Перейти к публикации
В этой теме

Мусаты

pavel_10

Автор: pavel_10
в Кухонные ножи

 Поделиться
https://rusknife.com/topic/8611-%D0%BC%D1%83%D1%81%D0%B0%D1%82%D1%8B/

Рекомендованные сообщения

cucumber

cucumber

Опубликовано:
Опубликовано:
  03.01.2020 в 14:18, hungryforester сказал:

ихний же керамический мусат купите, ну или икеевский

Раскрыть  

А разве у них есть керамика? На сайте trm-russia только сталь SAE 1045, 6150 и 9254. Или "карбон" - это и есть керамика? Из описания не понятно. Вот этот: 22969/008 ? Еще есть SATOSHI Код 838026. Всего 140 рублей хотят))
 

 

  03.01.2020 в 15:04, Xayzoku сказал:

Есть, Idahone. 

Раскрыть  

какой из них для Сенчури? Я так понимаю, что их там - тьма тьмущая!)) И даже керамика отличается по твердости. 

0
  • Ответы 324
  • Создано
  • Последний ответ

Лучшие авторы в этой теме

Популярные дни

Лучшие авторы в этой теме

Популярные дни

Популярные сообщения

listig
listig

"кому и кобыла невеста "  а кому и ..... мусат         Не то, что нынешнее племя.....        

Andrzej
Andrzej

как правило для ножей из углеродки не сильной твердости. твердость мусата должна быть минимум на 2-3 единицы больше чем у ножа.

Сэм
Сэм

Без разницы.  Я вообще мусат держу за ручку и под наклоном, противоположным концом упираясь в стол. А ножом провожу с одной стороны сверху, то на себя, то от себя, меняя стороны рк. 

Опубликованные изображения

hungryforester

hungryforester

Опубликовано:
Опубликовано:
  03.01.2020 в 18:09, cucumber сказал:

керамика

Раскрыть  

https://tramontina24.ru/products/category/3602435 всякое есть.

 

Можете здесь в барахолке понтовые хэндмейд мусаты поискать, бывают.

0
Сэм

Сэм

Опубликовано:
Опубликовано:
  03.01.2020 в 14:18, hungryforester сказал:

икеевский

Раскрыть  

Нет у них теперь керамики. 

  03.01.2020 в 18:09, cucumber сказал:

разве у них есть керамика?

Раскрыть  

Теперь нет, раньше были и даже можно было выбрать вполне ровный. 

0
Xayzoku

Xayzoku

Опубликовано:
Опубликовано:
  03.01.2020 в 18:09, cucumber сказал:

для Сенчури?

Раскрыть  

Берите алюмокерамику, самый твёрдый, можно просто стержень без рукояти. Все форумчане, кому советовал, хвалят. Сам пользуюсь давно. 

 

0
  • 3 месяца спустя...
  • 2 месяца спустя...
vmspb

vmspb

Опубликовано:
Опубликовано:

К стальным от ZH, позубастее Rapala и керамическому Lansky надо бы гладкий мусат, чтоб без ковычек )

Ножи ZH, Fallkniven, Mora, Vic'sЫ...

Сориентируйте, где и что сейчас за разумные деньги посмотреть?

 

0
Andrzej

Andrzej

Опубликовано:
Опубликовано:
  23.06.2020 в 06:09, vmspb сказал:

Нет, именно гладкий стальной. Керамический есть. 

 

Раскрыть  

 

https://meshok.net/item/194927897_Старый_столовый_прибор_Мусат_E_DICK_Европа

https://meshok.net/item/160251400_Мусат_сталь_Старая_Германия_отличное_состояние_редкость

https://meshok.net/item/174870977_Мусат_сталь_Старая_Германия_хорошее_состояние_редкость

https://meshok.net/item/99733561_Мусат_для_ножа_ножей_старый_старинный_клеймо

1
Andrzej

Andrzej

Опубликовано:
Опубликовано:
  Цитата

А вот трамонтиновкий промастер гладкий 

Раскрыть  

Это хороший мусат.

p.s. Мусат от времени не протухает. Главное что-бы рабочая часть его не была изъедена ржавчиной и была ровной и гладкой.

3
копилка73

копилка73

Опубликовано:
Опубликовано:
  23.06.2020 в 07:28, vmspb сказал:

@Andrzej спасибо!

А вот трамонтиновкий промастер гладкий поругаете? Все же новый...

 

https://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-professional-master-musat-gladkij-10-24643-080

Раскрыть  

Брал себе такой. Нужно научиться его понимать. Если с керамическими и ребристыми нет вопросов, то этот почувствовать для меня оказалось очень не просто. Для себя определил, что именно этот, гладкий, абсолютная привентивка. Т.е. если мы керамику и ребристые используем после того, как..., то гладкий - до того как. Это сугубо моя практика, ни кого ни к чему, так сказать, просто для информации.

1
Andrzej

Andrzej

Опубликовано:
Опубликовано: (изменено)

как правило для ножей из углеродки не сильной твердости. твердость мусата должна быть минимум на 2-3 единицы больше чем у ножа.

Изменено пользователем Andrzej
4
  • hungryforester закрепил теме
  • 1 месяц спустя...
Andrzej

Andrzej

Опубликовано:
Опубликовано:

Заметил за собой такую ошибку - правил РК на мусате по формуле: 10 раз одну сторону, 10 раз - другую. От этого и результат часто был ниже ожидаемого. При такой методике получается не равномерное выравнивание РК. Она начинает заваливаться на бок. Всё же править надо так: 1 раз - одна сторона, 1 раз - другая сторона. Это дает равномерность выравнивания. Да, определенный тренинг нужен для уверенных движений.

img48aaa27d2da55.gif.14552b6e1886a12b64240074d3d4750c.gif

0
Сэм

Сэм

Опубликовано:
Опубликовано:
  17.12.2020 в 19:48, vmspb сказал:

Ножом двигаю, как на гифке, и мусат вертикально, но держу сверху. Неправ? 

Раскрыть  

Без разницы. 

Я вообще мусат держу за ручку и под наклоном, противоположным концом упираясь в стол. А ножом провожу с одной стороны сверху, то на себя, то от себя, меняя стороны рк. 

4
LinchKKK

LinchKKK

Опубликовано:
Опубликовано:
  18.12.2020 в 05:22, Xayzoku сказал:

1000-1200 ₽, ЕМНИП. На всю жизнь хватит, даже если уронить - разобьётся на несколько "карманных мусатиков". 

Раскрыть  

Можно ссылку, а то я за 3500 видел. Спасибо.

0

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в теме...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

×
 Поделиться
https://rusknife.com/topic/8611-%D0%BC%D1%83%D1%81%D0%B0%D1%82%D1%8B/
Перейти к списку тем

  • Популярные теги

×
×
  • Создать...

Важная информация

Чтобы сделать этот веб-сайт лучше, мы разместили cookies на вашем устройстве. Вы можете изменить свои настройки cookies, в противном случае мы будем считать, что вы согласны с этим.