Винный клуб.

[Северянин]

Матвей, мне видится, что это актуально для вин другой ценовой категории при условии должного созревания. Если вину 2-3 года и стоит оно 10 евро, то качество урожая на его вкус не сильно повлияет. Это легко проверить с помощью слепой дегустации, надо будет попробовать.

Не, Сергей, влияет. Если мало солнечных дней, как следствие может быть пониженая сахористость, если сезон дождливый, может быть повышенная кислотность, и таким образом даже при выдержке в пару лет, основной букет будет немножко различаться. Профессиональные сомелье это чуют очень хорошо, и поэтому колеблятся цены на вина одной марки.

[Северянин]

Да по винам еще слышал от барменов и сомелье такую информацию - очень сложно подделать сухое вино, проще всего подделываются сладкие вина. Собственно поэтому я предпочитаю сухие  и полусухие вина. 

 

Кстати, а на кого как действует вино? На меня оно действует как снотворное, причем абсолютно безвариантно :) - если выпью немного, то подействует как успокоительное, если чуть больше, скоро пойду спать, если много, то вырубаюсь там, где сижу. 

Сухие вина вообще практически не подделываются, т.к. очень хорошо чувствуется вкус напитка, поскольку сахар в нем весь выбродил, а полусладкие и сладкие вина - сахар забивает вкусовые рецепторы, и определить саму суть очень трудно.

 

Вино как действует,...положительно,...спать тянет только после нескольких литров. 

[Abrams]

Процитирую ведущего технолога "Золотой балки" (завод шампанских и игристых вин в Балаклаве) - бодрую тётеньку лет 70-ти:

"Красное вино на ночь пить нельзя, оно сильно возбуждает нервную систему. Лучше бутылочку белого полусухого - оно хорошо расслабляет, и сон после него спокойный. А вот с утра - пару стаканов красного, и можно на работу".

[Северянин]

Какая замечательная бабуля!

[WeS]

Процитирую ведущего технолога "Золотой балки" (завод шампанских и игристых вин в Балаклаве) - бодрую тётеньку лет 70-ти:

"Красное вино на ночь пить нельзя, оно сильно возбуждает нервную систему. Лучше бутылочку белого полусухого - оно хорошо расслабляет, и сон после него спокойный. А вот с утра - пару стаканов красного, и можно на работу".

 

 

Какая замечательная бабуля!

Да ну вас, я с таким расписанием вообще до работы не доеду, усну по пути :) На меня два стакана как доза транквилизатора :) там либо сидеть и восхищаться рассветом/закатом, либо дальше бухать до победного :)

[Vanderlor]

Только собственный опыт. Бабуль в расчет не берем. От них никакой статистики. :)  Моя вон могла уснуть за прялкой днем, а могла всю ночь ворочаться только потому, что выпила днем чашечку кофе растворимого. :)

[Ren Ren]

После перерыва взял сегодня бутылочку Саперави от Фанагории (с полгода не пил ничего из фанагорийских).

Очень интересное вино оказалось - свежее, насыщенное, но вкус отчётливо солёно-терпкий.

Даже не знаю с чем его хорошо употреблять - может с сырами типа сулугуни?

В принципе, мне солоноватые вина нравятся. Например, чилийские многие, на мой вкус, солоноваты. Но у них соль как в газированной минеральной воде, а сегодня было скорее как в морской :)

 

ЗЫ пока писал, сессия закончилась, пришлось заходить заново, уже который раз сегодня  :angry:

[Северянин]

соли как в морской воде,....а ты точно вино пил?? :blink:  :D

[Ren Ren]

Точно вино  :) Но вот, говорят, иногда встречается на просторах грузинский сорт "Минассали"  :lol:  :lol:  :lol:

[Северянин]

:D  :D  :D  Тогда его лучше употреблять под японскую закуску "Жричодали"

[Северянин]

Сегодня взял бутылочку красного сухого Чилийского, Пьюпилла, производства Луиса Филипа Эдвардса. 2010 году урожая. Разлито в 2011 году.

Во картинка.

 

Открыл... не пожалел.  :)

 Цвет очень насыщенный, темно красный, чуть ли не фиолетовый. На запах отдает ежевикой, глицериностость высокая - примерно как у коньяка 4-5 лет.

Послевкусие долгое, терпкость хорошая и приятная - не сильно вяжущая. На вкус слегка отдает ежевикой и какими то пряностями (установить не смог :( ). пьется легко. Короче я доволен. А с учетом его стоимости в 330 рублей,...так вообще прекрасно.

 

Кстати забыл,...во втором вкусе присутствуют кисленькие нотки вишни.

[Tarantin]

Северянин, точно. Такое часто покупаю. Хорошее и вкусное.

 

 

а кто пил Погреб дьявола и какие?

Casillero del Diablo

их за одно название можно любить... так они еще и рекламируются с ФК Барселона... вообще класс)

[Северянин]

Вроде Trio видел сегодня в продаже,...следующий раз возьму попробую. Денис, оно тоже сухое или нет?

[montaz]

А я вот как подсел на испанские, так и не слезть. :)

Испанские вина это емкая тема, но все же не надо забывать и о других винных странах.

В Испании один из известных винных регионов RIOJA и часть этого региона RIBERA DEL DUERA в долине реки DUERA.

Река перетекает в Португалию и там называеться DOURO.

Вина со всеми отрибутами на этикетках начинаються от 1,5 евро за бутылку.

С 12 по 17 января, как раз путешествовал по матарику Испании после Канар.

