Праздник к нам приходит!

[Северянин]

Не, полуяца в икре. :D

 

А вообще, я на НГ стараюсь хоть одно что то новенькое приготовить, поэксперементировать, я с горячим, а жена с салатами эксперементы проводит.

[gkeu]

А про Алкоголь будем? :) ...... Интересны рецепты коктелей каких нибудь...ну кроме "кровавой мери" Только чтоб рецептура по миллиграммам, как положено.

[hungryforester]

И какая же у вас Кровавая Мэри? В два слоя или с сельдереем и из шейкера?

[Северянин]

Женский коллектив мой полюбляет "Голубую лагуну". Стакан коктельный, высокий, в него 50 грамм водки, Ликер Блю кюрасау 30 грамм, иногда ликер заменяю сиропом блю кюросау - грамм 10-15, все ето сверху заливается спрайтом, и кидается пару кубиков льда. Ломтик апельсина на зубочистке прилагается. Кстати, попробовал, самому понравилось. А вообще я больше по настоечкам, наливочкам и винам. На прошлый новый год делал водку "Ерофеич" по старому рецепту, на травках, литр ушел незаметно, гости до сих пор требуют повторения, все руки не доходят.

[Vanderlor]

 

 

На прошлый новый год делал водку "Ерофеич" по старому рецепту,

И где этот рецепт?! :angry:

[Северянин]

Дома, лежит,..записан, в книжечке... :ph34r:  :)

[Алексей Чернигов]

а ещё трюфеля или каракумы,конфеты такие..

и холодное или холодец, забыли?

а ещё компот. с трёхлитрового баллона,вишнёво-яблочный,ох , как  утром оттягивает!Хотя наверное рассольчик то поживеее будет.

капустка, капустка правильная солёная,длинно порезанная и белая и синие солёные, острые !

ох мля,чёт рано  как то ..,не? по писюрику махнуть ?!

[Чечако]

А я постепенно от водочки отказываюсь. Не резко, а так.... Все больше дистилляты стараюсь потреблять, список достаточно обширный, от вискаря до самогона хорошего.

[Чечако]

 

 

капустка, капустка правильная солёная,длинно порезанная и белая

Хороша закуска - квашена капустка!

И подать не стыдно, и сожрут, не жалко. :D

[Nim Shehit]

 

 

Хороша закуска - квашена капустка!

 

Жена маринованную делает, "Провансаль", вкусно - до судорог.

[Алексей Чернигов]

Жена маринованную делает, "Провансаль", вкусно - до судорог.

я со свеклой солю,гурийская или армянская, кто как называет...

Жека,а рецептик,будь ласка!

[Nim Shehit]

А вот - 

 

http://liverecept.ru/recipe/kapusta-provansal

[medic_1966]

Я тоже ежегодно имею удовольствие закусывать капустой "Провансаль", обычно в первой половине зимы. К сожалению, она долго не хранится, а приготавливаем мы её только из капусты с огорода, не из магазинной жёсткой, длительного хранения.

Но под водочку, на мой скромный взгляд, всё-таки лучше капуста классическая квашеная, да с салом, да с чёрным хлебом. :rolleyes: А какой рассол от такой капусточки! А какая на этом рассоле получается горчица!

[Алексей Чернигов]

про селёдку забыли...

селёдочка!

Жека, благодарю!когда то делал подобно..

[ir_bis]

 люблю с утречка морсик из облепихи,зело бодрит.

[medic_1966]

про селёдку забыли...

селёдочка!

И селёдочка с Бородинским! Да с репчатым лучком, порезаным тоненькими колечками и чуток сбрызнутая подсолнечным краснодарским, да с отварной жёлтенькой рассыпчатой картошечкой, да под 50 гр., потом повторить...

[ir_bis]

Скажите,вот как такое можно читать,скоко можно издеваться,это что специально так делается :ph34r: :angry:   :D  :D  :D

[medic_1966]

Скажите,вот как такое можно читать,скоко можно издеваться,это что специально так делается :ph34r: :angry:   :D  :D  :D

Как раз минут сорок назад я вышел из-за стола, на котором были: отварная картошечка, сало, чёрный хлеб, графинчик. Дело было на работе, в обеденный перерыв. :P

P.S. Совсем забыл! Ещё винегрет был

Изменено 11 декабря 2013 пользователем medic_1966

[ir_bis]

Всё пошёл готовить"отмщение".Есть одна задумка.

[medic_1966]

Всё пошёл готовить"отмщение".Есть одна задумка.

Очень интересно!

[Алексей Чернигов]

уксуса,уксуса обязательно на селёдочку и петрушечки красиво положить сверху....

[Чечако]

 

 

уксуса,уксуса обязательно на селёдочку

Ни в коем случае! Хорошая селедочка слабой соли нежна и упруга. От уксуса моментально скукоживается, становится жестковатой. Только хорошее подсолнечное масло и лук. Кстати, лук к селедочке я режу толстыми кольцами. Вот лук как раз можно отдельно сбрызнуть уксусом, дать постоять немного и выложить на селедку.

[Nim Shehit]

 

 

Вот лук как раз можно отдельно сбрызнуть уксусом, дать постоять немного и выложить на селедку.

 

Если, конечно - успеешь выложить.

[hungryforester]

Как делается быстро маринованный лук? Не то кипятком, не то еще чем... Вкусно, а не умею. сто лет назад видел и забыл.

[Brickmann]

Я в теплую водичку с уксусом. Горячая вода все убьет)

[Brickmann]

Про закусь. Теща готовит изумительную капусту, она красная становится. блин это нечто!

[Nim Shehit]

 

 

Как делается быстро маринованный лук?

 

Просто 9% столовым уксусом залить, через 15 мин. слить.

И все.

[Чечако]

hungryforester написал: Как делается быстро маринованный лук?   Просто 9% столовым уксусом залить, через 15 мин. слить. И все.

Еще вкуснее будет, если нарезанный лук свалить в дуршлаг и обдать крутым кипятком. Уйдет горечь, вкус останется. И только после этого мариновать. Я делаю маринад из уксуса, разведенного, с добавкой соли и сахара по вкусу. 

[medic_1966]

Ни в коем случае! Хорошая селедочка слабой соли нежна и упруга. От уксуса моментально скукоживается, становится жестковатой. Только хорошее подсолнечное масло и лук. Кстати, лук к селедочке я режу толстыми кольцами. Вот лук как раз можно отдельно сбрызнуть уксусом, дать постоять немного и выложить на селедку.

Согласен со всем, кроме нарезки лука :D Предпочитаю ощущать в большей степени вкус и консистенцию селёдки, остальные компоненты - лёгкими акцентами, а не конкурентами.

Уксус убивает вкус, аромат, консистенцию нежных продуктов. 

[Алексей Чернигов]

тю на  вас!

лук положил сверху на селёдочку и уксусом сбрызнуть или из ложечки , без фанатизма,ведь всё относительно...