Северянин. Мои ножи

[jetpaul]

:D  Павел, по переходу там только рука может сломаться, но не нож. 

Ну шут его знает :) Конструкция для меня не обычная.   

[jetpaul]

удобно.

Он универсален или для каких-то конкретных операций по кухне?  Я даже плохо себе представляю кинематику работы с таким ножом. 

[Северянин]

точно :)

 

зы - тесть спрашивал за такой нож. хочет очень

.....мммээээ,......толкаешь ты меня на нехорошие дела.

....доделывается сейчас брат двоюродный этому ножику,...но уже обещан вроде как другому человеку...уже год как...

если откажется, тогда заберешь 

[ant-tv]

Он универсален или для каких-то конкретных операций по кухне? Я даже плохо себе представляю кинематику работы с таким ножом.

нож не на пустом месте заказывал.

сначала долго пользовал Cold steel canadian belt knife. На кухне по мелочи вполне универсален. За счёт непрямой формы профиля лезвия режет как очень большой серрейтор :) не в смысле так же грубо, а в смысле чуть легче и злее чем обычный нож тех же габаритов. Однако неудобным в ноже от холоднойжелезяки являяется недрстаточный наклон рукояти вверх и то, поэтому когда на доске режешь, работает только первая треть клинка. ну и размерчик неподходящий.

Сам же дизайн, повторюсь, очень удобный в работе.

 

исходя из опыта работы ножом были выбраны размеры будущего ножа. Клинок примерно 15см в длину, 2,5-3мм в толщину. Угол установки ругояти чуть больше чем на холодножелезке. Ориентир дизайна - старая Mora. Конкретика уже была отдана Матвею, он Мастер, ему виднее что и как :-)

 

 

получился очень и очень удобный резак. Нарезка тонкая вся за ним. Салаты тоже его.

 

 

варварски висит на магните, да

[Ленинградец]

Чей-то - варварски? Шо он должОн в шкапчике стоять, как корона российской империи?

[jetpaul]

нож не на пустом месте заказывал.

 

Понял. Спасибо за развернутый ответ :) 

[Северянин]

Добавлю. 

Пчак Афганка....задумывался по крайней мере. Но Андрей Артурович окрестил его Трапезундом, вполне обоснованно. 

 

полная тема с фото здесь.

http://rusknife.com/topic/25092-самарканд-афганка/page-2

 

 

 

[Shuravi]

Живописно и фото и нож. :D  Точить только к пятке не удобно.

[Северянин]

отлично там все точится. До самого латуня доточил.  :)

[Северянин]

Вот еще один кухня турпоход родился. По сравнению с предыдущим спуски от обуха и поперечный сатин. 

 

 

 

 

 

 

 

 

[lldar1974]

Северянин,

Хорош! Даже очень!  

[soldat_s]

Очегь интересно сделана рукоять. А как работе удобно?

[Северянин]

Выше отписывались уже по аналогичному. Выгибы практически едентичны, разница только в спусках. Лично мне тоже очень удобно.

[jetpaul]

И таки все равно он мне лопаточку для торта напоминает :D   Но красивый :)  

[Апостол]

Мне нравится.
Правда не разу не пробовал подобной формы.

[gkeu]

Блин...думал тема в продолжение предыдущего ножа...А это новый оказывается.

Хороший клон. Для кухни наверное удобен...

[Северянин]

На кухне хорошо им торт жрать!  :D

[gkeu]

Хмм...так можно невзначай и рот пошире сделать... :D

[ant-tv]

класс

[Driver]

Вот еще один кухня турпоход родился. По сравнению с предыдущим спуски от обуха и поперечный сатин. 

 

DSCN1239.JPG

 

DSCN1241.JPG

 

DSCN1245.JPG

 

DSCN1247.JPG

 

DSCN1248.JPG

 

DSCN1250.JPG

Хаарошенький...

Давно себе хотел такой сделать.

[climbing]

Интересный! Рукоять, правда, как у кота - спина, дугой, но нра!

[Северянин]

Спасибо ребята, старалсо.  :)

[Северянин]

Присоединил. 

Очередная работа. Нож Перун. 

Подробная тема тут: http://rusknife.com/topic/25993-перун-комплект/

 

[VolkArt]

Перун хорош. Матвей, но каких же ты якутов делаешь! Сказка :)

[Северянин]

Спасибо Артем!  :) ...дрова тоже им пилил?  :unsure:

[VolkArt]

Нее, он исключительно для покушать:) используется. Клин после реза протираю сразу, плюс пастой обрабатываю.

[Северянин]

Вот и еще одна работа закончена. 

 Композиция "Эпоха мамонтов - связь времен".

D2, стаб зуб мамонта, бивень, кость мамонта, сувель, белый метал, чепрак, шведка, сафьян. 

Клинок 158, общая 277

 

 

 

 Подробная тема здесь : 

 

 

 

[Sergey55]

В 06.05.2018 в 12:16, Северянин сказал:

Вот и еще одна работа закончена. 

 Композиция "Эпоха мамонтов - связь времен".

D2, стаб зуб мамонта, бивень, кость мамонта, сувель, белый метал, чепрак, шведка, сафьян. 

Клинок 158, общая 277

 

 

 

 Подробная тема здесь : 

 

 

 

Классная работа, Матвей! 

[VolkArt]

Да... классика, Мастер.

[Северянин]

Спасибо ребята!