Две доски

[vak]

Блин , каких только умопомрачительный технологий не начитаешься в тырнете и это всё в отношении ни чего нибудь , а просто разделочной доски .. ужас :blink: :D

 Обычные деревянные доски , рабочую поверхность не пропитываю вапще ничем . Время от времени просто скоблю ножом чоб обновить и выровнять поверхность. Торцевую пропитал один раз в три слоя льняным маслом и ВСЁ!!! Задача пропитки не пропустить влагу внутрь доски , масло с этой задачей вполне справляется и смысла от периодических пропиток не вижу , ну если только для красоты . Эту доску так же по мере необходимости , скоблю ножом . При скоблении обрываются верхушки волокон древесины и расщепляются , разлохмачиваются , освежая доску и никакого затупления РК о полимеризованное масло не происходит , оно ниже , туда не достаёт нож.

[5rovich]

...Торцевую пропитал один раз в три слоя льняным маслом и ВСЁ!!! Задача пропитки не пропустить влагу внутрь доски...

 С той жэ целью закрыл ТОРЦЫ лаком. Лаком именно потому, что под льнянкой и пр. резьба бы не выдержала. По свежэй резьбе и торцам лак входит глубоко, три слоя перекрывают все возможности проникновения влаги. Рабочую поверхность так жэ ничем не покрывал...

[G-E-K]

Не знаю как с торцевыми, но обычные, из щита очень часто сильно коробит если их не обработать, недавно менял досточку, снял целлофан и закинул ее на полку, времени обработать сразу не было.

На следующий вечер на доске 400х300 прогиб был около сантиметра, пришлось долго ровнять, ну не выбрасывать же((( зато понял почему их продают в целлофане.

 

Пропитываю обычным вазелином с аптеки (в виде мази), густо намазываю и хорошо грею доску над плитой, впитывается очень интенсивно и много (особенно в торцевые спилы), на досточку 400х300х20 уходит почти 100 грамм вазелина.

Для себя вижу такие плюсы, вазелин не имеет вкуса и запаха, безвреден и самое главное он не омыливается, то бишь не смывается и не вымывается моющим.

Пропитку повторяю где то раз в год, но во второй раз валезина нужно совсем чуть чуть и все происходит очень быстро.

 

Пробовал многие масла, в итоге остановился на вазелине, считаю этот способ лучшим, все имхо конечно...

[hungryforester]

Пластик 3,14здец гигиеничный, но не люблю - што поделать.

Только вот чернеет он в конец концов, если не уследить :(

 

А насчет гигиеничности, говорили, в дереве чегой-то такое есть... Антисептическое.

[5rovich]

Только вот чернеет он в конец концов, если не уследить :(

 

А насчет гигиеничности, говорили, в дереве чегой-то такое есть... Антисептическое.

Разные пластиковые перепробовали. Вернулись к дереву :) Антисептическое там только медленное окисление можэт быть, естественная кислота дерева. Вряд ли штото другое...

[vak]

 

 

На следующий вечер на доске 400х300 прогиб был около сантиметра, пришлось долго ровнять, ну не выбрасывать же((( зато понял почему их продают в целлофане.

 Скорее всего щит не правильно поклеен , не расположили волокна в нужном порядке , хорошо поклеенный щит не коробит . А в целофане чтобы на складах влагу не набирал .

[5rovich]

 Скорее всего щит не правильно поклеен , не расположили волокна в нужном порядке , хорошо поклеенный щит не коробит . А в целофане чтобы на складах влагу не набирал .

Потому стараюсь доски брать цельные с тангенсом, без переклеек фсяких - иле у нас лесов мало? Ибук можно найти, и берозу, и липу. Дома любимая - дубовая столетняя, крышка парты из Политеха с 1902года, их там меняли за каким-то фигом...

[medic_1966]

Только вот чернеет он в конец концов, если не уследить :(

 

А насчет гигиеничности, говорили, в дереве чегой-то такое есть... Антисептическое.

