Opinel

[Mike1958]

Сегодня получил номер 12 inox. Первые впечатления положительные, хотя по сравнению с моим ветераном филейником номер 9, двенадцатый выглядит как-то попроще и топорнее, что ли. Сразу смазал оливковым маслом замок и на кожаном ремне подправил РК. 

Бумагу, хлеб, яблоко, сыр режет отлично. В руке лежит удобно, хотя и немного великоват. Очевидно, что следом обязательно  будут приобретаться номер 10 и номер 8 (орех или олива). 

 

 

 

Изменено 5 декабря 2020 пользователем Mike1958

[ostas]

у меня опинели более того, делаю ими все, что и другими ножами. утверждение, что это пикниковый нож или чисто для закуси, вызывает у меня недоверие к каким-либо еще суждениям утверждающих это

Изменено 10 декабря 2020 пользователем ostas

[ostas]

чтобы нож не сгнил от постоянной влаги, надо капать масло иногда в узел. оно отталкивает воду. масло касторовое или оливковое

[Mike1958]

Позавчера заказал "восьмерку" с рукояткой из бубинга, хотя первоначально выбирал между орехом и оливой, но бубинг, на мой взгляд, все-таки и красивее, и практичнее. Правда, ценник на "опинели" к НГ становится совсем уж негуманным... 

 

Изменено 10 декабря 2020 пользователем Mike1958

[Andrzej]

4 часа назад, ostas сказал:

чтобы нож не сгнил от постоянной влаги, надо капать масло иногда в узел. оно отталкивает воду. масло касторовое или оливковое

Это зачем оливковое? Прогоркнет. Уж лучше для швейных машин, если нет ружейного.

[Zilraen]

5 hours ago, ostas said:

масло касторовое или оливковое

лью баллистол, пока опенок не жаловался

[ostas]

минеральные масла делают древесину хрупкой, есть такое мнение

[Andrzej]

21 минуту назад, ostas сказал:

минеральные масла делают древесину хрупкой, есть такое мнение

ерунда

[ostas]

7 часов назад, Andrzej сказал:

ерунда

ну если ерунда, то капайте, я лично не буду и не советую. видел стврые деревяшки пропитанные маслом для швейных машинок

выглядят неважно

[Andrzej]

34 минуты назад, ostas сказал:

ну если ерунда, то капайте, я лично не буду и не советую. видел стврые деревяшки пропитанные маслом для швейных машинок

выглядят неважно

Ну зачем же пропитывать? Одна капля на ось и обоймицу вместе.

[ostas]

13 минут назад, Andrzej сказал:

Ну зачем же пропитывать? Одна капля на ось и обоймицу вместе.

затем, чтобы бук не впитывал влагу под обоймицей и не проихошло сгнивание древесины

[Andrzej]

Только что, ostas сказал:

затем, чтобы бук не впитывал влагу под обоймицей и не проихошло сгнивание древесины

Для этого пропитывают всю рукоять целиком льняным масло, зачастую даже не разбирая обоймицу. Про пропитку ведь целая тема в разделе Технологий.

[Mike1958]

Сейчас в домашнем "пищеблоке" активно юзаю свежеприобретенного 12-см "опинеля" - к резу абсолютно никаких нареканий, а вот вопрос сохранения эстетики и функционала рукоятки именно из бука пока что остается без определенного ответа (слишком много противоречивых мнений). 

[ostas]

я не пропитываю целиком, так как это, на мой взгляд, совершенно бессмысленное занятие

гниет не целиком рукоять, а там где не высыхает влага под обоймицей и там же нужна смазка

льняное масло для этого не годится, оно полимеризуется. в пропитках опинелей нужды нет 

нож выглядит некрасиво после пропитки

Изменено 10 декабря 2020 пользователем ostas

[ostas]

22 минуты назад, Mike1958 сказал:

Сейчас в домашнем "пищеблоке" активно юзаю свежеприобретенного 12-см "опинеля" - к резу абсолютно никаких нареканий, а вот вопрос сохранения эстетики и функционала рукоятки именно из бука пока что остается без определенного ответа (слишком много противоречивых мнений). 

у меня есть определенный ответ, ваше дело прислушиваться к нему или нет. нож постоянно работающий во влажной среде на кухне, надо сушить и капать иногда масло оливковое или если вы не хотите запаха, касторовое в щель сверху. у меня много опинелей и не один не сгнил за много лет, хотя я ими и на кухне часто орудую

Изменено 10 декабря 2020 пользователем ostas

[Mike1958]

14 минут назад, ostas сказал:

я не пропитываю целиком, так как это, на мой взгляд, совершенно бессмысленное занятие. гниет не целиком рукоять, а там где не высыхает влага под обоймицей и там же нужна смазка

льняное масло для этого не годится, оно полимеризуется. в пропитках опинелей нужды нет, нож выглядит некрасиво после пропитки

Здесь, наверное, все-таки нужно сразу оговорить, о каком материале рукоятки идет речь: у меня есть проверенный временем четвертьвековой, уже наполовину сточеный филейник N9 с рукояткой из бубинга, который разве что только в костре не жгли и под уазиком не выравнивали (фото которого уже выкладывал и даже в мыслях не было его чем-то пропитывать) и свежеприобретенный N12 с буковой ручкой, в отношении которой лично у меня пока что достаточно вопросов. Хотя, возможно я и ошибаюсь. 

