Batjok

Дык завтра ж на рыбалку... https://www.youtube.com/watch?v=u_NLeCjGPJY&list=PL9sLNyH8ifnibyNJMPizTN1iblyz701zd

Хорошая, познавательная тема - если бы Жека в начале не оффтопил, было бы вообще супер...

Здесь мастер пишет о немении пальцев - "В основном время идет на исправление, а потом уже сама заточка и доводка. На черновую заточку идет около дня, там большей частью обдирка для подготовки формы вида поверхности и профиля РК полотен. Затем доводка на притирах - выведение профиля режущей кромки и снова заточка задней поверхности, передней поверхности - чистовые операции. После этого доводка и выглаживание передней поверхности деревянными притирами и кожей. На все про все... у меня заняло в общей сложности более четырех дней. Очень много ручной работы, даже пальцы немеют от напряжения. Самое главное после всего их собрать так чтобы случайно не коцнуть РК После сборки прирабатываю их, чтобы парикмахер их не загнал в первую же минуту стрижки. Ножницы настолько точно выведены, что на филировочных ножницах не чувствуешь зубчики при смыкании, как буд-то это прямые ножницы, а ход плавный и мягкий Но, если ими сразу приступить к работе то можно загнать РК, получит закус РК, друг на друга наскочат при срезе пряди волос и все... Вот поэтому их обязательно нужно приработать. Снять заусенцы от приработки и первой завальцовки РК на холостых смыканиях ножниц без нагрузки. После этого я уже спокоен за них и за праикмахера "

Это и есть астрономический (фактический, реальный, настоящий, в натуре) Новый Год. В 2000 году должны были привести календарь в соответствие с астрономическим, как век назад, но, почему-то дружно замяли эту тему...

Максим, видимо тем охотникам больше подходят большие кухонники со спусками от обуха, а потом они бы их ободрали на наждаке каждый под свою руку... А у Моры, наверное, можно только посильнее заполировать резкие боковые грани на спусках...

Да, Максим, только фанаты скандинавов держат их на кухне. А в функционале, практически все (о японских ножах не говорим) кухонные и разделочные ножи имеют спуски от обуха. Только кухонники работают на доске и, поэтому, имеют большую ширину, а разделочными работают на весу и ширина клинка в пределах рукоятки. Короче - зря с Пехотой спорил... А "скандинавов" я вообще отношу к столярным инструментам...

А мне нравятся эти ножи, но эргономика убивает... По мороженному салу и дереву работает отлично, но в остальном так и просятся спуски от обуха... А от отсутствия подпальцевой выемки на большинстве "скандинавов", даже на военных финках, мурашки по коже - сплю и вижу, как указательный палец скользит с ручки на РК...

"Скандинавы" своими лаконичными формами просто провоцируют на кастомизацию, особенно по пятницам :wacko:

Ну тогда нужны насечки для большого пальца по обуху, дол, полусерейтор, рекурва - и нож будет ещё лучше работать по гипсу...

Не, здесь двусторонняя заточка - "щучка" всё испортит ...

Говорить не надо, но проникающие свойства улучшаются. Щучка или танто, подпальцевая выемка, полусерейтор, рекурва... - не ахти какой, но тактический наворот...

Это всё, что я хотел узнать - а дальше каждый пусть действует в меру своего жизненного опыта. Всем спасибо...

Жека, дело не в безопасности, а в том, что все должны заплатить государству или организации - оплатив сертификацию, купив сертифицированный нож и т.д. И когда руки дойдут, то пройдут по рынку, мясным рядам, заберут ножи и установят новые правила работы с инструментами... И если ты попался на улице с непонятным ножом, то 89мм и отсутствие гарды не канают - он уйдёт криминалистам в коллекцию...

Алексей, если на ноже ни маркировки, ни логотипа, то вообще разговаривать бесполезно - он будет изъят без вопросов... А правильные кухонники все с маркировкой... PS Да пусть молотят - главное, что б маркированными ножами...

Ну почему дурка? - В госте написано,что любой нож подлежит обязательной сертификации - и если дома лежит копия сертификата или коробочка с чеком - уже легче...

Я к тому, что если это несертифицированный нож без опознавательных знаков, то длина клинка и размер упора не имеет значения - его всё равно конфискуют... Хорошо - умолкаю...

Ну тогда вы владелец заточки, которую при случае конфискуют или, если вы не согласны, отправят на экспертизу... И зачем это надо, когда вполне можно купить хороший нож с ХБ-сертификатом?

Жека, вот и проблема, что надо идти и листать - а компьютеры и интернет ещё не придумали...

Хотелось бы иметь "поиск" где по названию ножа сразу вылетал сертификат о принадлежности... А гадать о принадлежности ножей не имеющих сертификата не наше дело. Или здесь собрались любители изготавливать и приобретать ножи без опознавательных знаков?

Вполне возможно, что революция делалась и такими ножами - многие революционеры были в местах лишения свободы, многие уголовники находили свой интерес участвовать в революции...

Хороший подарок ветерану: ручка цвета типа "орденская планка", инструкция по нарезке хлебушка похожим ножиком с 31.54 - http://www.youtube.com/watch?v=2gWTr-vpD3M

Есть такая проблема при симметричной заточке, например, у Victorinox. Надо перетачивать сразу или постепенно на несимметричную стамесочную геометрию - с одной стороны спуск-подвод-микроподвод в одну плоскость или почти в одну плоскость; а с другой стороны, соответственно, углы побольше...

"Просто" тупые складни пусть враги таскают. Острота должна быть максимальной для данной стали, на данных камнях, с данными руками и головой. И эта максимальная острота единственная и она же "достаточная". И пусть складень хорошо выполнит задание, нарежет колбасы и "умрёт" - я его снова заточу... Opinel должен резануть пусть один раз или два - больше не надо, но как Rockstead.

Берём алмаз - формируем подводы, берём несколько японских водников - затачиваем, берём натуральный камень - финишируем... и вот она цена вопроса...

Не бывает дешёвых ножей - бывают дёшево заточенные... Если нож способен легко и незаметно резать колбасу, деревья и т.д. (а складень обязан уметь это делать), то это хороший нож... Дешёвым делаем его мы, когда не умеем точить...