Кто чего купил за неделю ... месяц ... квартал ...

[KUM]

6 минут назад, Сергей2018 сказал:

Слушай он у тебя в идеальном состоянии! Заточи и юзай. Мои то будут как после войны, ржавые и с раковинами.

Да, чувствуется, что шинковка отличная будет-клинок тонкий, не длинный, в руке удобный, вообще нож понравился.

[hungryforester]

Повинуясь древнему иррациональному желанию, давеча купил Фристайл. Впечатление цельносбитости даже сильнее, чем от Скелетула.

 

 

 

[Сергей2018]

Наккири из Владивостока. Пока не приступал к реставрации, но думаю будут шикарные резаки!

[fan0505]

33 минуты назад, hungryforester сказал:

Повинуясь древнему иррациональному желанию, давеча купил Фристайл. Впечатление цельносбитости даже сильнее, чем от Скелетула.

 

 

 

Ему бы отвертку

[hungryforester]

Скелетул вам в помощь. Этот другую концепцию реализует Хорошее дополнение к швейцарскому ножу, с отвертками (и, могет быть, без штопора).

[INeverov]

Не такая уж и страшная эта углеродка на кухне оказалась, решил сделать следующий шаг.

 

[Сергей2018]

6 минут назад, INeverov сказал:

Не такая уж и страшная эта углеродка на кухне оказалась, решил сделать следующий шаг.

 

Это же дамаск? Что за клинок и что за шаг?

[INeverov]

9 минут назад, Сергей2018 сказал:

Это же дамаск? Что за клинок и что за шаг?

Ага он, крученый: шх15, у10, хв5, от Батурина.

А шаг, ну кто-то говорит, что дамаску не место на кухне, кто-то что больше ни чем не будет пользоваться кроме как им.

Решил сложить свое мнение.

[Giacomo]

23 минуты назад, INeverov сказал:

Не такая уж и страшная эта углеродка на кухне оказалась, 

 

 

Уобшэ не страшная.

[Сергей2018]

24 минуты назад, INeverov сказал:

Ага он, крученый: шх15, у10, хв5, от Батурина.

 

Какой то бармалейский салат вышел, особенно с хв5!

Иван ты клин брал? Какая геометрия?

[KUM]

40 минут назад, INeverov сказал:

Ага он, крученый: шх15, у10, хв5, от Батурина.

А шаг, ну кто-то говорит, что дамаску не место на кухне, кто-то что больше ни чем не будет пользоваться кроме как им.

Решил сложить свое мнение.

Иван, Дамаску везде место, если им постоянно пользоваться и если он именной из хороших сталей. А вот если он лежит большую часть времени и юзается от похода к походу (в лес, на рыбалку-кто куда), вот тогда он и ржавеет, и требует ухода, и т п.

[INeverov]

6 минут назад, Сергей2018 сказал:

Какой то бармалейский салат вышел, особенно с хв5!

Ну  чем сильно отличается от часто используемого ХВГ+У8+ШХ15?

 

7 минут назад, Сергей2018 сказал:

Иван ты клин брал? Какая геометрия?

Да клин, абрис же совсем не мой, хотя как раз планировал скошенный больстер и удлиненную пятку. Обычный тройной клин, без изысков, прямые спуски от обуха. 

[Igel]

7 часов назад, INeverov сказал:

Не такая уж и страшная эта углеродка на кухне оказалась, решил сделать следующий шаг.

 

Что-то мне это напомнило.

[Сергей2018]

6 часов назад, Igel сказал:

Что-то мне это напомнило.

Коньки ледовые???😅 

[Igel]

2 часа назад, Сергей2018 сказал:

Коньки ледовые???😅 

Нож, который Иван показал, чем-то похож на этот.

[INeverov]

Ну а это уже мое, х12мф и шх15. Тройной клин, деликатное сведение, можно подвод даже не накатывать, а править по типу пчака.

Второй смотрится как петти, хотя это полноценный 9" шеф )))

И не надо нам ни каких японий.

[Сергей2018]

2 часа назад, INeverov сказал:

Ну а это уже мое, х12мф и шх15. Тройной клин, деликатное сведение, можно подвод даже не накатывать, а править по типу пчака.

Второй смотрится как петти, хотя это полноценный 9" шеф )))

И не надо нам ни каких японий.

Любишь сам рукоятки делать??? 

Верхний х12мф, а нижний шх15? Как режут?

У Японии есть свое очарование, они лучше шарят в геометрии.

[INeverov]

6 часов назад, Сергей2018 сказал:

Любишь сам рукоятки делать??? 

Нет. Просто клинки обходятся в половину от готовых ножей, а если не такие монстры как у меня то бывает и в треть.

6 часов назад, Сергей2018 сказал:

Верхний х12мф, а нижний шх15? Как режут?

По сталям да. Режут обычно, с приятной зубастостью углеродки, но к сожалению новый кузнец хронически не хочет закаливать жестко, так что порядка 58hrc, предыдущий же х12мф закидывал до 60hrc и мне это как-то больше нравилось, но ему не удавалось тонкое сведение.

6 часов назад, Сергей2018 сказал:

У Японии есть свое очарование, они лучше шарят в геометрии.

Был бы согласен - не парился бы с заказным. А так... все фломастеры разные.

