Jump to content
Северянин

Блюда из морепродуктов и рыбы

Recommended Posts

Рыба мой обычный пердухт.

Share this post


Link to post
Share on other sites

:D Будете у нас на Колыме, добро пожаловать! Накормим, напоим!  :D

Малюсками,беззубками али карасями с пивом :D 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Что-то тема заглохла, надо оживить.

Час назад ко мне на работу доставили трёх весенних тощеньких карпят по 0,5 кг. Рыбки свежие, ещё пасти открывают. Ждут своей вечерней участи.

Вопрос: как их приготовить? 

Варианты:

-целиком, в чешуе запечь в соли;

-приготовить в сметане по рецепту Матвея;

-порезать кусками, запанировать и пожарить;

-распластать, покласть кожей книзу, сверху помидоры, лук, всякую зелень и т.д. и запечь в духовке в фольге;

-приготовить их фаршированными (честно говоря, не сильно охота возиться).

Может, есть ещё варианты?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Оживимс, и повторимс!

Сегодня, ..уже вернее вчера делал вот енто же блюдО, так что сюда перепощу, так сказать по назначению.

 

Ну фтоф, так и быть, поделюсъ древним секретом!
smile.png

Обжариваем лук, поджариваем семгу,..
заливаем грамм 150 коньку, поджигаемЪ!

 

post-3520-0-26891000-1357569060_thumb.jp
 

Коньяк прогораеть, а зааапааххх и вкус остается!!!
post-3520-0-62612200-1357569114_thumb.jp

Обжариваем слегка, сваренные креветки, и заливаем сливками густыми и зелени рубленной.
Томим, если сливки жидкие добавляем чуть разводки муки, для густоты.

Заливаем полученным креветочным соусом рыбу!
post-3520-0-50111400-1357569210_thumb.jp

Разливаем в бокалы коньячок, вино, и.т.д. Наслаждаемси!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сегодняшний обед в жару, в Питере 27 ...

2013-06-22-17.48.48.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Та не, я больше етьбой увлекаюсь, готовка не моя стезя.

Share this post


Link to post
Share on other sites

мак

Эстет вы, батенька...

И главное - какой простор на тарелке  :) 

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

Оживимс, и повторимс!

Сегодня, ..уже вернее вчера делал вот енто же блюдО, так что сюда перепощу, так сказать по назначению.

 

Ну фтоф, так и быть, поделюсъ древним секретом!

smile.png

 

Обжариваем лук, поджариваем семгу,..

заливаем грамм 150 коньку, поджигаемЪ!

 

 

Коньяк прогораеть, а зааапааххх и вкус остается!!!

 

 

Обжариваем слегка, сваренные креветки, и заливаем сливками густыми и зелени рубленной.

Томим, если сливки жидкие добавляем чуть разводки муки, для густоты.

 

Заливаем полученным креветочным соусом рыбу!

post-3520-0-50111400-1357569210_thumb.jp

 

Разливаем в бокалы коньячок, вино, и.т.д. Наслаждаемси!

 

 

фото нуммер 3 вызывает ,,,,совсем не аппетит

и под это дело коньячок?!  самагон наверно лучше...

эта  заливная рыба ?

о вкусах не спорят...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Да, Володя, о вкусах действительно не спорят, но если бы это блюдо вам подали в ресторане, а не здесь увидели, думается мне была бы другая реакция. :)  А что потреблять коньячок или самогон или сивуху это ваше личное предпочтение, я больше отдаю дань выдержанным напиткам.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Андрей Артурович,....и что вот етим можно наестись??....не выглядит очень апетитно,..но порция...удручает :)

Кстати, а что под красной рыбки снизу?

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 


Кстати, а что под красной рыбки снизу?

Дерунчики махонькие, чисто для блезиру ... наестся этим нельзя, а надо? Из-за стола надо вставать с легким чувством голода.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Дерунчики махонькие, чисто для блезиру ... наестся этим нельзя, а надо? Из-за стола надо вставать с легким чувством голода.

Чтобы перейти к другому столу :) 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну да, перекус на даче, тоже где-то рыбный отчасти ...