[ostas]

1 минуту назад, Mike1958 сказал:

Здесь, наверное, все-таки нужно сразу оговорить, о каком материале рукоятки идет речь: у меня есть проверенный временем четвертьвековой, уже наполовину сточеный филейник N9 с рукояткой из бубинга, который разве что только в костре не жгли и под уазиком не выравнивали (фото которого уже выкладывал и даже в мыслях не было его чем-то пропитывать) и свежеприобретенный N12 с буковой ручкой, в отношении которой лично у меня пока что достаточно вопросов. Хотя, возможно я и ошибаюсь. 

про бук конечно, он довольно гигроскопичен. можно и пропитать льняным, но я когда покупаю нож, мне хочется его сразу в дело пускать 

а не ждать когда он высохнет, пропитанный, через две недели

[Mike1958]

12 минут назад, ostas сказал:

про бук конечно, он довольно гигроскопичен. можно и пропитать льняным, но я когда покупаю нож, мне хочется его сразу в дело пускать 

а не ждать когда он высохнет, пропитанный, через две недели

Вот и я не утерпел - сходу и в дело. Правда, прежде успел оливковым маслом замок ножа "сдобрить". Думаю, что хуже не будет, а там разберемся. 

[Andrzej]

Дерево впитывает влагу всей массой. Даже стул рассыхается в отапливаемой квартире целиком, а не частями.

Пропитывал маслом как раз буковую рукоять. ИМХО получилось красиво и функционально. Нож не разбухает.

[ostas]

у человека опинель сгнил на фото не всей массой, а именно там где он закрыт железом, именно там влага не высыхала

нож видимо не просушивался как следует. если на ось капать масло то деревяха вокруг оси пропитывается постепенно маслом и влагу не принимает

 у меня это так происходит. пока не один нож не прогнил до поломки за много лет

[montaz]

В сети пишут, что в 1948 у Опинеля была токая модель с бакелитовой рукояткой.

Закрытый - 10,5 см, открытый 19 см

Вроде ни из одного размера сегодняшних такой не получиться?

 

Изменено 10 декабря 2020 пользователем montaz

[Mike1958]

Сегодня дождался своей "восьмерки": по качеству и остроте заточки нареканий нет, но ценник, КМК все-таки негуманный. 

Пока ее ждал, "на коленке" смастерил примитивный заточной станочек, на удивление - точит и неплохо (раньше я с этой темой дела не имел) 

[Mike1958]

Оценил состояние своего ветерана "филейника" N9 и решил заказать ему на смену нож филейный Opinel №12, рукоять из бубинга. Пока что мои "опинели" выглядят так:

[WeS]

16.12.2020 в 16:02, Mike1958 сказал:

Сегодня дождался своей "восьмерки": по качеству и остроте заточки нареканий нет, но ценник, КМК все-таки негуманный. 

Пока ее ждал, "на коленке" смастерил примитивный заточной станочек, на удивление - точит и неплохо (раньше я с этой темой дела не имел) 

А чего бы ему не работать  классическая конструкция.

[pavel]

Приобрел чуть-чуть Opinel! Сырный набор, углеродистая десятка, восьмерка Animal и кухонник маленький № 102. В сырном наборе порадовала вилка, монументальная вещь! Сам нож, 12-фиксед.

[hungryforester]

А я сразу и не понял, откуда такой изящный фикс.

[pavel]

Мне тоже понравился! Чуть больше приспустили кончик и нож приобрел совсем другие стремительные очертания! 

[ставил]

Цены стал кусачими конечно же. А тут увидел еще по старой  цене за семьсот филейник номер 10. Рукоятка темно коричневая. Все надписи на местах. Купил естественно ... не удержался. И решил я его протереть в свете нынешней тенденции вирусной ... спиртом. И кто бы мог подумать , что тряпочка стала окрашиваться. Тогда стал тереть крепче , с тем , что бы не красилась рука. Сперва спиртом . Потом бензином. Когда бензином протирал тряпочка не красилась. Потом разобрал и опять спиртом.... и опять краска на тряпке. Тогда с мылом хозяйственным и щеткой  аседольной под струей горячей воды тер. Рукоять посветлела и приобрела цвета ореха., а надпись на рукояти осталась такой же четкой. Больше спиртом не тер. Значиться под водой с мылом и под бензином для зажигалок краска не сходила , а под спиртом не устояла. Честно говоря не ожидал , что опят красят нестойкой краской .... вообще крашеных не держал  в руках. И что еще интересно ... когда снял кольцо , на котором написан №10, на стальной шпульке под кольцом написано № 08 patented  .....

Изменено 5 января 2021 пользователем ставил

[ставил]

23.07.2020 в 10:25, Xayzoku сказал:

Вариант чехла для ножа и фирменного мусата (фото из сети) 

 

А кто таким мусатом опенка правил ? Работает ? И как это делали ? Сколько раз и как ?

[Xayzoku]

2 часа назад, ставил сказал:

таким мусатом

У меня такой есть, правлю иногда и не только Opinel. Нормально работает, учитывая размеры. Могу снять видео, но не сегодня.