[datunbao]

Стал обладателем двух таких стареньких, архаичных японских ножей. Не смотря на потрепанность по-прежнему острые. Длина 23 и 22 см.  Ширина 5 и 4 см. В хвостовике по 5 мм. 

[Сергей2018]

8 часов назад, INeverov сказал:

Просто клинки обходятся в половину от готовых ножей

Можно конкретики столько эти стоили?

 

8 часов назад, INeverov сказал:

предыдущий же х12мф закидывал до 60hrc и мне это как-то больше нравилось, но ему не удавалось тонкое сведение.

У кого заказывал? Я чуть позже скину видео мастер показывает как режут его ножи со сложной геометрией.

 

8 часов назад, INeverov сказал:

не парился бы с заказным.

Заказные это хорошо, видимо в обухе менее 2 мм?

Просто японцы шарят в той самой не прилипающей геометрии, долы не делают, но линза и наклонные спуски делают свое дело. 

Хотя может и очень тонкие прямые спуски работают так же, я не в теме?

[Сергей2018]

2 часа назад, datunbao сказал:

Стал обладателем двух таких стареньких, архаичных японских ножей. Не смотря на потрепанность по-прежнему острые. Длина 23 и 22 см.  Ширина 5 и 4 см. В хвостовике по 5 мм. 

Это же шкуросъемные? Углеролку получится заворонить? Мой наккири с углеродки после наждака порезал помидорку и покрытия пятнами...

[копилка73]

2 часа назад, Сергей2018 сказал:

Мой наккири с углеродки после наждака

Аж сердце прихватило...

[Сергей2018]

2 часа назад, копилка73 сказал:

Аж сердце прихватило...

Почему?

[datunbao]

4 часа назад, Сергей2018 сказал:

Это же шкуросъемные? Углеролку получится заворонить? Мой наккири с углеродки после наждака порезал помидорку и покрытия пятнами...

Нет это скорее технические резаки. Тот что побольше вполне себе татами.

А заворонить опыта нет, но думаю кто то на форуме обладает. Если яппы воронят, чем наши хуже? 

[копилка73]

1 час назад, Сергей2018 сказал:

Почему?

Тут, Сергей, сошлись в одной точке несколько факторов:

• с одной стороны - японские ножи, тонкое сведение, заточка на водниках и т.п.;
• с другой - наждак... Исходя из моего жизненного опыта, тянущегося ещё с советских школьных уроков труда, это не самый прецизионный инструмент.

Вот глаз и резануло

 

[Сергей2018]

15 минут назад, копилка73 сказал:

Тут, Сергей, сошлись в одной точке несколько факторов:

• с одной стороны - японские ножи, тонкое сведение, заточка на водниках и т.п.;
• с другой - наждак... Исходя из моего жизненного опыта, тянущегося ещё с советских школьных уроков труда, это не самый прецизионный инструмент.

Вот глаз и резануло

 

Мнение вытянутое из контекста приводит к заблуждению. Наждаком я поверхность ножа шлифовал чтобы убрать ржавчину, точил же я на камнях гриталон среднемягких из КК, финиш на сунгари.

 

[INeverov]

6 часов назад, Сергей2018 сказал:

У кого заказывал?

У скромного кузнеца без широкоизвестной фамилии.

 

6 часов назад, Сергей2018 сказал:

Заказные это хорошо, видимо в обухе менее 2 мм?

Конечно более. Экспериментально я лишь один заказывал, что у ручки 1,5мм.

 

6 часов назад, Сергей2018 сказал:

Просто японцы шарят в той самой не прилипающей геометрии, долы не делают, но линза и наклонные спуски делают свое дело

Спуски от трети есть упрощенный тех. процесс и не более того, который позволяет в будущем самостоятельно контролировать сведение, как и вогнутая линза. Если вы возьмете портновские ножницы и нагибу, то увидите как меж ними много общего, но ни кто по первым не обмирает.

[Igel]

20.10.2018 в 18:02, мурзила сказал:

Приобрел нож деба,старенькая уставшая.

 

21.10.2018 в 10:11, KUM сказал:

Накири. Вчера перед закрытием забрал,

Ну раз уж все хвастаются дальневосточными гостинцами, покажу и я свои.

Получил сегодня, всё доехало как всегда замечательно. Николай, огромное спасибо.

 

Размер арбузников впечатлил, длина лезвия 35-36 см.  Ну и всё остальное заслуживает уважения. Конечно предстоит много работы, но оно того стоит.

 

 

 

 

 

 

[KUM]

30 минут назад, Igel сказал:

 

Ну раз уж все хвастаются дальневосточными гостинцами, покажу и я свои.

Получил сегодня, всё доехало как всегда замечательно. Николай, огромное спасибо.

 

Размер арбузников впечатлил, длина лезвия 35-36 см.  Ну и всё остальное заслуживает уважения. Конечно предстоит много работы, но оно того стоит.

 

 

 

 

 

 

Хорошие наборы получатся, Юр! Поздравляю.

А клинков с последнего фото я что-то в лотах не видел...

Изменено 29 октября 2018 пользователем KUM

[Igel]

6 минут назад, KUM сказал:

Хорошие наборы получатся, Юр! Поздравляю.

Андрей, спасибо.

7 минут назад, KUM сказал:

А клинков с последнего фото я что-то в лотах не видел... 

Ну, так вот получилось.