Тихая охота

[Кесарь]

 

 

белые стоят как солдаты один к одному.

Хдееее?????2 дня по лесам шатались:

белых пят штук на троих, красных-три,

остальное подберёзовики-по паре пакетов

[мак]

Поздняк метаться, сейчас грузди пошли, а белые уже ушли ...

[Кесарь]

Да и солеников не видел. Так, волнушек пяток.

А грузди это хорошо

[ant-tv]

В те выходные уходил из леса, оставил у дерева срубленный ореховый дрын. Вчера тесть там же собирал грибы, говорит ровно где дрын опирался на землю рос белый гриб.

[Cortess]

Я не большой любитель тихой охоты, но у меня разрыв шаблона

[Cortess]

Хдееее?????2 дня по лесам шатались:

белых пят штук на троих, красных-три,

остальное подберёзовики-по паре пакетов

 

Знакомый с Псковщины в эту субботу приехал. Такого количества белых (местные так утверждают) не припомнят. Правда лето очень жарким было.

[pavel]

Да, грибов нонче везде!

[gkeu]

Я таких вчера мешок наковырял. :) Рыба не клевал...пошел вокруг озера и вот... Сфоткать успел только на плите уже. Всю зиму буду икру грибную на хлеб мазать :D Тут не все...посуды не и конфорок не хватило...

 

[Vanderlor]

 

 

Всю зиму буду икру грибную на хлеб мазать

Икра?! Кто-то выложил обещанный рецепт или я что-то пропустил?! :)

[Чечако]

 

 

Икра?! Кто-то выложил обещанный рецепт или я что-то пропустил?!

Увы..... все ждем-с....

[gkeu]

Виноват :( ...Пытал. Никакого конкретного рецепта не выдала...Говорит все "на глаз",  по наитию...Сейчас опять спят-с. Завтра продолжу пытки. Чё выпытаю - доложу обязательно.

[Северянин]

Икра грибная да? ,..Да! вкусная штука!  :)

[Северянин]

грыбы, желательно часть мухоморов сварить, обжарить с лучком, добавить баклажан и немного сладкого перца и все это в мясорубку, Добавить чуток масла оливкового. Соль по вкусу. Как на закрутку не знаю, надо у супруги спросить.

[gkeu]

Ну...ХЗ...В моейной икре ни мухоморов,  ни баклажанов, ни сладкого перца нет. Мясорубка была. И масло было...Не рафинированное, с запахом семечек. 

   Не знаю я в общем...Я привожу грибы, ставлю  у дверей и всё. Пробовал сейчас разбудить - выпытать что нибудь...Не удался фокус - всё завтра.

[Северянин]

сковородкой не огреб?  :D

[gkeu]

Неа...не огреб. Не на кухне же она у меня спит :D... и сковородку под подушкой не держит. Завтра с утра устрою...Спрячу косметику и пока не расскажет рецепт - не отдам. :D

[Vanderlor]

 

 

Спрячу косметику и пока не расскажет рецепт - не отдам.

Походу, это был последний пост. :)

[gkeu]

Да нее...она у меня не агрессивная, миниатюрная, хрупкая... . Погундит маленько и... расскажет :) .

[Vanderlor]

В моейной икре ни мухоморов...

 

Вспоминается картина Васи Ложкина. :)

Вообще у него есть шикарные вещи. Особенно про котов. :)

[gkeu]

Ну вот...Выпытал...За косметику :)  Как такового рецепта нет. Наверное все так делают...Грибы чистятся. Отвариваются целыми. Пропускаются с луком через мясорубку с крупной сеткой. Обжариваются на нерафинированном растительном масле(с запахом). Соль. Выжимается лимон. Это для подосиновиков и маслят. В тоже самое, из маховиков, добавляет еще немного морковки потому как горьковатые маховики.

Ничего особливого...Сколько чего - по вкусу. Жена с Урала. Грибы всегда были. Никогда ничего не записывала, просто с детства видела как это делается. Для нее это как дышать...Вкуснятины всякой на зиму готовит.

[Северянин]

Не, моя сначала жарит, а уж потом через мясорубку. Закрывает в банки тоже без нечего. А если на сейчас поесть добавляет и баклажан и перец.

[Vanderlor]

Вот спасибо всем за рецепты. :)

[нахал]

Господа, как грузди солить без дубовой бочки? Моя рассохлась окончательно, да и груздей уже больше чем на бочку набралось. Собак выгулял за забором - корзинка или ведерко есть. Жалко если добро пропадет ....

[Северянин]

Я в обыкновенных эмалированных кастрюлях 20-ти литровых солил. Сверху кружок из фанеры и все. А потом уже по банкам и в подвал.

[Vanderlor]

Олег, ты единственный из моих знакомых, у кого дубовая бочка для грибов. :) Обычно все в эмалированных кастрюлях, как Матвей сказал.

[Turbo4x4]

Ааааа! Пошли! Солонухи пошли!!!

Давно кстати бочку хочу купить для квашения грибов.

Может, разницу и не почувствую, но это аутентично, а я это люблю ))))))

[Vanderlor]

Гера, а ты себе еще не сделал бочку?! :)

[Turbo4x4]

Ууу, бондаризм это один из самых сложных -измов...

[нахал]

Чан эмалированый заполнил, но плесневеют они там уже к НГ. А в бочке до весны стоят и хрустят как положено. Да и не найти сейчас больших эмалированых, хотя бы литров на 30 ...

[gkeu]

Не, моя сначала жарит, а уж потом через мясорубку. Закрывает в банки тоже без нечего. А если на сейчас поесть добавляет и баклажан и перец.

Жареные...Через мясорубку? Там же пюре на выходе будет... :blink:

Баклажан и перец. Грибы как рыба, все кроме соли портит вкус :) (ИМХО)

 

 

Тоже в эмалированных кастрюлях всегда солили.