Тихая охота

[Hwalev]

Несколько лет назад в пойменном лесу перед Новым Годом удалось палкой насшибать с деревьев грозди обледенелых вешенок. Целый рюкзак притащили домой, ссыпали в морозилку. Потом оттаивали и жарили с картошкой, ничем не хуже покупных. Но удовольствие от такого сбора не то.

В этом году в нашем регионе с грибами по осени получился облом, приходится довольствоваться насушенными с весны сморчками, благо , их  было в достатке.

 

 

[Северянин]

Это чего,...съедобно?

[gkeu]

У нас, к сожалению, таких чудес не бывает :(

[Vanderlor]

 

 

Это чего,...съедобно?

Это же вешенки. Съедобны. Часто в магазах продаются в свежем виде, наравне с шампиньонами.

[gkeu]

А еще они очень вкусны в корейских салатах.

[WeS]

Это же вешенки. Съедобны. Часто в магазах продаются в свежем виде, наравне с шампиньонами.

Неа, Александр пишет, что это сморчки, ну и по виду это они самые. 

 

приходится довольствоваться насушенными с весны сморчками, благо , их  было в достатке.

 

 

[WeS]

Это чего,...съедобно?

Да, съедобно. 

Я не помню - писал или нет, но и вот это вот съедобно: 

 

При этом мало кто об этом знает, поэтому иногда можно в лесу, где грибники торчат из каждого дупла, найти поляну полную этих грибов. 

[Северянин]

Это что?  :blink:  У нас такое даже не растет.

[WeS]

Это что?  :blink:  У нас такое даже не растет.

"Оленьи рожки". У нас их менее нежно называют - просто "Рога" :).

[Hwalev]

На фотографии в 451 посте сушеные сморчки.

Они абсолютно безвредные и вкусные, но, к сожалению, при их сборе, в азарте , можно притащить домой вместе со сморчками и пару-другую строчков. ( Молодые грибы внешне очень похожие). А строчки содержат сильный токсин - гиромитрин, который испаряется из грибов только при месячной сушке. Поэтому, на всякий случай, употребляем мы их не раньше, чем через два месяца после сбора. Обычно добавляем в куриный суп-лапшу за полчаса до окончания готовки, для аромата и разнообразия.

[gkeu]

Помнится, когда пацаном был, отец привозил такие(сморчки) из леса. А мне вот уже не встречались...Или не в тех местах бываю...Александр, а где они растут преимущественно?

[Hwalev]

Мы собираем сморчки весной, как сойдет снег и земля чуть прогреется, по посадкам вдоль степных дорог и на месте старых баз. Их сезон короток - пара недель в апреле, иногда начало мая захватывает. Ближе к лету они уже не попадаются.

[gkeu]

По посадкам чего? Под какими деревьями растут? Поищу...

[Hwalev]

Карагач ( мелколиственный степной вяз), клен, береза - вот такие ,в основном,  деревья в наших лесопосадках растут.

[gkeu]

Понятно...

[Vanderlor]

Что за гриб такой? Не свинушка, не волнушки, не сыроежка и не груздь. Кто это?

[gkeu]

Я такие не беру...тоже не знаю что за гриб. У нас их есть...

[Xayzoku]

http://wikigrib.ru/mlechnik-burovatyj/

 

не оно !?

[gkeu]

Не...не оно. Вообще у Сергея на сыроегу похоже.

[Ozone]

Похоже на один из видов сыроежек. Главное - съедобный.

Только этот червивый.

[Xayzoku]

 

 

у Сергея на сыроегу похоже

 

Так эти млечники как раз из семейства сыроежковые

[Vanderlor]

Только этот червивый.

 

Это я в курсе. :) Просто возле дома эти грибы увидел, когда на остановку шел.

У меня прямо у подъезда растут. :)

Мне показалось, что для сыроежки он какой-то слишком крепкий. Но спорить не стану. И на млечник буроватый не похож. Ножки разные.

[Ren Ren]

Похоже на Чёрный подгруздок, она же Чёрная сыроежка (Russula adusta)

 

 

 

[gkeu]

Так эти млечники как раз из семейства сыроежковые

Ага...Умом я понимаю, но...не беру их. Нах гадать? Не уверен - не бери :) ...Здоровее будешь :) И кроме них есть что набрать...И это...съедобные не значит вкусные. Значит только, что ласты не склеишь ;) ...Очень сильно люблю грибницу из опят, маринованные маслята, жаренные белые и соленые грузди :) В основном это и беру.

[Ren Ren]

Да чего уж там  :) только в прошлом году узнал, что рыжики не просто съедобный, а деликатесный гриб. До этого дико пужался их ядовито-оранжевого сока  ;) (да и немного их в Подмосковье).

[Vanderlor]

Похоже на Чёрный подгруздок, она же Чёрная сыроежка

 

Во, оно! Принял бы за груздь, но июль блин на дворе. :)

[Ozone]

Съедобные мухоморы

 

Мухомор жемчужный

 

 

 

Мухомор цезаря

 

 

 

[копилка73]

Сегодня  :)

 

[Ren Ren]

Ахренеть! :blink: В темноте и в резиновых перчатках! Вы пугаете, Владимир  :D

[aleks55]

Во, оно! Принял бы за груздь, но июль блин на дворе. :)

С верху на коровник смахивает. Растут везде, где попало. Лично я их беру. Подольше отвариваешь, жаришь и вперед :)