Кухонные ножи.

[Igel]

20 часов назад, Сергей2018 сказал:

Провел небольшой тест своих ножей!

То, что Накири хорошо морковь режет, это в порядке вещей. Тем более если вы их не перетачивали. У меня тоже они справляются на раз, хотя и не точил ещё (пробные резы, нормально ещё не работал с ними).

Это потому, что угол заточки у них порядка 11-12 градусов, если по уму, да и спуски в ноль идут.

Изменено 28 ноября 2018 пользователем Igel

[Сергей2018]

9 минут назад, Igel сказал:

То, что Накири хорошо морковь режет, это в порядке вещей. Тем более если вы их не перетачивали. У меня тоже они справляются на раз (пробные резы, нормально ещё не работал с ними).

Это потому, что угол заточки у них порядка 11-12 градусов, если по уму, да и спуски в ноль идут.

Перетачивал так сказать на профиле на 22 градуса, после стали хуже резать. Можно переточить руками в ноль, начнёт крошиться. Да и так на 22 крошится. 12 градусов вряд ли такой угол может быть.

[мурзила]

Верхний нож Tojiro ламинатный вообще не точил,режет продукты отменно.

[Сергей2018]

17 минут назад, мурзила сказал:

Верхний нож Tojiro ламинатный вообще не точил,режет продукты отменно.

Это все от Николая посылки?

Тоджиро красиво выглядит. Как в плане реза? Затыкается?

Накири еще не чистили выходит?

[мурзила]

7 минут назад, Сергей2018 сказал:

Это все от Николая посылки?

Тоджиро красиво выглядит. Как в плане реза? Затыкается?

Накири еще не чистили выходит?

Да все у Николая,накири почистил,фото на 1 странице.(это фото как ножи пришли только).Тоджиро режет как по маслу ,сведен в ноль.

[INeverov]

Да... верхний огонь, прошляпил я его. Остается лишь за владельца порадоваться.

[Igel]

Вот  такой есть ещё от Николая. Не точил, не чистил. Сталь углеродка, спуски несемметричные, кромка острая, морковь режет здорово.

Ручку буду снимать, так как она шатается.

 

   

 

Изменено 29 ноября 2018 пользователем Igel

[Knopka_inox]

Хвастаюсь.

 

Сантоку. 165х45х1,3 мм. Общая длина 302мм. Вес 125 гр. Нержавеющая сталь. Рукоять пластик, окрашенный под дерево. Спуски вогнутые, 13 мм. По моркови сильно уводит вправо, мясо режет как масло.

 

Накири. 165х52х1,5 мм. Общая длина 300 мм.  Вес 130 гр.Углеродка. Рукоять овал с одним ребром. По моркови и луку работает отлично.

 

Вопрос: чем залить отверстие в рукояти? И чем её лучше обработать? Карнаубский воск есть.

 

[Iskander]

31 минуту назад, Knopka_inox сказал:

Хвастаюсь.

Мои поздравления и удачного поуза!

 

31 минуту назад, Knopka_inox сказал:

чем залить отверстие в рукояти?

Любым пластичным и водостойким веществом.

[Igel]

1 час назад, Knopka_inox сказал:

Вопрос: чем залить отверстие в рукояти?

Чёпик  выточить и загнать туда на клей типа Titebond 3.

Ну или эпоксидка, смешанная с опилками.

Изменено 30 ноября 2018 пользователем Igel

[BorderFrogy]

8 минут назад, Igel сказал:

Чёпик  выточить и загнать туда на клей типа Titebond 3.

Ну или эпоксидка, смешанная с опилками.

+опилки)

 

[Igel]

9 минут назад, BorderFrogy сказал:

+опилки)

 

Я же написал что с опилками.

[BorderFrogy]

Или Titebond 3 с опилками. Отличная шпаклевка получается. Не дочитал до эпоксидки, пятница)))

Изменено 30 ноября 2018 пользователем BorderFrogy

[Iskander]

А если приспичит рукоять сбивать?

[BorderFrogy]

Можно паз вычистить предварительно. Не обязательно же заполнять весь хвостовик. Достаточно добиться, чтобы вода не попадала внутрь рукояти.

[INeverov]

11 часов назад, Knopka_inox сказал:

Карнаубский воск есть.

Да хоть бы и  им. А можно и обычным пчелиным. Он только может поплавиться от горячей воды.

