Jump to content

Мусаты

pavel_10

By pavel_10
in Кухонные ножи

 Share

Recommended Posts

Xayzoku

Xayzoku

Posted
Posted
8 минут назад, Andrzej сказал:

Заказал брусок

 

Рубиновый? 

 

8 минут назад, Andrzej сказал:

сравнить со спайдерковской

 

Fine? По ощущениям рубиновый более бархатистый что ли , разница в размере зерна, думаю, минимальна. На фото выше - белая посередине как раз пластинка Fine от Spyderco. 

Керамика вообще самый понятный и предсказуемый абразив, ИМХО. 

  • Replies 325
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

Popular Days

Top Posters In This Topic

Popular Days

Popular Posts

listig
listig

"кому и кобыла невеста "  а кому и ..... мусат         Не то, что нынешнее племя.....        

Andrzej
Andrzej

как правило для ножей из углеродки не сильной твердости. твердость мусата должна быть минимум на 2-3 единицы больше чем у ножа.

Сэм
Сэм

Без разницы.  Я вообще мусат держу за ручку и под наклоном, противоположным концом упираясь в стол. А ножом провожу с одной стороны сверху, то на себя, то от себя, меняя стороны рк. 

Posted Images

Andrzej

Andrzej

Posted
Posted (edited)

Да, я заметил Fine. У меня двойной Fine/Medium (2200/700).  Я еще "взбодрил" Fine наждачкой 2000. Вроде стало бархатней. Заказал рубиновый. Гритность на керамике не совсем точная вот и хочется сравнить. Радует что шлам легко счищается маслом.

 

Edited by Andrzej
Xayzoku

Xayzoku

Posted
Posted
1 минуту назад, Andrzej сказал:

Гритность на керамике

 

Так medium/fine/super fine, а в цифрах считать такое - пользоваться и не париться, чисто по ощущениям. Плюс в том, что она универсальна, вписывается в любой сет. 

1
Andrzej

Andrzej

Posted
Posted

Так пользуюсь с удовольствием. Но еще и рубиновую попробую. 

1
Andrzej

Andrzej

Posted
Posted

Получил. Попробовал. Впечатления замечательные!

Взял карманный вариант. Может еще апексный размер закажу.

По ИМХО-усчучениям, из магазина там нет 3000 грит. Полагаю 1000-1500. Так что мне не надо его бодрить ни чем. Наоборот желающие его могут заполировать до 5000. Производитель так и заявляет.

IMG_20240211_190045.thumb.jpg.7d14e58b7924fd806912774c16a53edb.jpg

1
Xayzoku

Xayzoku

Posted
Posted
18 минут назад, Andrzej сказал:

Впечатления

 

Сегодня точил S35VN (Pro-Tech) и 1095 (ESEE) на рубиновом бруске, правил будет точнее. В первом случае результатом остался не доволен - агрессии нет. С более сложными железками всë было хорошо, так что странно вдвойне. 

На углеродке, ожидаемо, проблем не возникло. 

Andrzej

Andrzej

Posted
Posted (edited)

Да, надо нержу попробовать. У меня на кухне одна углеродка. Где-то у меня еще алмазка была.

Edited by Andrzej
Xayzoku

Xayzoku

Posted
Posted
11 минут назад, Andrzej сказал:

нержу

 

11 минут назад, Andrzej сказал:

на кухне

 

Кухонная типа X50, думаю, такой роскоши не достойна, в том смысле что себя не раскроет. Только если чисто для эксперимента.

 

16 минут назад, Andrzej сказал:

алмазка

 

62 HRC+ ? 

Andrzej

Andrzej

Posted
Posted

Да, 62 HRc там точно есть. Помудохавшись с заточкой я понял, что мне хватит одного такого ножа.

Xayzoku

Xayzoku

Posted
Posted
Только что, Andrzej сказал:

62 HRc там точно есть

 

Думаю, слишком времязатратно получится. С другой стороны, с финишем на алмазах от 10/7 и выше у меня так подружиться и не вышло. Натуралы как-то понятнее работают и результат лучше, может дело в опыте. 

1
Andrzej

Andrzej

Posted
Posted

У бруска грани малость посточил на грубой наждачке, а боковухи пошлифовал 2000-ой наждачкой. Грани стали не такими острыми, с боков ушли светлые полосы. По-моему стала еще бархатнее правка РК.

ant1967rus

ant1967rus

Posted
Posted (edited)

Приехал мусат Skata Ruby из рубиновой кероамики. Сделан аккуратно, ровный, гладкий, без косяков. По поводу 3000 грит сомневаюсь, мои планки для китапекса гритностью в 3000 заметно глаже, особенно финишный рубиновый. Править пока не пробовал, всё и так правленное. Общее впечатление положительное.

