка на лезвие заходила, но я эту часть спилил - там щели большие были. А потом еще и в воске проварил рукоять. Единственно, к чему пришлось привыкать, это то, что она казалась слишком легкой после "японца" (20см клин, 3 мм толщина). Режет Трамонтина отлично, а "японец" теперь в роли мусата :) и иногда по мясу работает. Вот и все кухонники мои :) Есть, конечно, еще вспомогательный инструментарий: овощечистка, шинковка и прочая дребедень.
hungryforester Posted December 27, 2010 Posted December 27, 2010 Больше всего народ режет маленькими овощными ножиками. А я этим или потому что ненавижу чистить картошку и в большинстве случаев без овощного ножика обхожусь - ну, для апельсинов и яблок-груш приходится пользовать, но это ж не картошка. Хотя есть кучка других ножей, но те не постоянно используются - длинные по большей части. Имея это, Трамонтину я теперь щупаю руками, но не покупаю - примерно одно и то же ж. P.S. Я, это, вообще, правильно тему-то понял?..
zubik Posted December 27, 2010 Author Posted December 27, 2010 Правильно! ........наверное :) Я и сам пока думаю, что я тут понаписал :) Маленький ножик я тут хотел купить на недавно. Вот такой вот G.Sakai как на фото (верхний) правда я не уверен, что тот был custom Но жаба натурально за горло взяла: -Ты не охренел, Константин? У тебя денег лишних много? Тебе нетбук больше не нужен что-ли? Вали-ка ты давай из этого магазина, тоже мне повар выискался!!! Вот примерно такую речь она мне произнесла :)
пластун Posted December 27, 2010 Posted December 27, 2010 у мну на кухне есть одна трамонтинка и последнее время достаточно прочно прописалась морка клипер из нержи...думаю,мож чего покрупней к ним добавить и наткнулся сегодня в магазе на ножи Apollo серии T-Rex...весьма интересный вариант,как в руке сидит толком не понятно,в блистерах они были...было бы интересно узнать,пользовал ли кто такие и каковы впечатления...их сайт не нашел,но вот ссылка на какой-то инет-магаз (не реклама) http://www.kitchenstore.ru/catalogue/knife/apolloknife/cerberus/
zubik Posted December 27, 2010 Author Posted December 27, 2010 Ничего себе, "грохманы" какие-то :) Да! Забыл еще один Трамонтинкин плюс. Цена! :) - 180р за 30см ножа!
пластун Posted December 27, 2010 Posted December 27, 2010 Ничего себе, "грохманы" какие-то :) ага,этим и привлекли внимание:)
dm_roman Posted December 27, 2010 Posted December 27, 2010 Константин, спасибо, шикарные ножики! Трамонтинку я года уже как два рекламирую. его чуток доделать и прекрасный нож получается. да и вообще, у народа куча интересных ножей, а они молчат как рыба об лед:) тут же о каждом нехилый обзор получится. вон и у Степана также. да, со мной проще на ты общаться. такие трамотинки есть в Питере из тех мест, что знаю, только на уделке у одного человека, и то не всегда. и еще угольный топорик.
dm_roman Posted December 27, 2010 Posted December 27, 2010 Сакаи такие чудные ножики, сам на них облизываюсь. сталюка там гораздо правильнее, нежели ВГ-10 для ножевых прим
.png.370fa2c657443a46f0eb80c66dce0fdb.png.a4bc84e9fe55c76d73ea52d25517b41e.png){kind=logo}
Recommended Posts