Про еду и разные вкусности

[Russak]

Кролик по мальтийски...

[Russak]

Говяжьи рульки по мальтийски...

[Russak]

Пирог с уткой....

[Russak]

Злой гамбургер....

[Russak]

Супчик из морепродуктов...

[билли]

Аджика будет

[Russak]

Салат "Норвежская блондинка"

[Сэм]

Сегодня готовил утку с яблоками. 

Утка покупая, яблоки свои. 

[Сэм]

И результат. 

 

Получилось обалденно вкусно

[копилка73]

После того, как мне принесли утку весом 2,8 кг , я уток ненавижу... Их невозможно приготовить и съесть. Это всадники апокалипсиса на кухне, если нет другой молитвы ...

Денис, сколько заняло приготовление в духовке?

Изменено 13 ноября 2021 пользователем копилка73

[Russak]

1 минуту назад, копилка73 сказал:

После того, как мне принесли утку весом 2,8 кг , я уток ненавижу... Их невозможно приготовить и съесть. Это всадники апокалипсиса на кухне, если нет другой молитвы .

"Как, вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!"🤣

[Сэм]

@копилка73 ну я тоже побегал, пока нашёл утку, которая влезет в мою утятницу. Эта на 2 кг. Остальные, какие встречались, Страусы какие-то... 

По времени - 1,5 часа под крышкой и потом ещё минут 10-15 без крышки, чтобы подрумянилась. 

[Akcelent]

Настоящая Thüringer Bratwurst.

Такую в наших краях не найдёшь…

 

 

[мурзила]

Домашний борщ. 

[dexter]

Шашлык из верблюда?

Не готов.

Но тест ножей не плохой.

https://www.youtube.com/watch?v=WqFb6cm5knA

 

[kulikoff]

22 минуты назад, dexter сказал:

Шашлык из верблюда?

Не готов.

Но тест ножей не плохой.

https://www.youtube.com/watch?v=WqFb6cm5knA

 

Кста - очень даже... 

С ув.

[dexter]

Андрей,вы лично пробовали?

К чему ближе по вкусу? Наверное к говядине?

[мурзила]

39 минут назад, dexter сказал:

Шашлык из верблюда?

Не готов.

Но тест ножей не плохой.

https://www.youtube.com/watch?v=WqFb6cm5knA

 

По чём килограмчик? 

[kulikoff]

1 час назад, dexter сказал:

Андрей,вы лично пробовали?

К чему ближе по вкусу? Наверное к говядине?

Да, лично пробовал. Люля/кебаб из верблюда. 

Брали в ассортименте - баранина/верблюд/говядина/свинина.

Ближе всего, показалось - к баранине ближе, только аромат немного другой. Свой. 

Думаю, кто баранину любит  - тому зайдёт. 

С ув. 

[Hwalev]

в преддверии наступающих праздников посолил горбушу, а из головы, хвоста и плавников приготовил Лохикейтто - финский рыбный супчик со сливками.

[Hwalev]

Для блезорукихх и лучшего слюноотделения 😄

[Сэм]

Мясо с картошкой в горшочках. 

Вниз мясо, несколько горошков чёрного перца, лаврушка, соль, паприка молотая и измельчённых сушеный розмарин. Сверху картошкой до верху. Залить горячей воды чуть выше середины. Сверху крышку из пресного теста. 

В горячую духовку градусов на 180-200 и на 1,5 часа. 

 

 

 

В прошлый раз готовил чуть по другому. Сначала карамелизировал репчатый лук, он пошёл в самый низ. Розмарин не клал. Зато сверху поспал резаным зелёным луком и кинул порезанный острый перец, одни на три горшка раскидал. 

Было остро и очень вкусно. 

 

[Russak]

1 час назад, Сэм сказал:

Мясо с картошкой в горшочках. 

Вниз мясо, несколько горошков чёрного перца, лаврушка, соль, паприка молотая и измельчённых сушеный розмарин. Сверху картошкой до верху. Залить горячей воды чуть выше середины. Сверху крышку из пресного теста. 

