Batjok

Сергей, этот? - Wenger New Rangerhttp://wenger-wenger.ru/Article.aspx?id=5731

Верно - для банок есть открывалки, а для проводов - кусачки )))

Сергей, и бывшие венгеры и швейцарцы с одним клинком есть - http://www.victorinox.com/global/en/Products/Swiss-Army-Knives/Large-Pocket-Knives/Sentinel/p/0.8413.3

Если мультитул не нравится, то Buck 110 -

Если продукты, консервы, деревяха, провода, то я бы взял этот - http://www.victorinox.com/global/en/Products/Swiss-Army-Knives/Large-Pocket-Knives/Forester-2C/p/0.8361.C

Если что, серейторные овощечистки изначально достаточно острые и не требуют заточки... Выбрасывать не надо - заточить г... это отдельное удовольствие... а когда оно начинает без усилий "брить" морковку, то ваще )))

Точить овощечистку алмазной пилкой для ногтей, конечно, можно... но овощечистку жалко ))) Точить с двух сторон и под углом тоже можно, но труднее и неправильно )))

Люблю овощечистки – такие они красивые, цветные и разные. Картофель, морковь и т.д. чистят тоненько-тоненько - коллекционировать их начать что ли? Но многие ими не пользуются – причина в том, что очень часто овощечистки продают плохо заточенными. Посмотрите на режущие кромки – если блестят, то надо точить... Металл мягкий и, чтобы не получить заусенец с внутренней стороны, грубые абразивы не используем – J1000-3000 апексного размера. Можно использовать абразивы Лански. Чтобы уплотнить металл, финишируем арканзасом. Точить керамическим мусатом, наверное, тоже можно. Точить нужно с внешней стороны поперёк, располагая камень на обоих ножах, как на фото. Точим до исчезновения блеска на режущих кромках. С внутренней стороны точить не надо )))

«Халтура» в том смысле, что ступенчатая линза точится быстрее, но немного уступает рабочим качествам прямым спускам… И в то же время, ступенчатая линза «не халтура» - микроподводы стали меньше, кривые заводские спуски и царапины крупного абразива убраны. В течение следующих заточек постепенно ступенчатую линзу выправлю в прямые спуски – за один раз это делать долго и скучно, не могу долго сидеть за одним ножом… Интерес к старым убитым ножам, желание вернуть их к нормальной работе – это тоже какой-то вид маньячества – есть в этом много интересных моментов. В конце концов, и грамотным ножам когда-то приходит время править сведение, спуски, геометрию… Точить простые стали не считаю расточительством т.к. точатся они относительно быстрее и легче – при этом позволяют получить навыки заточки и возможность экспериментировать-проверять свои идеи ))) Тоже началось с того, что заточил РК, но хорошего реза по некоторым продуктам не получил. Пришлось заняться геометрией ножа. Теперь со стороны наблюдаю, как ножи с нормальным спусками задерживаются на кухонном столе )))

Действительно, точить надо быстро, поэтому решил схалтурить - сделал микроподводы на 40 градусов, затем подводы на 20 градусов и далее ступеньками по полградуса до 10 градусов. Повозякал по ступенькам пастой - "камень гадит - паста гладит" - готово...

Валентин, конечно, правка спусков занимает время на порядок больше, чем заточка РК, но деваться некуда - если мы хотим иметь правильный нож, то на спуски при заточке придётся обратить внимание... Технически править спуски сложнее, но этим и интереснее для меня ))) Тут ещё такой момент, что в данном случае приходится делать, как верно замечено, "из говна - конфетку", то время это отнимает очень много... но если я точу нож с нормальными спусками или нож, который я уже один раз точил, то требуется буквально 5 минут )))

Нож с клинком 116 мм нравится за внешне мирный весёлый нрав, беру в аутдор-бушкрафт - не напугаю никого в купе, в лесу не потеряется... Заточил сначала микроподводы на 40 полных градусов, затем спуски на 10 градусов до сведения 0,3 мм. Пользовался водниками J1000-3000... Закрепить на апексоиде за рукоять не получилось из-за её фигуристости, поэтому спуски ближе к рукояти нормально проточить не удалось... Так и придётся сделать апексоид с магнитами )))

Nim Shehit, соглашусь, что он мог бы рассказать свою историю после покупки точилки... Нагрузки у хирургов такие, что самим точить инструменты у них нет ни сил ни времени...

Если покупатель соглашается на нормальную цену, то в чём развод? А вот что Ефим делает, я не понимаю... вернее, понимаю, что подрывает своё здоровье и экономическое здоровьё капитализма... Конечно, тёплые слова дорогого стоят, но и точилка не должна раздаваться бесплатно. Я думаю, что 600-1000$ с набором камней... неслабый подарок другу с одним сообщением в интернете...

Интересная тема - полагал, что хирургия перешла на одноразовые скальпели - оказывается, это не так... Я так понимаю, что старые скальпели точились, как опасные бритвы - с опорой на обух. У современных - обух узкий и надо точить, как нож... Точилка для скальпеля должна быть миниатюрной, тонкой и изящной т.к. длина клинка 40-45 мм. Крепление за рукоять упрощает ситуацию...

Тут проблема в другом - чтобы поправить сведение спусков, нужно точить под углом примерно 10 градусов, т.е. это на точилке 5 градусов… А много ли точилок позволяет точить под таким углом? – часто зажимы на клинке не пускают – нужно фиксировать клинок как-то по-другому или за рукоять… Вот проблема…

Китайцы меня вполне устраивают - Yinxiang, Atlantis, Nirosta, Attribute, Ganzo, Kershaw и т.д. - качество нормальное... Японцы тоже нравятся... Если немного уметь точить, то буквы имеют меньшее значение...

Август 2014. Александровский сад.

Нож, действительно, очень простой, дешёвый, но неплохой – свою функцию выполняет. Куплен давно, первый мой нож кухонной формы для работы на разделочной доске – казался совершенством. Размер петти – 6 дюймов 150 мм очень популярен на моей кухне, но рукоять крупная под рабочую крестьянскую руку. Рукоять из не нашего дерева, сделана очень аккуратно, хорошая родная пропитка, почти не изменилась со временем. Металл мягкий – точу раз в две недели. На этом ноже начинал учиться заточке - в знак благодарности сделал ему подводы 10 градусов…

Заточил 15см-нож последовательно на 40 (с выходом на РК), 20, 10 (не выходя на РК) полных градусов... Не знаю, что за нож - похож на старого бразильца... Убрал рекурву, потом подводы со следами фрезы...

Жаль, видео нет - посмотреть бы на лёгкость хода данной конструкции... У Ефима на удивление мягко двигается...

Old Tor открыл свой канал на You Tube! Ура! http://www.youtube.com/channel/UCHo_2tgoHM8Urid3HBGfF0g

Неправильное движение вдоль РК...

Реальная история: - Как тебя зовут? - Маша Абама - ответила девочка... Вызвали лучшего логопеда из Москвы и теперь девочка говорит - Маша Абрамова...