2013-06-16-11.46.40.jpg

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

То же хочу поделиться своим рецептом :)

Для начала надо забраться куда подальше

post-7034-0-21193700-1371976127_thumb.jpg

Просверлив 2-х метровый лед(все по честному),наловить рыбы,на удочку,конечно.post-7034-0-74726700-1371976225_thumb.jpg

Если ее много,то подвесить часть на вешала,пусть доходит на свежем воздухе post-7034-0-71979800-1371976338_thumb.jpg

Из икры сделать "пятиминутку",малосол.

post-7034-0-25060500-1371976463_thumb.jpg

Как стечет,дойдет до кондиции,можно и бутерброд сделать.

post-7034-0-90333600-1371976537_thumb.jpg

Инградиенты: ломоть хлеба,шматок сала,горка икры красной,горка щучьей,лучок по вкусу.

К сему подать запотевшую бутылку водки и брусникой в изморози.Если нет водки и изморози,то горячий ,крепкий и сладкий чай.

post-7034-0-68217700-1371977405_thumb.jpg

Потом вертикаль поменять на горизонталь(друг)

post-7034-0-52403300-1371976669_thumb.jpg

И провалиться в ночь

post-7034-0-28337400-1371976724_thumb.jpg

Примерно так :)

 

post-7034-0-17954600-1371975133_thumb.jpg

post-7034-0-43309200-1371975316_thumb.jpg

post-7034-0-49200500-1371975467_thumb.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Чудненько,...Я вот только не понял,....вы ловите между палаток, в кустиках? :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Чудненько,...Я вот только не понял,....вы ловите между палаток, в кустиках? :D

Хорошее время.

Когда ты это ты,когда позвонить можешь только по своему желанию и только по "спутнику".

Затягивает.

Время настоящей жизни.

post-7034-0-41157200-1371978706_thumb.jpg

post-7034-0-55723600-1371978774_thumb.jpg

post-7034-0-84583100-1371978785_thumb.jpg

post-7034-0-56733500-1371978797_thumb.jpg

post-7034-0-05293100-1371978868_thumb.jpg

:rolleyes:

post-7034-0-86833100-1371978862_thumb.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Почему то дублируются некоторые фотографии.При попытке "изменить",появляется сообщение "удаление прошло не удачно".

Извините,пока не совсем разобрался в настройках.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Если ошиблись с фото, то удалить его нельзя. То есть можно конечно  :) - либо с помощью модератора, либо вместе с постом.

 

Хариус хорош невероятно!

 

И немножко не понял насчёт юколы из щуки - для сОбаков :rolleyes: ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Если ошиблись с фото, то удалить его нельзя. То есть можно конечно  :) - либо с помощью модератора, либо вместе с постом.

 

Хариус хорош невероятно!

 

И немножко не понял насчёт юколы из щуки - для сОбаков :rolleyes: ?

Щука для себя,под пиво,как экзотика.У нас в основном лосось,вот и решили побаловаться.

Клевала зверски,за день план заготовки выполнили.

Ну куда ее..

post-7034-0-83914500-1371996094_thumb.jpg

Был и налим.Очень ничего на сковородке.

post-7034-0-28948100-1371996115_thumb.jpg

Ну, а основная цель,конечно гусь.

post-7034-0-11744900-1371996196_thumb.jpg

Была и куропатка,но это так,баловство.Хотя то же вкусная..

post-7034-0-51353200-1371996629_thumb.jpg

Что то отвлекся от рыбной темы..

Почему то парная оленья печенка вспомнилась..С лучком..

:rolleyes:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ви уж просттите мну,....но сегодня без изысковЪ,....рыбс,..окуньсЪ,...копченый, минут 40 назад.... !Ё :)

 

post-3520-0-76665300-1372172554_thumb.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Легкий средиземноморский полдник прямо на рыбном рынке, еще утром это все плавало.

2013-07-27-14.38.06-2.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

+35 в тени, а тут такое принесли, каждая рыбка длиной  с вилку.

2013-08-03-15.01.56.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

А я в луже впоймал - 

 

post-2895-0-97357700-1375771502_thumb.jpg

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 


А я в луже впоймал - 

Поздравляю! И каков будет конечный (кулинарный) результат?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.

×
×
  • Create New...