В горячую духовку градусов на 180-200 и на 1,5 часа. 

 

 

 

В прошлый раз готовил чуть по другому. Сначала карамелизировал репчатый лук, он пошёл в самый низ. Розмарин не клал. Зато сверху поспал резаным зелёным луком и кинул порезанный острый перец, одни на три горшка раскидал. 

Было остро и очень вкусно. 

 

Мама нам так в детстве делала. 👍

[pavel]

05.12.2021 в 11:47, Hwalev сказал:

в преддверии наступающих праздников посолил горбушу, а из головы, хвоста и плавников приготовил Лохикейтто - финский рыбный супчик со сливками.

Рыбья голова и плавники в lohikeitto, это вас кто-то обманул! И где морковка и зелень? Это я называю варево для Барсика. Под Барсиком я понимаю некое животное для которого можно не стараться, ибо и так сожрет!

[kulikoff]

40 минут назад, pavel сказал:

Рыбья голова и плавники в lohikeitto, это вас кто-то обманул! И где морковка и зелень? Это я называю варево для Барсика. Под Барсиком я понимаю некое животное для которого можно не стараться, ибо и так сожрет!

Подозреваю, что сколько есть рецептов  ухи,  столько и рецептов лохикейто. 

Я например, тоже кладу голову, хвост, плавники семги. Но в первый отвар. 

Потом уже мякоть, тешу. 

Есть любители разобрать голову. 

Как, что никто никого не обманывал. 

Не будьте столь категоричны. 🙂

С ув. 

[Сэм]

У нас на Камчатке, так вообще в уху редко тушку клали. Головы, хвоста и плавников было за глаза для отличной ухи. А из тушки шикарные котлетки выходили. Ну и, по ходу пьесы, икорку, что из брюшка, на пяти минутку засаливали)) 

[Akcelent]

Пирогов захотелось. 
с капустой и рыбой даже детям понравился. Ну и с картошкой и мясом…

 

 

 

 

[kulikoff]

18 часов назад, Сэм сказал:

У нас на Камчатке, так вообще в уху редко тушку клали. Головы, хвоста и плавников было за глаза для отличной ухи. А из тушки шикарные котлетки выходили. Ну и, по ходу пьесы, икорку, что из брюшка, на пяти минутку засаливали)) 

Согласен.

Ну, обычно, при разделке благородной - голова, плавники, хребет( "мясо" с хребта), кожа, теша, хвост - на уху, несколько стейков "бабочка", остальное - на малосол... 

С ув. 

[pavel]

3 часа назад, kulikoff сказал:

Подозреваю, что сколько есть рецептов  ухи,  столько и рецептов лохикейто. 

Я например, тоже кладу голову, хвост, плавники семги. Но в первый отвар. 

Потом уже мякоть, тешу. 

Есть любители разобрать голову. 

Как, что никто никого не обманывал. 

Не будьте столь категоричны. 🙂

С ув. 

Ваши подозрения напрасны! Лохикейтто он и есть лохикейтто! Только мякоть лосося. А головами хвостами и плавниками у них даже собак не кормят!

[kulikoff]

13 часов назад, pavel сказал:

Ваши подозрения напрасны! Лохикейтто он и есть лохикейтто! Только мякоть лосося. А головами хвостами и плавниками у них даже собак не кормят!

Специально заморочился и уточнил у начинателя этой кулинарной ветки. 

Человеку, который давно живёт в Финке, и надеюсь, что Вы ему поверите на слово. 

При филеровке лосося, семги остаются голова,  хвост, кожа, кости (на которых остается не мало мяса, которое после варки отделяют от костей и оставляют в супе). Вот на всем этом ВМЕСТЕ и варят суп лохикейтто, что в переводе означает лососевый суп. 

Собак рыбой и запчастями от нее кормят Обязательно. 

Так, что мои подозрения не напрасны. 

Повторюсь - не будьте так категоричны.

С ув.