Про еду и разные вкусности

[Ren Ren]

На хер суп!  :) Я серьёзно - слишком сложный рецепт.

А вот бычки с чёрным хлебом - это по-нашему!  :D

[Vanderlor]

 

 

Я серьёзно - слишком сложный рецепт.

Сложный. Я бы сказал - ресторанный. :) Но надо иногда домочадцев баловать. :)

А жареную рыбу могу через день есть. Регулярно делаю.

[Ren Ren]

Если домашние любят и ценят всякое такое кушанье - это же совсем другое дело  :)

[gkeu]

 

 

Прованский рыбный суп из бычка с соусом айоли.

 

 

Сергей, бычек критичен? И чем заменить можно? Нет у нас бычков. Есть ротаны :)...пойдут?

Рецепт стянул...

[Vanderlor]

Андрей, если ты читал сначала, то я написал, что в оригинале используются скорпены. :) Ротан отлично подойдет, как и окунь и ерш и любая другая рыба. Просто я этого бычка уже килограммов 40 надергал за май месяц. Вот и готовлю из него. :) Кстати, этот рецепт я когда-то видел в рыболовном журнале, там вообще из плотвы делали. Но для меня, плотва пустая по вкусу в супе, а бычок в самый раз.

[kulikoff]

Я что-то подобное в Крыму из скорпены ел. Ну, чуть попроще...

На костре, правда готовили.

С ув.

[gkeu]

Понял про рыбу. Выглядит и читается вкусно. Обязательно попробую.

[Vanderlor]

Можно начать просто с соуса айоли. Популярная в Провансе штука. :) Типа домашнего майонеза с чесноком.

[Vik1966]

Коптил сегодня к пенному..

[Xayzoku]

У вас в порядке вещей таких малявок душить ? :(

Матвей тоже несколько раз постил.Дали бы подрасти хоть немного.

[Vik1966]

У вас в порядке вещей таких малявок душить ? :(

Матвей тоже несколько раз постил.Дали бы подрасти хоть немного.

Тут крупнее не встречал.

[Vanderlor]

 

 

У вас в порядке вещей таких малявок душить ? :( Матвей тоже несколько раз постил.Дали бы подрасти хоть немного.

Дима, это ж стерлядь, а не белуга.

Я в осетровых не спец, но - "Взрослые особи обычно достигают длины 40—60 см и массы 0,5—2 кг...". На фотках и у Матвея и у Виктора, вполне себе взрослые особи.

[Xayzoku]

У нас на Оке ловят таких размеров, но шустро прячут. Даже от соседей-рыбаков можно по кумполу выхватить за такое браконьерство. Поэтому интересуюсь.

[Xayzoku]

А, так это - взрослая стерлядь ?

[Xayzoku]

И чтоб не оффтопить - утка магазинная

[Vik1966]

У нас на Оке ловят таких размеров, но шустро прячут. Даже от соседей-рыбаков можно по кумполу выхватить за такое браконьерство. Поэтому интересуюсь.

Тут на донку-грузик,два крючка разрешается ловить. Лишь бы не в нерест.

[Северянин]

ээх! Отличная копченка! Витя, что уже пошла что ли? Я 27 мая ездил еще тишина была.

 

Взрослая стерлядь это 30 -40 см от кончика носа до кончика хвоста. 

 Средние хорошие экземпляры 40-50 см весом примерно кило + / - 

 30- 35 см - 500 -600 грамм вполне взрослая половозрелая особь. 

Шнурков по 20 -25 см вообще не беру сам там есть нечего, правда бывает подкинут, но тут уже не откажешься.

[Vik1966]

ээх! Отличная копченка! Витя, что уже пошла что ли? Я 27 мая ездил еще тишина была.

 

Взрослая стерлядь это 30 -40 см от кончика носа до кончика хвоста. 

 Средние хорошие экземпляры 40-50 см весом примерно кило + / - 

 30- 35 см - 500 -600 грамм вполне взрослая половозрелая особь. 

Шнурков по 20 -25 см вообще не беру сам там есть нечего, правда бывает подкинут, но тут уже не откажешься.

Матвей,угостили меня. Не знаю как обстоят дела на берегу...

[Xayzoku]

А запрета сейчас нема !?

[gkeu]

У нас запрет...до завтра :) И в запрете только сетки и "с лодки". Поплавочка, спин, донки не запрещены.

[Vanderlor]

Жареный сыр с нашарабом. :)

[Vanderlor]

Быстромаринованные цукини.

Цукини пластуем овощечисткой на тонкие ломтики. Добавляем 3 ст. ложки растительного масла, две ст. ложки хорошего уксуса (бальзамического, винного или яблочного), 1 ч. ложку меда, 1/2 ч. ложки соли, парочку зубчиков чеснока, пучок укропа. Перемешиваем с цукини и оставляем минут на 20 мариноваться. Можно есть. Можно подержать дольше. Можно, на первый раз, уменьшить количество масла и уксуса.

Хороши как закуска, салат, или гарнир.

[Ren Ren]

Цукини пластуем овощечисткой на тонкие ломтики. 

 

На ножевом форуме за такое могут подвергнуть остракизму  :D

 

А рецепт интересный.

[hungryforester]

На ножевом форуме за такое могут подвергнуть остракизму  :D

 

А рецепт интересный.

Жена нарезала колбасу 1.5 мм. Так и не сказала, чем. Думается, овощерезкой Borner...

[Vanderlor]

 

 

На ножевом форуме за такое могут подвергнуть остракизму

желающие могут потрахаться с филейником или ножом для хамона. :)

[Ren Ren]

желающие могут потрахаться с филейником или ножом для хамона. :)

 

Ножелюбы делают это филейником или ножом для хамона. Прочие всякие штатские используют овощечистку  :P  :D

[Xayzoku]

Прочие всякие штатские используют овощечистку

 

 

Я и морковь овощечисткой иной раз режу - чтоб потоньше ...

Но, согласен, непорядок это !  Банить таких надо на ножевом форуме навсегда, ну или голыми по улице водить с табличкой на шее "Режет продукты овощечисткой - позорит найфоманское комьюнити !"  :D

[Ren Ren]

Я в законе B) у меня нет овощечистки  :D ни разу не зашкварился!

[Xayzoku]

 

 

у меня нет овощечистки

 

Очереди от стендов на выставках силой мысли можешь отгонять и превращать AUS-8 в М390 ?  :D

[gkeu]

А тёрку можно иметь? :mellow:  Я имею...пользуюсь - морковку на плов тру...Не порядок, да? :)