Про еду и разные вкусности

[ir_bis]

Не,а иде знаменитые напитки :(?

[Северянин]

Внутри!

[kvs-207]

Супруга купила книгу "Книга о вкусной и здоровой пище" :D  1954г издания (узнал, что есть еще 39-го и 52-го гг). Начал внимательно изучать  B)

 

 

[Северянин]

Что то застой какой то в теме,....непорядок!

 

 

Куропатки тушенные с капустой!  :)

 

Куропаток на 3 часа замочить в воде, потом положить в молоко, довести до кипения и снять с огня. Настоять в молоке 2 часа.

 

 

На сковороде обжариваем сало (делаем шкварки),  шкварки достаем, в полученный жир добавляем оливкового масла. Далее разрезаем куропаток пополам и обжариваем 3 - 5 минут до золотистой корочки.

 

 

На дно смазанного протвеня  выкладываем слой полу отваренной капусты, морковку тонкими кольцами и шкварки и сосиски порезанные пополам.

 

 

Сверху укладываем куропаток. Раскладываем порезанные зубчики чеснока, солим перчим, немного майорана.

 

 

Сверху накрываем опять полу отваренной капустой и в духовку. 40 минут при температуре 200 градусов.

 

 

Достаём, разлаживаем, достаем из подвальчика бутылочку полусладкого клюквенного вина,…и…приступаем! 

 

 

[ir_bis]

А чем можно заменить куропаток? :(Интересно,если так сделать курицу,что будет? 

[Северянин]

Сергей, куропаток можно легко заменить рябчиками!  :D

[Северянин]

Я не понял, что все жрать перестали? Где вкусные рецепты? 

[medic_1966]

Я не понял, что все жрать перестали? Где вкусные рецепты? 

 

Завтра буду малосольную кумжу делать, по простейшему рецепту. Возможно, пущу на это дело остатки украинского коньяка.

[AlexPit]

Сергей, куропаток можно легко заменить рябчиками!  :D

Или дроздами)

[Северянин]

А я тут решил плюшками побаловаться,...ой, сушками,...ой просто суши.  :)  Вот, наварганили за пару часиков.

 

[Ren Ren]

Я не понял, что все жрать перестали? Где вкусные рецепты? 

Есть перестать нельзя. Можно перестать готовить  B)

[Чечако]

 

 

Есть перестать нельзя. Можно перестать готовить 

Ага, все перешли на сыроедение :D

[Ren Ren]

На фастфуд и кулинарию из супермаркетов  ;)  :)

[ir_bis]

Последние веяния низкомолекулярная кухня.Кто-нить пробовал?

[Ren Ren]

 низкомолекулярная кухня

Чаво??  :blink:  :blink:  :blink:

[Северянин]

:D  атомная кухня блин! Берешь 3 атома кислорода, 7 атомов водорода, стронция на кончике ножа... тратил перемолоть в ступке и взять 1/3 часть от общего объема атомов.

:D

[ir_bis]

Гы-гы.Могу показать пару фото.Недавно в Питере открылось кафе с такой кухней.Хочу дома попробовать :D

[hungryforester]

Нее, мы высокомолекулярную, но ненасыщенную предпочитаем...

 

 

[hungryforester]

Простенько так.

 

 

[medic_1966]

 

 

Простенько так.

 

А мелкопорубленным укропчиком сверху?

[hungryforester]

Осень кусять хосесса. Даже и майонезиком не промазал.

[hungryforester]

Контрольный.

 

 

Но эт первые блины, освоение технологии только предстоит.

 

И поиск янагибы :D

[ir_bis]

Вот тоже интересное блюдо с закусками

[Северянин]

Ах так? 

 

Просто шулюм,..просто карась.  :)  Но на костре,..  :P

 

[Romzik]

Даааа!темка хороша!чет плоховато стало мне!

[ir_bis]

Вот вам ещё несколько фото,это в Питере такое откушивал,но только в одном месте.

[Romzik]

Чет порция мала,мне таких штук 5 надо.

[ir_bis]

Это не полная порция,это дегустационная порция,это процентов 30.от нормальной.

[medic_1966]

Вкуснятина! 

 

Была бы моя воля, я бы садил чеснока побольше, именно из-за чесночных стрелок. В готовом виде напоминают папоротник, только с чесночным оттенком.

Обычно я их режу по 3 - 4 см., слегка обжариваю, совсем чуть-чуть, потом тушу с прочими овощами, можно и с мясом. Бутоны, естественно, надо обрезать. 

[listig]

Вкуснятина! 

IMG_2693_1.jpg

Была бы моя воля, я бы садил чеснока побольше, именно из-за чесночных стрелок. В готовом виде напоминают папоротник, только с чесночным оттенком.

Обычно я их режу по 3 - 4 см., слегка обжариваю, совсем чуть-чуть, потом тушу с прочими овощами, можно и с мясом. Бутоны, естественно, надо обрезать. 

 да так и есть

я их и в баночку просто солил и заливал подсолнечным маслом (под водочку ,милое дело ) и морозил добавляя в супы и куда можно.

вопрос другой , судя по стрелкам и у тебя чеснока не мерянно,как и у меня

а какие рецепты знаешь чтоб сохранить не в свежем виде а типа замариновать или ...