Давно уже читал, ссылку дать не могу. И, вроде бы, уже писал об этом. 

Когда начали широко использовать пластиковые доски, французы провели исследование о гигиеничности деревянных и пластиковых досок. На пластиковых досках оказалось больше бактерий, чем на деревянных. С одной стороны, это потому, что на пластиковой доске при эксплуатации образуются надрезы, в которых постоянно сохраняются частицы продуктов, влага, что является прекрасной питательной средой для микроорганизмов. В нормальной (торцевой) деревянной доске надрезы смыкаются, а сама пористость древесины обуславливает втягивание влаги внутрь, поверхность доски быстро становится сухой, а для жизнедеятельности бактерий нужна влага. Ну и наличие дубильных веществ в некоторых породах древесины оказывает негативное воздействие на микробиков.

И что спорить о пропитке, если профессионалами всё уже рассказано:

http://cookingknife.ru/player.aspx?vid=53735279

http://cookingknife.ru/pages/Razdelochnie_doski.shtml

[Andrzej]

Каким клеем клеят торцевую доску? Он безопасен?

[копилка73]

Кто этим серьезно занимается, чаще всего такой используют:

[Xayzoku]

Пополнение

27,5х24х3

[копилка73]

150-клеточные шашки :D

[5rovich]

Пополнение 27,5х24х3

Эк тя по ним прёт-то :) :) Доска - красава!!!

[Xayzoku]

Мне одной хватит, эта - жене, может откажется от пластика. Или пару раз помоет в ПММ и будет играть в кубики :D

[5rovich]

Мне одной хватит, эта - жене, может откажется от пластика. Или пару раз помоет в ПММ и будет играть в кубики :D

:) Но ты жэ про ножэки и посудомойку объяснил небось? Ну, и про доску объясни :) А то вряд ли она кубикам порадуетса :)

[Xayzoku]

Те ножики, которые нельзя в посудомойку, я прячу ;)

Объяснять - бесполезно !

[5rovich]

Фигос :( Мои сразу всё поняли - сказано НИЛЬЗЯ-А-А!!! - значит нильзя :)

[Xayzoku]

Всё так, пользоваться не разрешаю - и в ПММ не попадают, а если разрешить, то мимоходом забросят обязательно. Одного раза бывает достаточно, к сожалению :(

Ты же видел у меня ЯН - жертву ПММ

[5rovich]

Пля, после такова - думал, вылечатся навсегда :)

[G-E-K]

 Нужно это, косметичку в полном снаряжении в посудомойку сунуть, ну а че, ножи можно, а косметичку нельзя?)))))))

[Xayzoku]

[Xayzoku]

[копилка73]

"..белые начинают и выигрывают..."

[Xayzoku]

Да, кстати, на "шахматной" доске совершенно никаких пятен не остаётся.

[Shuravi]

Да, кстати, на "шахматной" доске совершенно никаких пятен не остаётся.

Хорошая досочка. К ней бы гуйто из рекса в ламинате,ну на худой конец ЗДП в ламинате. И наслаждение от нарезки гарантированно! :)

[Xayzoku]

А что, без рексу и ЗДП никак "наслаждения" не получить !?

[Xayzoku]

 

Володь, памятуя наш разговор, не могу рекомендовать продукцию МДГ - товарный вид быстро теряет.

Начинает выгибаться (на фото сложно поймать). Может мне просто "повезло" :)

Стукни в ПМ, посоветую мастера у которого брал "шахматную". Там с качеством всё в порядке и ценник гуманный.

[5rovich]

Вымоешь - и сырую под кастрюлю с теплой водой поставь. Часов на несколько. Должно выпрямиться, ИМХО. Раз пишэшь чёй-то - значит, жыв :)

[Xayzoku]

Жив, в 8 уже подорвался :)

Усё, ушёл в "синюю" ;)

[Shuravi]

А что, без рексу и ЗДП никак "наслаждения" не получить !?

 

Полного? Неа... :)