Ножи мясников

[Трофейщик]

В 26.05.2017 в 21:46, Трофейщик сказал:

Пост Влада не оставил меня равнодушным. 

Все просто - грубо, лаконично и антуражно - окопная конверсия. 

 

Появился вопрос - как простому страждущему собрать такое? Есть пути - форумы и аукционы.

 

Я решил, для начала, приобрести ломаный фрагмент рукоятки тесака и решать задачу по мере поступления комплектующих. 

Примерный срок окончания затеи обозначил для себя "08.03.2018г".

 

Итого, на данный момент имеется рукоять, аттрибутированная как часть упрощенная медная модификация тесака пехотного русского обр. 1811/14 (в дальнейшем еще разберусь с этим определением).

 

P.S. Ребят, если ради создания такого антуражного кухонного топорика Вы решите отболгарить какие-либо элементы более-менее живого тесака - скажу одно -  берегите исторические вещи, на наш век и таких обломков хватит.

 

Рукоять: 

Друзья, есть-ли у Вас подходящий клин под мою ручку?

Или советы - где такой поискать?

[lldar1974]

[Giacomo]

Колода наборная?

[lldar1974]

9 минут назад, Giacomo сказал:

Колода наборная?

Тоже так показалось.

[мак]

Стандартный мясник без клейма, пригляделся к нему внимательно - ведь какая работа, это вам не финочку спустить, обух 6 мм, двойной клин - от обуха к лезвию и от рукояти к концу. 

[Иволгин]

Однажды, мне - мой товарищ из солнечного Узбекистана "подогнал" вот этот нож. Нож  мясника. Он, ранее, использовался по прямому назначению. По идеологии и технологии - это что-то, типа "пчака". Режет прекрасно: мягкий хлеб, нежное мясо всё  - "слоит", как бритва ...

Короче - это нож "по уму сделанный"  ...

[Ren Ren]

Интересный нож.

[Иволгин]

8 минут назад, Ren Ren сказал:

Интересный нож.

Я так думаю: данный "пчак" использовали для срезания мяса с подвешенной туши. Кости , как это у нас любят делать ножами, этим  "пчаком"  - точно не рубили.

Иначе, лезвие было-бы испорчено.

Этот нож, судя по признакам, поработал. Однако, следов "варварства" на нём не наблюдается ...

[Ren Ren]

Так это... Чем выше уровень профессионализма, тем меньше варварства

[мак]

Конечно не для рубки.

[Iskander]

6 часов назад, Иволгин сказал:

это что-то, типа "пчака"

Это что то всё же ближе к Карду.  

[lldar1974]

Шаурму-шаверму строгать.

[lldar1974]

Мясник, Москва, Россия, иллюстрация из L'Illustration, Journal Universel, № 557, том XXII, 29 октября 1853 года.

[Борис]

Интересный

Отбивалка что ли ?

[Ren Ren]

Интересный, согласен.

На этой штука написано (если правильно разобрал)

Meat Tenderer

Размягчитель/разделитель мяса

Изменено 21 января 2018 пользователем Ren Ren

[Иволгин]

Имеется вот такой небольшой "секачок".

- общая длина 260 мм,

- длина клинка 135 мм,

- ширина клинка 70 мм,

- толщина клинка (без учёта ребра жёсткости) у верхнего основания 4 мм, 

- толщина клинка (с учётом ребра жёсткости)  от 5 до 8 мм

Видать, ранние Советы. Подыскиваю материал для изготовления накладок на рукоять.

Ещё - поработает ...

[Иволгин]

Есть ещё такая секира. Огромная. (Верхнее фото). 

Не заточена, в деле не пробовал ... Их у меня две штуки было - один продал (он в этой теме уже "засветился"). 

 

Одно время пользовался вот этой, новодельной (на нижнем фото). Неплохо сделана, но "не торкает" - её подарил ...

Изменено 22 января 2018 пользователем Иволгин

[Борис]

И такая ,фото из сети

[мак]

Редкий клейменный мясник, Сераковъ, С.Петербург. Обращаю внимание на двойной клин.

 

[climbing]

Знатный!

[baan2003]

В 30.12.2017 в 20:07, мак сказал:

Стандартный мясник без клейма, пригляделся к нему внимательно - ведь какая работа, это вам не финочку спустить, обух 6 мм, двойной клин - от обуха к лезвию и от рукояти к концу. 

Обязательно закажу такую форму. Лег в мыслях в руку очень ладно!

[мак]

Смогут ли выковать?

[Antir1224]

49 минут назад, мак сказал:

Смогут ли выковать?

Выковать смогут, почему нет,закалить тоже, но цена будет немаленькая...)

[baan2003]

59 минут назад, мак сказал:

Смогут ли выковать?

Найти мастера это главное, со сталью проблем не будет. Сам в металлургии всю жизнь. Я не могу объяснить, но вид ножа какой то "вкусный". Такой "добрый" и "удобный". Зацепил меня короче. 

[мак]

Покажите потом, заценим.

[BOV]

В 14.04.2018 в 21:35, мак сказал:

Редкий клейменный мясник, Сераковъ, С.Петербург. Обращаю внимание на двойной клин.

 

Добрый вечер , Андрей Артурович !

Вы допустили небольшую неточность , не Сераковъ , а Серяковъ .

Серяковъ (Санкт-Петербург)
Ножевой и клинковый мастер. Предположительно вторая и третья четверть XIX века (начиная с 1833 года). Имя установить не удалось.

[мак]

Большое спасибо за уточнение!

[BOV]

6 минут назад, мак сказал:

Большое спасибо за уточнение!

Это Вам БОЛЬШОЕ спасибо за такую тему !!!! 

Благодаря Вам , тоже приобщился к кухонным ножам .

У меня есть большой поварской нож этого мастера , клеймо хорошо читается .

[мак]

Хорошее клеймо редкость, берегите.

[yur4ik]

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, может, кто узнает клеймо на этом клинке? Имеется одно клеймо в виде короны с крестом и двумя ромбами, а второе - в форме всадника на коне(??), и подписью РК : ФА(??). Буду благодарен за любую информацию.