якут.

[alex-wolff]

03.02.2021 в 09:59, Andrzej сказал:

Твердые стали проще точить алмазами, а в Якутии алмазов как... гуталина! ))

смешно.😄....не, я не к тому что там алмазов нет, а к тому что якуты алмазами точат.))))...до недавнего не точили...пока и их порошками не начало накрывать.))))

Тут, на прошлой или чуть раньше неделе, принесли Егору полосу сделать нож из Ди90МП, так вот ...звонил, спрашивал, чем его шлифовать то, наждачка не берёт....ну я конечно посоветовал, и отправился он в Якутск за алмазами...а ты говоришь, как гуталина.))))

[Andrzej]

2 часа назад, alex-wolff сказал:

смешно.😄....не, я не к тому что там алмазов нет, а к тому что якуты алмазами точат.))))...до недавнего не точили...пока и их порошками не начало накрывать.))))

Саша, а ведь это шутка была.

Изменено 5 февраля 2021 пользователем Andrzej

[alex-wolff]

10 минут назад, Andrzej сказал:

Саша, а ведь это шутка была.

 

[Andrzej]

[hungryforester]

02.02.2021 в 17:53, Andrzej сказал:

уводит на строну. Колбаса криво режется

Кстати, кто на какой угол выводит РК на якутах? А то ж чтоб ровно резать колбасу его наклонять надоть. И если тамо сорок градусов, наклонять сильно. А по сыровяленой так вообще как пресловутую стамеску, на 50 градусов к доске?

[talvisotыч]

Как вариант чтоб не наклонять,левосторонний якут.Режет усё ровно

[Andrzej]

Только что, talvisotыч сказал:

Как вариант чтоб не наклонять,левосторонний якут.Режет усё ровно

Та не по вэн-шую. Вот надо потренироваться наклонять. ))

[Ленинградец]

9 часов назад, hungryforester сказал:

Кстати, кто на какой угол выводит РК на якутах? А то ж чтоб ровно резать колбасу его наклонять надоть. И если тамо сорок градусов, наклонять сильно. А по сыровяленой так вообще как пресловутую стамеску, на 50 градусов к доске?

Ну вообще, там не должно быть сорок градусов. Если там даже 30, уже плохо режет. В идеале 17-18 градусов. Если линза, то по-касательной. 

[dokavasia]

А если без линзы и без дола, то вообще по линеечки будет резать?

[hungryforester]

Наверное размер имеет значение. Я топорик как-то в стамеску заточил, он ровно резал, если за верх держать и не давать наклоняться. А нож так не ухватишь.

 

Только топорик был скошен справа, а не как якут.

[Giacomo]

Мой ЯН - в чистейшем виде половина конвекса. Стало быть угол никак не больше 15-18. Вот и получается, что при всей мощности конструкции (ну на моём по крайней мере) наличествует весьма небольшой угол и сведение в нуль. Обратная сторона этого - увод в сторону реза по продуктам.

 

[степняк]

2 часа назад, dokavasia сказал:

А если без линзы и без дола, то вообще по линеечки будет резать?

 Василь- тут дело в другом. Если работать "спуском наружу",то дол не помеха,а если ещё спук сделать прямой,со слабо выраженной "вогнутой линзой"-то вообще будет СКАЗКА! Я уже долгое время пытаюсь вытащить наших украинских "якутоведов"на практический тест(есть  среди них и одесситы),шоб они мне показалди как они  будут двоить кожу  своими нолжами-(на манер того шло описано в статье приведённой выше),но они сразу "отмораживаются". 

[степняк]

1 час назад, hungryforester сказал:

Наверное размер имеет значение. Я топорик как-то в стамеску заточил, он ровно резал, если за верх держать и не давать наклоняться. А нож так не ухватишь.

 

Только топорик был скошен справа, а не как якут.

 То есть Вы работали "спуском наружу"?

 

[hungryforester]

4 минуты назад, степняк сказал:

 То есть Вы работали "спуском наружу"?

 

Конечно. Топорик был 16*8 см и конски сведен, я его и... обнулил с левой стороны.

[степняк]

12 минут назад, hungryforester сказал:

Конечно. Топорик был 16*8 см и конски сведен, я его и... обнулил с левой стороны.

 Правильно. Я себе тоже давно сделал такой. Подобные я видел давно,у сучкорубов на лесосеках. Николай Иосифович Абоимов  на своём канале "Таёжная обитель"показывал такой топор,иговорил шо Эвенки работают такими. От себя хочу сказать шо в плотницких работах(в частности в обёсывании) для меня было очень удобно работать,я даже строгал им слегка,как рубанком.