Edited by ant1967rus
1
Xayzoku

Xayzoku

Posted
Posted

Показывайте! Убитые  об сырые ветки Mora, крутые дешёвые сеты Tojiro, рубиновую керамику в деле. 

"Мы, джентльмены, верим друг другу на слово". И вот тут-то мне как начало везти..."

ant1967rus

ant1967rus

Posted
Posted
14 часов назад, Xayzoku сказал:

Показывайте! Убитые  об сырые ветки Mora, крутые дешёвые сеты Tojiro, рубиновую керамику в деле. 

"Мы, джентльмены, верим друг другу на слово". И вот тут-то мне как начало везти..."

 

IMG_20240207_085030.jpg

ant1967rus

ant1967rus

Posted
Posted

Это моя Мора, снимал на то, что есть, столетний Сяоми. Вот фото ножа с ножнами. Буду дома вечером попробую и остальное выложить, раньше форум ругался, формат не тот, какой-то цифровой код требовал. 

IMG_20240207_084742.jpg

hungryforester

hungryforester

Posted
Posted
16 минут назад, ant1967rus сказал:

снимал на то, что есть, столетний Сяоми

на рассеянном солнечном свету и оно снимать сможет нормально, только фон подбирать, ну там белый или серый, где лучше будет

1
ant1967rus

ant1967rus

Posted
Posted

Кратко докладаю про Скату руби. Комплект Икеи Вёрды их нержавейки правится хорошо, съём металла (в отличии от икеевского же алмазного мусата) весьма умеренный, что мне очень нравится. А вот правка довольно быстрая. почти не уступает по эффективности икеевскому. Видимо за счёт именно правки, а не обгрызания кромки. VG10 на Брильере уже похуже берёт, тоже правит, но аккуратнее. Шеф Брильера у меня в хорошем состоянии, правда я его никогда не перетачивал после заводской заточки, котороая на от...бсь. Но мягкую газету всё ещё шинкует, после рубинового мусата вообще уверенно. А вот маленькой Брильере моя прекрасная половина где-то на варёной картошке РК погрызла. Такое мусатом не поправить, скорее мусат убьёшь этой пилой. Трабла. Может оставить как есть, потому что заниматься любовью с переточкой кромки VG10 даже на алмазных планках ещё та радость. Режет же. На газетном тесте щербатины закусывают, но луку и морковке же пох? Кстати, на канале Дмитрия Акимова  уже появился рекламный ролик про этот мусат, можете глянуть из любопытства. Правда, у меня возникли непонятки - на... зачем он с такой яростью давит клинком по мусату? То ли перерезать его хочет, то ли сломать клинок.  🙃 Моё мнение по сабжу - просто хороший керамический мусат за недорого, более гладкий, чем белая керамика. чего мне и хотелось.

2
Andrzej

Andrzej

Posted
Posted (edited)

Хорошая керамика. Взял бы себе, но меня уже два керамических и два стальных мусата.

Edited by Andrzej
ant1967rus

ant1967rus

Posted
Posted

Ещё добавлю - засаливается мусат аккуратно, поле правки 6 ножей чернота смывается простой водой и поверхность приобретает девственную чистоту. С алмазным такое волшебство не прокатывает.

  • 4 weeks later...
Abrams

Abrams

Posted
Posted
3 часа назад, Andrzej сказал:

Шотландия.

 

Чем-то на самураев смахивают...

Что за форма одежды? На традиционный килт совсем не похоже :scratch_one-s_head:

Xayzoku

Xayzoku

Posted
Posted
2 часа назад, Abrams сказал:

традиционный килт

 

Скорее всего это просто фартуки. 

1
Abrams

Abrams

Posted
Posted
1 час назад, Xayzoku сказал:

 

Скорее всего это просто фартуки. 

Семён Семёныч... :)

ant1967rus

ant1967rus

Posted
Posted

Странный подвес, разве удобно работать, когда тебя по коленкам такая железная балда бьёт!? 

  • 2 weeks later...
Andrzej

Andrzej

Posted
Posted
12.02.2024 в 21:55, ant1967rus сказал:

Приехал мусат Skata Ruby из рубиновой кероамики. Сделан аккуратно, ровный, гладкий, без косяков. По поводу 3000 грит сомневаюсь, мои планки для китапекса гритностью в 3000 заметно глаже, особенно финишный рубиновый. Править пока не пробовал, всё и так правленное. Общее впечатление положительное.

 

2
  • 2 years later...
Andrzej

Andrzej

Posted
Posted

Блю Клауд Райт, работник скотобойни, Омаха, Небраска, 1979 г.

scale_1200.thumb.jpg.741534583af2b79065d951e603c1a54c.jpg

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
 Share
Go to topic listing

  • Popular Tags

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.