Свой хочу в воске проварить, а то все маслом мажут, будет опыт по магнолии в воске, заодно все щели запечатает.

 

Интересно как нержа заточку держать будет? Видел такие на ебее, но как-то поостерегся.

[Сергей2018]

13 минут назад, INeverov сказал:

Да хоть бы и  им. А можно и обычным пчелиным. Он только может поплавиться от горячей воды.

Свой хочу в воске проварить, а то все маслом мажут, будет опыт по магнолии в воске, заодно все щели запечатает.

 

Интересно как нержа заточку держать будет? Видел такие на ебее, но как-то поостерегся.

Можно клей для дерева, я им замазывал, и под цвет дерева и держит хорошо.

[Igel]

Я дерево, контактирующее с продуктами вот чем обрабатываю. Сначала грундирую льняным фирнисом, иногда добавляю апельсиновое масло.

Потом либо льняным, либо маслом календулы.

[Knopka_inox]

8 часов назад, Igel сказал:

 либо маслом календулы.

 

С маслами знакома немного с другой стороны. Масла календулы в природе не существует, т.к. это не масличное растение: это инфуз (мацерат) либо на подсолнечном, либо на соевом масле. Реже на оливковом.

 

Можно фото флакона с обратной стороны?

Изменено 1 декабря 2018 пользователем Knopka_inox
ашипки и ачепятки

[Russak]

1 час назад, Knopka_inox сказал:

Масла календулы в природе не существует, т.к. это не масличное растение: это инфуз (мацерат) либо на подсолнечном, либо на соевом масле. Реже на оливковом.

Конечно существует! Зачем такие голословные высказывания?

[INeverov]

13 минут назад, Russak сказал:

Конечно существует!

А из чего его давят? Или как розовое?

[Knopka_inox]

19 минут назад, Russak сказал:

Конечно существует! Зачем такие голословные высказывания?

Календула не является эфиромасличным растением. Или мацерат или Сверхкритический СО2 экстракт.

СО2 календулы для обработки древесины - совершенно не бюджетно. К тому же придает офигенный оранжевый цвет из-за содержащихся каротиноидов.

Изменено 1 декабря 2018 пользователем Knopka_inox

[Russak]

20 минут назад, INeverov сказал:

А из чего его давят? Или как розовое?

Из чего льняное давят?

[Russak]

20 минут назад, Knopka_inox сказал:

Календула не является эфиромасличным растением. Или мацерат или Сверхкритический СО2 экстракт.

СО2 календулы для обработки древесины - совершенно не бюджетно. К тому же придает офигенный оранжевый цвет из-за содержащихся каротиноидов.

Не путай с парфюмерным и лекарственным, которое делают из лепестков.

[Iskander]

30 минут назад, Russak сказал:

Не путай с парфюмерным и лекарственным,

Фии как грубо с дамой! Марина, купите в аптеке вазелиновое масло, раздобудте пчелиный воск, растопите на водяной бане и смешайте фифти-фифти. Залейте в коробочку из под крема, я в баночку из под леденцов залил и в холодильник. Потом при надобности берём немного смеси и втираем тряпочкой в сухую чистую рукоять из дерева. Даём впитаться смеси в дерево в течении суток, летом на солнце, зимой на батарее. Остатки стираем бумажной салфеткой. на долго не хватит, но месяц будет нормально.

[INeverov]

Грусть-тоска-печаль. Пришли ножи, а у самого тонко сведенного щербина на рк на весь подвод. Прощай деликатное сведение.

[Russak]

@Knopka_inox 

Извиняюсь, тут колектив в основном мужской, а мобильная версия не показывает пола и имён. Не хотел так грубо. 😟

[Сергей2018]

30 минут назад, INeverov сказал:

Грусть-тоска-печаль. Пришли ножи, а у самого тонко сведенного щербина на рк на весь подвод. Прощай деликатное сведение.

Давай фото что пришло то?

[INeverov]

7 минут назад, Сергей2018 сказал:

Давай фото что пришло то?

Ща, домой доеду. А вообще я один что ли лысый? Там же ж пачками выкупали, где эти люди?

[Сергей2018]

10 минут назад, INeverov сказал:

Ща, домой доеду. А вообще я один что ли лысый? Там же ж пачками выкупали, где эти люди?

Залетные наверное, многие там это чисто в той теме были. Купили и убежали.