Чай, кофе, капучино...

[ВалерийЗ]

Привет, хлопцы!

В последнее время подсел на кофе, свареный в гейзерной кофеварке. Как правило пью без сахара, иногда, под настроение добавляю сливки или сгущенку.

Кофе употребляю, как правило, Lavazza Oro, потому, что его можно купить в ближайшем супермаркете, но хотелось бы попробовать чего-то поинтереснее. Может кто-то что-то посоветует?

 

И вообще было бы интересно: кто, что и как пьёт на работе и дома. Делимся информацией, секретами приготовления и употребления.

 

[NikolaiZH]

 

 

В последнее время подсел на кофе, свареный в гейзерной кофеварке.

Опасная затея :D Лет сорок  сидю и балдю.Тож на Lavazzа итальяшко конробассо сидели,а вот больше года пересели на немецкий Winer,в нем 100% робусты и после него все оно,плюс и дешевле в два раза,чем зараза.Хотя с тобой о вкусах спорить не буду..ты ведь не куришь?А кофе без сигареты,да наф оно такое надо. ;) Первую свою гейзерную прикупил тридцать лет взад за 6руб,тетки в магазе и не поняли че за хню я купил.только товар распаковывали и я ее усмотрел,она одна была.Сейчас в арсенале есть разнокалиберные,кофе варим в любом месте,даже в авто во время движения и турок больше десятка.Так,что верной дорогой идешь. :)

[ВалерийЗ]

Николай, не курю уже 7 лет, хотя имею стаж курильщика 22 года.

 

кофе варим  в авто во время движения

Это как? Делись, Николай, секретом.

[Сэм]

 

 

Это как?

полагаю, что с помощью автомобильной кофеварки. Их сейчас тьма разного вида и фасона производится.

[NikolaiZH]

 

 

полагаю, что с помощью автомобильной кофеварки.

было дело,но штекеры кофеварок не выдерживают нагрева в гнезде прикуривателя.Пару штук валяется в гараже,но чашки из комплектов ..супер.В дальних поездках все варится на газ плитке с цанговым балоном.

А вот попить,то только при остановке,ведь все знают что спасает от сна,крепкий горячий кофе выплеснут на пузо. :D

[ВалерийЗ]

Николай подтвердил моё предположение о том, что автомобильные электро кофеварки не дееспособны. Нужен большой ток, разве что напрямую к аккумулятору.

[NikolaiZH]

. Нужен большой ток, разве что напрямую к аккумулятору.

 

Нет Валера,по-любому это КЗ и сварить две чашки много по времени.Вот 2-Х цилиндровый компрессор работает без проблем от клемм АКБ,пылесос от прикуривателя и доп.гнезд тож норма,а кофе-водогрейки много тока просят.Завтра буду в гараже,фотну сгоревшие штекера..жесть..но проводку авто в подвале не найдешь. :)

[Russak]

Кофе пью только утром, большую чашку, для разгона, с молоком и сахором. Последние лет десять Phillips Senseo кофеваркой. И пожалуй не обменяю её ни на какую другую.

[mechenii]

Пью только чай зеленый, завариваю в чайничке, стараюсь брать хороший китайский.

Есть опыт проживания в средней Азии, там приучили, самый лучший напиток при жаре, пить надо горячим.

[ВалерийЗ]

Пью только чай зеленый, завариваю в чайничке, стараюсь брать хороший китайский.

Есть опыт проживания в средней Азии, там приучили, самый лучший напиток при жаре, пить надо горячим.

Саша,  а скажи, пожалуйста, очень часто зеленый чай неприятно пахнет рыбой. Это нормально? Или это признак не качественного продукта?

[mechenii]

Саша,  а скажи, пожалуйста, очень часто зеленый чай неприятно пахнет рыбой. Это нормально? Или это признак не качественного продукта?

Валера ты знаешь я тоже замечал, что чай достаточно часто пахнет не очень приятно, но когда он заваривается то запаха этого нет.

Объяснить почему именно так я не смогу.

[demolitor]

Самое лучшее кофе по-моему арабика с кардамоном, приготовленное по-турецки на песке.

Мастеров по приготовлению все меньше и меньше, так как цена выше еспрессо. 

Традиционное на Балканах, самое лучшее в Боснии

[Turbo4x4]

Пользую кофемашину Крупс 8***

Пью в основном утром- потому как пользую Jamaican Blue Mountain в обжарке Light, после 18 часов такой кофе уже не пьют- чтобы поспать ночью ))

 

PS А почему в "Заточке", а не в "Каюткомпании" /На кухне? 

[Vanderlor]

 

 

PS А почему в "Заточке", а не в "Каюткомпании" /На кухне?

А потому, что там уже есть такая тема. :)

 

 

...после 18 часов такой кофе уже не пьют- чтобы поспать ночью

Лет 20 не встречал кофе, от которого на самом деле не хочется спать. Эффект "Будильника Кашпировского" не в счет. Как сказал один из не самых последних людей на заводе Паулиг - "И не надейся найти кофе, который штырит. Кофеин выпаривают из кофе в фармацевтических целях, еще до расфасовки".