[alex-wolff]

Здравствуйте друзья.

Как и обещал вам подробности по якутскому ножу, которые изготавливают сами якуты для якутов.)))))

-во первых, получил нож Егора, который вам и покажу в максимальных тонкостях геометрии клинка и некоторых размеров, раз тут началось, пусть тут и закончится.

-во вторых, вернулся и один мой нож из трёх из Якутии, ну вернулся и вернулся, как бы я его и показывать не буду....но, нож снят с витрины, а на в ножнах прелюбопытнейший ярлычок, который вешают на все изделия якутских ножей.

Собственно, для кого то надпись на нём будет откровением по затоке якутских ножей, ломающим все представления ....с него и начнём это маленькое образовательное занятие..

 

[alex-wolff]

ну и подробности по геометрии клинка, погружения в ножнах,

ступень рукояти над клинком,

ширина дола и прочие тонкости....которые на коммерческой версии якутских ножей "мешают резать колбасу прямо"🙂

[alex-wolff]

[alex-wolff]

[alex-wolff]

[alex-wolff]

У меня всё, надеюсь все ваши вопросы относительно якутского ножа  и его геометрии клинка получили исчерпывающий ответ.

[Andrzej]

Саша, а почему у них на сайте нет в продаже таких ножей?

Изменено 14 февраля 2021 пользователем Andrzej

[alex-wolff]

32 минуты назад, Andrzej сказал:

Саша, а почему у них на сайте нет в продаже таких ножей?

Откуда мне знать Андрей?)))) может просто некому сайтом заниматься, может ещё чего.....могу у Егора емейл спросить, спишешься, а там сам договаривайся.

[Andrzej]

Я то думаю что всё проще. ))

 

[vityuxa]

05.02.2021 в 22:35, hungryforester сказал:

А то ж чтоб ровно резать колбасу его наклонять надоть. И если тамо сорок градусов, наклонять сильно. А по сыровяленой так вообще как пресловутую стамеску, на 50 градусов к доске?

Колбаса у Вас не той системы. Надыть правильную подбирать!

[alex-wolff]

2 часа назад, Andrzej сказал:

Я то думаю что всё проще. ))

 

не знаю, может и так....)))

[Andrzej]

Нож замечательный. Ничего лишнего. А то что там угол в месте схождения спуска и голомени а не дуга, так это такая особенность. В остальном - такой же нормальный якутский нож. Клинок напоминает те что делались при советской власти как-бы в Туле. Опять же - из ножниц, такая же геометрия получается.

Изменено 14 февраля 2021 пользователем Andrzej

[alex-wolff]

52 минуты назад, Andrzej сказал:

А то что там угол в месте схождения спуска и голомени а не дуга, так это такая особенность. В остальном - такой же нормальный якутский нож.

Ты обратил внимание, что там нет плоской стороны, как тут многие себе представляют? и что сторона с долом у рк чуть с линзой, а обратная сторона с голомелью, спуск прямой, а рк не прямая а линзообразная?

И что сторона с долом на виде сверху, так же не прямая, а к кончику клинка уходит в центр сечения?

Так что про ножницы, можно конечно и поспорить, в целом сечение иное.

[Олегыч]

8 часов назад, alex-wolff сказал:

Ты обратил внимание, что там нет плоской стороны, как тут многие себе представляют? и что сторона с долом у рк чуть с линзой, а обратная сторона с голомелью, спуск прямой, а рк не прямая а линзообразная?

И что сторона с долом на виде сверху, так же не прямая, а к кончику клинка уходит в центр сечения?

Так что про ножницы, можно конечно и поспорить, в целом сечение иное.

На некоторых моих так же получилось. После зонной закалки клинки повело влево. Выпрямил как мог аккуратно, отпустил и стал руками на плоской стороне большого грубого круга выравнивать плоскость справа. Клинков было несколько, процесс очень длительный и трудоëмкий. Хорошо ровнялась линия над долом, а вот на кромку  пришлось поддавить. В результате правая сторона не строго плоская, а с мааааленькой линзой. 

 

Левую сторону на одном тоже делал как на этих фото - полуромб и почти ровный спуск от ребра с линзой у рк. 

 

Тут выкладывал фото. Конечно без этих нюансов

[Andrzej]

9 часов назад, alex-wolff сказал:

Ты обратил внимание, что там нет плоской стороны, как тут многие себе представляют?

Как же его точить? Как конвекс с двух сторон?