нож для кухни.

[esenkov61]

Знакомый попросил сделать для кухни ,нарисовал сам эскиз воот такой хочется лады потихоньку не спеша сделаю. Клин из шх 15 последущее травление в  Х Ж  рукоять полисандр (так мне он сказал) пропитка тунг. 

[Shuravi]

Заказ есть заказ. Пожелания дело святое. Но вот закрытую пятку приемлю только на пчаках (как дань традиции). А так она зло,для заточника. И можно про сведение и вес?

[esenkov61]

Спуски прямые  угол сведения спусков общий :6 градусов, режущей кромки немного больше,вес не  знаю на весы не клал по заверениям нового хозяина легче он ожидал что будет тежелее.

[Ленинградец]

Интересный нож. Ну я в кухне не спец, формы не знаю, правильные, нет. В целом понравился, аккуратный. А сколько толщина возле рикассо?

[esenkov61]

  Толщина  обух 4мм возле линии рикассо  3.8  ковал сам ,ручная ковка .

[Эмир]

Нормально, работать будет хорошо, если сведение не конское. Про пятку уже сказали, к тому же после нескольких заточек РК понимется и пятка будет мешать нарезке. Я бы сразу снёс...

[Shuravi]

  Толщина  обух 4мм возле линии рикассо  3.8  ковал сам ,ручная ковка .

По мне так толстовато будет. Но ШХ сталь рабочая,можно и по косточкам. ;)  Лиха беда,начало! Дерзайте. Ну и главное,что бы заказчику понравилось.

[gkeu]

4мм в обухе...толстовато, ага(имхо)

[esenkov61]

Андрей  4мм только у рукояти  а кончику сведение усё нормально, сам джу когда хозяин пальцы порежет.

[gkeu]

Надо было монетку за него взять...Чтоб нож не кусался.

[esenkov61]

Да дело не монете а не аккуратно работают , Андрей что у тебя не было что жаловались вот мол порезались злой ножик это вам не тупыми работать осторожно надо ,а то морду в телевизор а руки шинкуют ну пальцы за одно.

[ir_bis]

а твёрдость какая?

[Гр Егори]

А что ? вполне !

[Batjok]

Дело не в неаккуратности - "кусается" микропила... Финишировать надо на более мелкозернистом абразиве, тогда клиент резаться не будет...

[climbing]

А мне нра! 

[esenkov61]

Твердость примерно 54-56 ,финишировано  на коже ,порезать пальцы можно от простого нажима на режущюю кромку проверено.

[Эмир]

По мне так низковата твёрдость.

[Ленинградец]

По мне так низковата твёрдость.

По мне так тоже....

[мурзила]

хороший нож.

[esenkov61]

Одним из условий было что бы легко правился.

[ir_bis]

для шх15 такая твёрдость - это идеальный вариант. при повышении твёрдости весьма вероятен скол РК, проверено на собственном опыте. при понижении твёрдости (шх15) РК хуже держит остроту, но легче правится. 53 - 55 - золотая середина.

[gkeu]

Тогда уж 40Х13...Твердость та же, зато не рыжеет... совсем.

[esenkov61]

Да Андрей но рез другой.

[gkeu]

Согласен, но тонкое сведение в 0 или близко к 0  наверное решит проблему.

[vityuxa]

Саш, а что мешало в этом кухонике, сделать ровную линию по обуху, убрать тупье с РК, которое ох как мешает при резе, а при сточке РК, вообще будет упором, сам потом сточишь! По фотам, ощущение, что рукоять отломили, потом приставили для фотосессии, но как то не ровно...  Вот так он должен был выглядеть. ИМХО

[Ленинградец]

Виктор, как мне кажется, на ножах такого плана рукоять должна быть выше обуха. Ну поправят знатоки, коль не прав. .. Меня как раз просят сделать кухонник, чтоб ручка была выше обуха, пожелание вот такое...

[vityuxa]

 

 

Виктор, как мне кажется, на ножах такого плана рукоять должна быть выше обуха.

А зачем? Место для пальцев вполне достаточно, делать визуально отторжение рукояти... ну может конечно... дизайн хай тек... ну не сдесь же, попрошей, и попонятней...

[esenkov61]

Витя дружище !!! Заказчик принес  обведенный рисунок с ножа ну чуть поправил клинок всё остальное  ТАК ХОЧУ.  Иногда подрабатывает поваром  и говорит таким работал мол мне тобиш ему было удобно а своим у которого рукоять ниже вроде всё хорошо ,неудобно перехватывать ,за тупьё целый диспут дал неделю на раздумье мол на том ноже было,говорю зачем тебе тот нужно под себя подгонять тебе работать им.

[Driver]

Поменьше слушайте этих заказчиков...

Виктор прав на все 100.

[esenkov61]

Спору нет.