.png.370fa2c657443a46f0eb80c66dce0fdb.png.a4bc84e9fe55c76d73ea52d25517b41e.png){kind=logo}
Batjok
-
Публикаций
987 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Тип публикации
Форум
Календарь
Файлы
Блоги
Галерея
Все публикации пользователя Batjok
-
Максим, видимо тем охотникам больше подходят большие кухонники со спусками от обуха, а потом они бы их ободрали на наждаке каждый под свою руку... А у Моры, наверное, можно только посильнее заполировать резкие боковые грани на спусках...
-
Да, Максим, только фанаты скандинавов держат их на кухне. А в функционале, практически все (о японских ножах не говорим) кухонные и разделочные ножи имеют спуски от обуха. Только кухонники работают на доске и, поэтому, имеют большую ширину, а разделочными работают на весу и ширина клинка в пределах рукоятки. Короче - зря с Пехотой спорил... А "скандинавов" я вообще отношу к столярным инструментам...
-
А мне нравятся эти ножи, но эргономика убивает... По мороженному салу и дереву работает отлично, но в остальном так и просятся спуски от обуха... А от отсутствия подпальцевой выемки на большинстве "скандинавов", даже на военных финках, мурашки по коже - сплю и вижу, как указательный палец скользит с ручки на РК...
-
"Скандинавы" своими лаконичными формами просто провоцируют на кастомизацию, особенно по пятницам :wacko:
-
Ну тогда нужны насечки для большого пальца по обуху, дол, полусерейтор, рекурва - и нож будет ещё лучше работать по гипсу...
-
Не, здесь двусторонняя заточка - "щучка" всё испортит ...
-
Говорить не надо, но проникающие свойства улучшаются. Щучка или танто, подпальцевая выемка, полусерейтор, рекурва... - не ахти какой, но тактический наворот...
-
Это всё, что я хотел узнать - а дальше каждый пусть действует в меру своего жизненного опыта. Всем спасибо...
-
Жека, дело не в безопасности, а в том, что все должны заплатить государству или организации - оплатив сертификацию, купив сертифицированный нож и т.д. И когда руки дойдут, то пройдут по рынку, мясным рядам, заберут ножи и установят новые правила работы с инструментами... И если ты попался на улице с непонятным ножом, то 89мм и отсутствие гарды не канают - он уйдёт криминалистам в коллекцию...
-
Алексей, если на ноже ни маркировки, ни логотипа, то вообще разговаривать бесполезно - он будет изъят без вопросов... А правильные кухонники все с маркировкой... PS Да пусть молотят - главное, что б маркированными ножами...
-
Ну почему дурка? - В госте написано,что любой нож подлежит обязательной сертификации - и если дома лежит копия сертификата или коробочка с чеком - уже легче...
-
Я к тому, что если это несертифицированный нож без опознавательных знаков, то длина клинка и размер упора не имеет значения - его всё равно конфискуют... Хорошо - умолкаю...
-
Ну тогда вы владелец заточки, которую при случае конфискуют или, если вы не согласны, отправят на экспертизу... И зачем это надо, когда вполне можно купить хороший нож с ХБ-сертификатом?
-
Жека, вот и проблема, что надо идти и листать - а компьютеры и интернет ещё не придумали...
-
Хотелось бы иметь "поиск" где по названию ножа сразу вылетал сертификат о принадлежности... А гадать о принадлежности ножей не имеющих сертификата не наше дело. Или здесь собрались любители изготавливать и приобретать ножи без опознавательных знаков?
-
Вполне возможно, что революция делалась и такими ножами - многие революционеры были в местах лишения свободы, многие уголовники находили свой интерес участвовать в революции...
-
Хороший подарок ветерану: ручка цвета типа "орденская планка", инструкция по нарезке хлебушка похожим ножиком с 31.54 - http://www.youtube.com/watch?v=2gWTr-vpD3M
-
Есть такая проблема при симметричной заточке, например, у Victorinox. Надо перетачивать сразу или постепенно на несимметричную стамесочную геометрию - с одной стороны спуск-подвод-микроподвод в одну плоскость или почти в одну плоскость; а с другой стороны, соответственно, углы побольше...
-
"Просто" тупые складни пусть враги таскают. Острота должна быть максимальной для данной стали, на данных камнях, с данными руками и головой. И эта максимальная острота единственная и она же "достаточная". И пусть складень хорошо выполнит задание, нарежет колбасы и "умрёт" - я его снова заточу... Opinel должен резануть пусть один раз или два - больше не надо, но как Rockstead.
-
Берём алмаз - формируем подводы, берём несколько японских водников - затачиваем, берём натуральный камень - финишируем... и вот она цена вопроса...
-
Не бывает дешёвых ножей - бывают дёшево заточенные... Если нож способен легко и незаметно резать колбасу, деревья и т.д. (а складень обязан уметь это делать), то это хороший нож... Дешёвым делаем его мы, когда не умеем точить...
-
Мастер - класс по заточкe от Кодзи Хаттори
Batjok ответил в теме пользователя Моро в Способы и методы заточки
Я бы поменял ориентацию, если бы нормально объяснили, а не эти видео ("точИте,Шура,точИте")... С детства сам точу свои ножи, почти, как эти японцы... и ничего хорошего... А когда увидел точилки в и-нете, и сделал свой "апекс" за 5 минут, то жить стало легче... -
Мастер - класс по заточкe от Кодзи Хаттори
Batjok ответил в теме пользователя Моро в Способы и методы заточки
Говорят, кто в армии на кухне крутил мясорубку два года, тот всю остальную жизнь рисует окружность без циркуля - верю, уважаю... -
Мастер - класс по заточкe от Кодзи Хаттори
Batjok ответил в теме пользователя Моро в Способы и методы заточки
http://seisakunohibi.blog.so-net.ne.jp/_pages/user/iphone/article?name=2010-12-10 Здесь японская деревянная приспособа для заточки рубанков - полный аналог современных стальных. Не удивлюсь, если у них деревянный Апекс существует несколько тысяч лет... -
Мастер - класс по заточкe от Кодзи Хаттори
Batjok ответил в теме пользователя Моро в Способы и методы заточки
Я тоже иногда скрипку беру - ни в одну ноту не попадаю, но удовлетворение полное. Всё, кто дома, просят перестать терзать скрипку - оно и понятно - если бы они заплатили, то останавливать не стали...