Мадрид - Валлидолид - Саламанка - Сеговия.

Конкретно за названием вина не слежу, а лишь регион производства.

С собой прихватили EMINA Crianza 2009 RIBERA DEL DUERA и LAN Gran Reserva 2007 RIOJA

Из Саламанки ездил в каньон с плотинами и электростанциями на границе с Португалией и специально доехал в Португалию за портвейном.

Взял бутылочку сорта Tawny, понравился.

[Tarantin]

Северянин, так я вина только сухое или полусухое беру. В линейке Погреб Дьявола есть разные сорта винограда..

И почему никто не говорит о сортах винограда, так сказать о специализации... Как например для Чили Карменер, утерянный во Франции. Покупая чьи-то вина, я пытаюсь понять а из какого сорта винограда делают там вино, которое не делают другие.  Ведь мерло есть у всех...

 

кстати... 

http://www.czbeer.ru/vino/chili.htm

 

про Чилийские с примерами, описаниями, ценами и местами продаж....

[Ren Ren]

 

Конкретно за названием вина не слежу, а лишь регион производства.

 

Аналогично. От Риохи самые приятные воспоминания. Хотя был прецедент как раз с Гран Ресерва - видимо организм не привычен к старым винам.

[Северянин]

Tarantin,  я сегодня как раз и хотел взять  Карменер,..но не было уже. Решил Взять Каберне.

 

[Cortess]

Карменер и Шира(з) - это то, что я люблю

[Tarantin]

а что с нашей Изабеллой?) Ведь тоже нет нигде, а у нас на те, пожалуйста. Да еще и вкус какой яркий и насыщенный)))

[Abrams]

Это которая с запахом свежего винограда?

 

Типичный диалог при дегустации на приличном винзаводе:

Экскурсовод: "В процессе сбраживания и созревания вина запах винограда улетучивается, остаются легкие фруктовые (ягодные, цитрусовые и т.п.) тона..."

Посетитель: "Постойте, а как же Изабелла?! "

Экскурсовод: "Ну вы же взрослые люди, сами должны понимать..."

[Tarantin]

Abrams,именно) Я про специализацию стран и по стран винограда.

[Abrams]

Я в том смысле, что вообще Изабелла не лучшее сырье для вина, а уж что с ним делают производители для усиления "неповторимого природного аромата" - лучше и не задумываться.

Была старая, довольно злая статейка:

http://sntdp.front.ru/vino/izabella.asp.htm

[AlexPit]

Конде Отинано Тинто 2012г.

Красное, сухое, Риоха. Испания- не стоит брать совсем. Резкое, невкусное, жидкое, через 5 минут после 1\3 бокала изжога совершенно конкретная. Послевкусие тоже неприятное. В общем деньги на ветер. Уйдет в готовку. Виноград -100% темпранильо.

[Северянин]

О как! Алексей, спасибо за информацию. Если не затруднит выдели это красным жирным цветом. 

и далее по теме можно будет выделять красным цветом то, что не стоит брать.

[Vanderlor]

 

 

Конде Отинано Тинто 2012г.

Странно, что изжога. Кислотность вина повышена. Обычно столовые испанцы съедобны, даже самые дешевые. И отметка "Контролируемый район произрастания стоит"?

[AlexPit]

Странно, что изжога. Кислотность вина повышена. Обычно столовые испанцы съедобны, даже самые дешевые. И отметка "Контролируемый район произрастания стоит"?

Сам удивился. Уж не стал писать про ацетоновые нотки в послевкусии думаю может показалось, но вино откровенно плохое. Оно конечно самое простое и дешевое в этой линейке, но что настолько не ожидал. Хочу еще резерву этого года этой линейки попробовать. так сказать верхнюю часть линейки.

[Cortess]

Сегодня приобрёл на пробу Trivento Mixtus 2012  Shiraz/Malbec Аргентина

Мне понравилось

299 руб

[AlexPit]

Дербентский завод игристых вин. Белое брют "Российское". Качество проверенное временем.

Отвратительно. Просто не брать в руки, ни для питья ни для готовки это использовать имхо не стоит.

Такое ощущение что собрали весь шмурдяк и забодяжили с углекислотой из баллона.

[Северянин]

Артемивское, белое брют. (Шампанское). Урожай 2009 года,..написано что 3 года пролежало в бутылке в подвалах,. производитель ЧАО Артемьевс Вайнери. . Украина г. Артемовск.

 Раньше не брал,..решил попробовать..... Ужас! Или явно левак,...или ...

 кислятина неимоверная, даже учитывая что это брют......точно Алексей выразился шмурдяк с углекислотой! 

 

Может его еще кто нибудь брал? Разубедите меня.

[AlexPit]

Артемивское, белое брют. (Шампанское). Урожай 2009 года,..написано что 3 года пролежало в бутылке в подвалах,. производитель ЧАО Артемьевс Вайнери. . Украина г. Артемовск.

 Раньше не брал,..решил попробовать..... Ужас! Или явно левак,...или ...

 кислятина неимоверная, даже учитывая что это брют......точно Алексей выразился шмурдяк с углекислотой! 

 

Может его еще кто нибудь брал? Разубедите меня.

Я брал не факт что 2009 г но какое-то Артемьевское брал точно и тоже брют. причем как то совсем незадешево 350 что ли на тот момент или 400 или 450 не помню руб пару лет назад- не ах, мягко говоря, ниже среднего значительно. Так что не смогу разубедить. Сделал вывод- больше на эту марку даже не смотрю. чтобы не писали на этикетке.