Мужской ужин.

[Vanderlor]

Такой вот мужской ужин сегодня получился. :)

Пельмени сам не готовил, купил хуторские - проверенные.

Слегка обжарил.

 

Вывалил на противень.

 

Поколошматил венчиком тройку яиц со сливками. Туда же добавил приправы любимые.

 

Влил на пельмени ...

 

И в духовку на 10 мин, при температуре 200 градусов.

 

Присыпем сверху сыром тертым и снова в духовку...

 

...пока сыр не покажется аппетитным.

 

Кладем на тарелку и едим.

 

Всё. :)

[Uwin]

Сергей, отличный ужин! Помнится, в юности жареные пельмени под пиво очень душевно шли, но здесь блюдо совсем другого уровня. Возьму рецепт на заметку.

[Vanderlor]

Да уж, в юности с пивом шли. Щас не рискну. До утра выхлоп чувствуется. :)

[vsevles]

Осталось тебе, Сергей, ответить "мужским завтраком". : )))

[Сэм]

в юности под пиво что угодно замечательно шло :)

да и само по себе пиво замечательно шло даже без угодно чего )))

[montaz]

На фото очень аппетитно!

Какое пиво в мужской ужин, чай не юность, только VIRU VALGE!!!!

[Vanderlor]

 

 

только VIRU VALGE

Нашу водку лет 20 не пил. :)

[listig]

не понял....
 

Слегка обжарил.

 

 

сырые ?

если даже варенные ,неудачный рецепт.(в отличии от др твоих рецептов)

два раза в духовку ? и это ты наз муж ужин?

почему нельзя (если сильно есть не хочется)отварил , замутил яйца , посыпал сыром и в духовку?

 

пельмени и придумали чтобы их ели быстро

для любителей исковеркать , есть  типа лазанья

[Это Хант]

Пипец у вас понятия о мужском ужине...3 часа готовить...

На мой вкус это так:

Кусок медвежатины-режем крупно.

лук-тоже не мельчим.

всё это обжариваем

под настроением докидываем моркошку-картошку

есть сыр-покрошим сыра сверху.Есть возможность-ещё и несколько яичек,я фазаньи жарю,они поярче,но наверное и куриные сойдут-не знаю,не пробовал...

Ну и хорош,потребляем...ежу понятно-что не на сухую,но под водочку на форуме другая тема...

 

 

[Vanderlor]

 

 

сырые ? если даже варенные ,неудачный рецепт.(в отличии от др твоих рецептов)

два раза в духовку ? и это ты наз муж ужин?

Конечно сырые. Зачем зря варить? Вареные были бы вообще не в тему.

А рецепт не мой, он написан на коробке с пельменями, нашего старейшего производителя пельменей. Мир пельменей, он разнообразный. :D

Какая разница сколько раз духовку открывал? Мне в духовке как проще готовить, не надо следить за тем, что готовить. Засунул и занимайся своими делами. Чай не пироги, а пельмени.

Мужской, потому что для меня, покупные пельмени, это всегда только мужской ужин. И не важно, варили их, жарили или запекали.

 

 

пельмени и придумали чтобы их ели быстро

Ага. Уж что-что, а пельмени никак не быстрое блюдо. В те времена, когда их придумывали, вся семья целый  день их лепила. :)

 

 

3 часа готовить... На мой вкус это так:

Мясо в картошкой готовится дольше. Разве нет? :)

Хотя не спорю, вкусно и по-мужски. Медвежатину в расчет не беру.  У нас её даже охотники себе не оставляют, сдают.

[Это Хант]

 

 

 

Мясо в картошкой готовится дольше. Разве нет? :)

Хотя не спорю, вкусно и по-мужски. Медвежатину в расчет не беру.  У нас её даже охотники себе не оставляют, сдают.

А у нас медведи не водятся,к сожалению.За последние лет 20 штуки 3 или 4 по-моему застрелили только.Слава Богу друзья нет-нет да привозят гостинцы то из Башкирии,то из Удмуртии...Мясо исключительное,ни с каким другим не сравнить.И готовится медвежатина очень быстро,волокна мелкие,прожаривается отлично.

[Vanderlor]

Мужской ужин. "Бабка". Обязательно со сметаной. И молоко надо, для полного комплекта. :)

[gkeu]

Чё, всё что ли?? :blink:  Понял только про молоко и сметану...Остальное чё? :wacko:

[мак]

Не, пельмени лучше смотрелись для мужского ужина.

[Vanderlor]

 

 

Чё, всё что ли??

Пошаговый рецепт с фотами тоже есть. Но завтра выложу. :)

[Vanderlor]

Не, пельмени лучше смотрелись для мужского ужина.

 

Неее. Пельменей я ем 21 штуку. А "бабки" могу больше съесть. Дико люблю блюда из тертого картофеля. Слабость моя такая. :)

 

Итак, бабка. Блюдо из белорусской кухни. Но имеется и у литовцев и у украинцеи и у... много у кого. Вариантов приготовления - уйма. Кто во что горазд. Блюдо совершенно не диетическое, не раздельнопитательное, не московско-диетное, наводящее ужас на женщин из-за своей калорийности. Потому и в рубрике о мужском ужине. :)

Сегодня я делал так.

Ложечку растительного масла на горячую сковородку. Когда нагреется, кладем порезанную грудинку. Я люблю соленую, но можно и свежую и... копченую.

Поджарим на среднем огне, чтоб жирок вытопился и грудинка поджарилась. Но не совсем до состояния сухих шкварок.

 

Добавляем порезанный лук.

 

Жарим до состояния приятной прозрачности и... янтарности. И откладываем в сторону.

