Ножи мясников

[Driver]

Фамилия его неизвестна... :)

 

 

Мож кому нада? (Free, no money)

[Xayzoku]

 

 

Фамилия его неизвестна...

 

 

Вурхиз его фамилия, а зовут - Джейсоном :D

 

Здоровский тесак

[мак]

 

 

Мож кому нада?

Надо, надо!

[montaz]

Встретился в сети.

[мак]

Дырка зачем?

[Driver]

Дырка зачем?

Глазик.

[Batjok]

Дырка зачем?

На гвоздик вешать )))

[Северянин]

Но он собирает всё - от домотканой холстины до моделек паровозиков  :D

:wacko:  :blink: Он что себе под склад арочник на окраине Москвы купил?  :D

[Северянин]

Дырка зачем?

 

 

Глазик.

 

 

На гвоздик вешать )))

 

Или сначала в глазик, а потом на гвоздик.

[мак]

Глазик на гвоздик?

[Северянин]

Не суть важно, хоть гвоздик в глазик.

[medic_1966]

 

 

Мож кому нада? (Free, no money)

 

Аххх!!! :rolleyes:

 

 

Надо, надо!

 

Эххх!!!  :(

 

 

Встретился в сети.

 

Уххх!!!

:D

[Driver]

Надо, надо!

бусделано

[montaz]

Дырка зачем?

Глазик.

На гвоздик вешать )))

Или сначала в глазик, а потом на гвоздик.

Так зарождалась Spyderco, на мясном, ни какого вегитарианства.... :D

Дырка потом в привычное сегодня место сползла... :D

 

Ну, не было тогда магнитных держателей... <_<

И летучею фразу про глаз из Шырли-Мырли сами помните .... :D

[Северянин]

 

Аххх!!! :rolleyes:

 

 

 

Эххх!!!  :(

 

 

 

Уххх!!!

:D

 

Всё чётко! Без лишних букв!  :D

[мак]

 

 

бусделано

А я уж было подумал, что замылить решил ....

[Ren Ren]

:wacko:  :blink: Он что себе под склад арочник на окраине Москвы купил?  :D

 

Да не, участочек соток на 30  :D

[medic_1966]

Нашёл в сети цитату про мастера разделывания туш и про его нож из Чжуан Цзы.

"Повар царя Прекрасномилостивого принялся разделывать тушу быка. Каждый взмах руки и наклон плеча, каждый шаг ноги и сгибание колена сопровождались треском отделяемой от кости кожи, стуком ножа. Работа шла в четком ритме, точно танец "В тутовой роще" или "Цзин шоу". - Ах, как прекрасно! Как совершенно твое мастерство! - воскликнул Прекрасномилостивый. Опустив нож, повар сказал: - Я, ваш слуга, привержен пути более, чем своему мастерству! Когда я, ваш слуга, стал впервые разделывать быка, то видел лишь тушу, а через три года перестал замечать животное как единое целое. Теперь же я не смотрю на него, а понимаю его разумом, не воспринимаю его органами чувств, а действую лишь разумом. Следуя за естественными волокнами, режу сочленения, прохожу в полости, никогда не рублю то, что слишком твердо, - центральные жилы и связки, а тем более - большие кости. Хороший повар режет, а поэтому меняет нож раз в год. Посредственный повар рубит, а поэтому меняет нож раз в месяц. Ножу вашего слуги ныне девятнадцать лет, я разделал им много тысяч бычьих туш, а лезвие у него словно только что заострено на точильном камне. Между сочленениями есть щели, а острие ножа не имеет утолщения. Когда вводишь в щель тонкое лезвие, места, где погулять ножу, находится с избытком. Поэтому и через девятнадцать лет его лезвие словно только что заострено на точильном камне. Но, несмотря на это, каждый раз, подойдя к сложному сплетению, вижу, как трудно с ним справиться, страшусь и остерегаюсь, не отвожу глаз, веду нож медленно, едва шевеля. И вдруг так быстро заканчиваю разделку, точно рассыпаю ком земли. Подняв нож, я постою, оглянусь по сторонам, пройдусь в нерешительности и, удовлетворенный, оботру нож и спрячу. - Отлично! - воскликнул Прекрасномилостивый. - Услышав рассказ повара, я понял, как достичь долголетия". 

Взято здесь: http://new.yarwingchun.ru/media/l/Articles/4.pdf 5 страница

Хотелось бы посмотреть на такой нож, проникающий в сочленения. И есть смутные подозрения на счёт автора статьи :ph34r:

 

 

[Ren Ren]

Нашёл в сети цитату про мастера разделывания туш и про его нож из Чжуан Цзы.

 

Андрей, зачем так далеко ходить   :)  http://rusknife.com/topic/19543-мудрые-притчи/?p=514660

[medic_1966]

Андрей, зачем так далеко ходить   :)  http://rusknife.com/topic/19543-мудрые-притчи/?p=514660

Честно говоря, эту тему не читал. Просто на всё нет времени. Да и перевод разный.

[Чечако]

Работа профессионала

[medic_1966]

 

 

Работа профессионала

 

Быстро работает, уверенно. 

Ещё работа парочки профессионалов. Не разделка туши, но тоже по мясу. Не помню, было ли на форуме видео про гиймякеш.

[Xayzoku]

Из сети

 

[medic_1966]

 

 

Из сети

Средний ряд, третий справа (если считать крайнего маленького). Интересная конструкция.

[Ren Ren]

Вот чего можно добиться от сапёрной лопатки  :)

[Это Хант]

 

Ещё работа парочки профессионалов. Не разделка туши, но тоже по мясу. Не помню, было ли на форуме видео про гиймякеш.

 

 

Было,в этой же теме в начале.

[medic_1966]

 

 

Было,в этой же теме в начале.

Точно, было. Склероз, однако. :(

[aleks55]

Работа профессионала

Классная работа и мастера и ножа. Я за это время как раз ляшку отрезаю :). Не понял только как у него так быстро  мясо с костей снимается, что кости абсолютно голые остаются, наверное туша не свежая :) 

[Giacomo]

Фотка в тему. СССР 70-е.

[climbing]

Мда, аккуратно свалено ..... на земле. Но тут скорее не нож, а топор. А так, проникся временем. Фотка - зачет!