До сих пор не знаю, развел он меня или нет, но кофе на меня не действует. :)

 

Дома пользуюсь машинами Саеко и Крупс, которая Дольче Густо. На работе аппарат Лавазза (или Лавацца?)

[Turbo4x4]

Долго вёл переговоры с продавцом кофе из штата Монтана- России не было в списке.

Заказывал JBM средней обжарки, а приехал Лайт.

Кстати, Ямайка Блю Маунтин- любимый сорт Её Величества, привозят его в Англию в 70-кг-бочках из-под рома.

Сперва, заварив, расстроился- нет того привычного вкуса кофе- нечто слабое на вкус, хотя запаха вкуснее не встречал- ни от зёрен, ни от процесса, ни из чашки.

Выпил кружечку- не понял.

Через час выпил вторую, включил на "крепкий".

И почувствовал сердце в горле ))

Как я понял, обжарка добавляет вкуса кофе, но снижает содержание кофеина в зёрнах.

В общем, стоит попробовать.

[Vanderlor]

Ну ссылку на любимый чай её Величества ты мне давал ,спасибо. Чай, действительно, великолепен.  Давай теперь на кофе её Величества. :D

[Ren Ren]

 очень часто зеленый чай неприятно пахнет рыбой. Это нормально? Или это признак не качественного продукта?

 

Абсолютно нормально - это прикопчёный чай, его сушили на огне в дыму.

Есть, правда, нюанс - самые лучшие сорта зелёного чая долго храниться не могут. Аромат уходит, терпкость и горечь усиливаются, и запах воблы вместе с ними  ;)

[Driver]

Привет, камрады!

Перенес в КК, тк. там оно называлось "Свободное общение на заточные темы".

Да, кофе - это вещь!

За свою жизнь перепробовал практически все - от зеленого до лучших сортов обжаренного...

Сейчас турок штук 20ть, варю на пропановой горелке.

Найден прав про кофе с кардамоном, но еще такой кофе помогает, когда очень жарко.

Черт его знает, какое там кому он давление поднимает, но моя норма - 3 маленькие чашки в день+сигаретка.

Правда раньше получалось и по пять... :)

[demolitor]

В Ливии четыре года назад  угостили ливийским чаем. В чайник бросают сто грамм чая и три лохки сахара. Эта смесь заваривается на минимальной температуре несколько часов. Эффект как от сто грамм водки залпом

[Сэм]

Так это тебя фактически чифиром угостили :)

[Russak]

В течении дня пью поочерёдно крепкий чёрный и зелёный чай. Из за неудобства пью на работе чай в пакетиках, зелёный чай - каждый пакетик упакован отдельно цалофановый герметичный пакетик, чай дорогой, но вкус прекрасный и вставляет покруче чем кофе. Хотел бы ещё японский матча как нибудь попробывать.

[Giacomo]

Один тёртый зэк давненько уж подогнал мне рецепт, ну не рецепт, а способ. Причем подогнал еще в советское время, когда ни сортов особо, ни кофемашин не просматривалось.

Турка нужна помассивнее. У меня старая советская, которая была с  гейзером, гейзер сгинул в лихолетье,  турка с 3мм люминиевой стенкой осталась.

В сухую турку насыпаем расчетное количество сахара, затем поверх сахара насыпаем кофе, соль, перец по вкусу. Не перемешиваем. Ставим на огонь. Ждем, когда сахар начнет плавиться. Тем временем под рукой нужно иметь чайник с крутым кипятком. Как сахар расплавился, заливаем это крутым кипятком. Внимание, осторожно! Турка раскалена, кипяток крутой, если лить неаккуратно, происходит тепловой взрыв. Как минимум вся кухня будет уделана в кофе, как максимум термические ожоги на коже. Очень аккуратно.

Энтим способом уж почти тридцать лет напиток и потребляю. Может способ не нов. Но почем купил.

[Abrams]

Один тёртый зэк давненько уж подогнал мне рецепт,..

Про такой же способ вычитал у кого-то из современных писателей-армейцев, только там температура воды не оговаривалась - пробовал по-разному, но остановился на холодной (готовится дольше, но вкус насыщенней).

Пока приноровился, две турки распаял :lol:

[Giacomo]

Думаю можно и холодной. Именно для этого нужна турка массивная, чтобы кватило тепла разом закипятить воду. А если турка - тонкостенная оболочка, то хз, что там получится.

[Сэм]

Бум.

[Vanderlor]

 

 

Эффект как от сто грамм водки залпом

На территории бывшего СССР варили не так долго, а пока горит вафельное полотенце. Эффект? да посильнее, чем от 100 г водки. :D

[Vanderlor]

 

 

В сухую турку насыпаем расчетное количество сахара, затем поверх сахара насыпаем кофе, соль, перец по вкусу.

Соль убирает горечь. Обытные бармены этим приемом давно пользуются. Поэтому, если кто больше уважает "погорчее", то соль можно не добавлять.

[Giacomo]

Все же чуток нужно КМК. Самую малость. Как и перца чОрного.

[Vanderlor]

Соглашусь. Наверное, тут для букета больше. Все вместе играет.

[Сэм]

А у меня жена высмотрела рецепт с красным перцем, причем свежим.

вот жду момента, чтобы попробовать.