 

Картофель чистим и натираем на мелкой терке. Кто-то делает на крупной, но это уже другое блюдо получается. Кто-то потом отжимает картофель. Я - нет. Только откидываю на сито, чтоб лишняя вода стекла. Меня не напрягает то, что картошка темнеет в натертом виде. Многие, для сохранения "желтизны", добавляют тертую луковицу, лимон или еще чего. Выбор за вами.

 

Добавляем в картоху желток, ложку муки, перец. Можно и другие приправы,но я это дело не люблю. Нравится натуральный картофельный вкус блюда.

 

Добавляем наши шкварки, пробуем на достаточность соли. Перемешиваем.

Затем, или выкладываем в большую посуду или в порционные горшочки. И ставим в духовку, минут на 45-50. Я ставлю температуру чуть меньше 200 градусов.

 

Готовность определяем по корочке.

 

Ну и как писал выше, едим со сметаной. Я не люблю её поливать. Я люблю, когда она рядом. Чтоб сметанка не грелась, а бабка не остывала. И тогда... горячая бабка, да с холодной сметаной, да со стаканом молока. Короче, как у бабушки в деревне, в детстве. :)

[gkeu]

У блин...Просто всё. И выглядит вкусно...Попробую обязательно.

Спасибо Сергей :)

[Vanderlor]

Снова моя очередь готовить ужин... просто потому что - "Один дома". :)

В магаз идти лень, а в холодильнике только филе куриной грудки. Это моя самая нелюбимая часть курицы. Ну да ладно.

Филе режем на куски, отбиваем и укладываем на противень, слегка обрызганную растительным маслом.

Посыпаем любимыми специями, солим.

Сверху кладем обжаренный лук,

...кружочки помидоров.

И посыпаем тертым сыром.

В духовку, минут на 20 при 180 градусах.

Готово.

 

Можно еще всякие грибы использовати и горчицой натирать курицу, но грибов уже нет. Да и так быстрее. :)

[мак]

Аппетитно.

[Кесарь]

Мужики, не поверите, но я люблю 

просто сосиски. Сосиски макароны и пельмени

это по моему то, что можно есть постоянно

[Северянин]

А мну полюбляю всё таки Мьяясо,..в чистом не испорченном виде. В нонешних сосЬках химии стоко, что порой ешь и думаешь что за новая трава туда напихана.  :(  А так тоже люблю хорошие сосиски...и сардэлка тоже люблю.

[мак]

Сосиски

В них нет мяса. От слова совсем.

[Северянин]

:D  Точно!

[Чечако]

 

 

Мужики, не поверите, но я люблю  просто сосиски. Сосиски макароны и пельмени это по моему то, что можно есть постоянно

 

Без пельменей жить не могу, жру на завтрак через день. Нашел магазин, где пельмени, манты и хинкали производства Казахстана, лучшее из продаваемой заморозки.

[gkeu]

А чё, котлеты с топтаной картохой никто не любит что ли? :blink: Пельмени это, так, на скоряк только, или по холостяцки, пока жена в отъезде, к примеру...Каждый день - осточертеют ;)

Засиськи пробовал всякие...Говно, аднака, эти засиськи :D Курганские раньше мясом пахли...сейчас не пахнут :(

А Сергей просто художник кулинарии ;) ...гурман :) Все просто, аппетитно и надеюсь вкусно.

[Vanderlor]

Сосиски ем, в охотку. Только чего их рецепт тут выкладывать?! Но вот какой парадокс заметил. Чтоб получился тот самый советский вкус, надо чтобы было правильное количество мяса. Нет, как раз те, в которых реклама гарантирует повышенное содержание мяса, и не вкусные совсем. Какие-то резиновые и неправильные.

А самые вкусные, у нас, это в которых 30% свинины и 21% говядины. И ни грамма продукта под названием "куриная масса". Куриное мясо допустимо, но на любителя. :)

Да и вообще, легче жить, если не считать сосиски мясным продуктом. Просто одно из кулинарных блюд и всё.

 

А насчет котлет с пюрешкой... люблю я это дело, но котлеты я делаю долго, потому что меньше чем с двумя килограммами мяса, я и не заморачиваюсь. :)

Да и вообще, котлеты достойны отдельной темы. Рецептов куча.

[Северянин]

Мужской ужин говорите, ну что же, вотЪ!  :)  Сам убив - сам Зъим!

 

Кого берем? Зайца! Половинку....

 

 

Разделываем на кусочки, солим, перчим, даем настояться 10-15 минут. Если заяся свежий, то нужно вымачивать сутки в воде, если мороженный то вымачивать не надо. поскольку кусок заяца у меня остался в морозилке - мну его не вымачивал.

Так же нарезаем лучок и морковку.

 

 

Обжариваем зайчатину на сильно разогретом масле до золотистой корочки, добавляем и обжариваем лук, а затем и морковь.

 

 

 

Затем аккуратно! Предварительно попробовав, заливаем стакан красного сухого вина, 2 стакана воды, добавляем чесночок и лаврушку и ставим тушиться на 1 час на медленном огне.

 

 

По истечении долгожданного времени, исходя слюнями выпиваем еще стакан вина или в ожидании всего можно и пивком побаловаться...открываем

 

 

Сервируем гарнирчиком, овощами, травками,...наливаем еще винца....пришлось по вкусу Киндзмараули.... ииии

 

 

мужской ужин готов! Приятного аппетита!  :)

 

[Xayzoku]

Приятного, Матвей !

[Vanderlor]

Без вопросов, мужской ужин! Зайца лет 100 не ел.

[Vanderlor]

Сосиски, сардельки, колбаски, химия, вредно... не вредно, а полезно. Конечно, если сам сделал. :)