Что можно найти в лесу съедобного?

[WeS]

Хвощ не ел. А папоротник у нас собирают каждый год. 

Для этого нужно, во первых, привиться от клещевого энцефалита, во вторых, обработать одежду самым ядрёным рефтамидом. Клещей в это время очень много. Ну и заранее знать, где густые заросли этого древнего растения. Как побеги вылезли из земли, их и надо собирать. Собирать можно, пока верхняя часть их ещё загнута каралькой. Как распрямилась кверху, собирать нельзя. Ножом резать не обязательно, он сочный и легко обламывается. Собранный папоротник тут же связывают в пучки и засаливают. Перед употреблением его надо вымачивать от соли. Раньше, в Советское время, в наши края из Японии присылали пластиковые складные контейнеры и по линии заготконтор папоротник собирали и отправляли в страну восходящего солнца за валюту.  

Матвей, сочувствую. Сам пару раз был в такой ситуации, приходилось выскакивать на встречную обочину и долго плавно тормозить, только я убегал от встречных, нагло атакующих в лоб. 

Спасибо, видимо в этом году решусь :)

[ir_bis]

Спасибо, видимо в этом году решусь :)

Завещание написал?Вспомни где док работает :ph34r:  :DОн плохого не посоветует :D

[Кесарь]

 

 

Муравьи встречают Кесаря

убил  :D

лягух ел. намана.есть можно.

главное с жабами не перепутать.Этих надо душить :D

червей дождевых-кальмар почти, тока песочек хрустит.

совы не вкусные. мне старая попалась.жесткая гадина.

в голубях жрать походу нечего-этих не пробывал.

Хариус-этого так можно, с солью. но лучше попитать. а то Х.з че он там в воде ел.

[WeS]

Завещание написал?Вспомни где док работает :ph34r:  :DОн плохого не посоветует :D

Где? О - в Сибири!!!  :blink: А почему в Сибири?? :huh:

[ir_bis]

А к нам нынче майские жуки(хрущи) в шубах и полушубках прилетят,так что будет жук под шубой ;)

[Северянин]

останется только добавить соус.  :)

[napalm]

Можжевеловая ягода (плод можжевельника обыкновенного) хороша как приправа - можно добавлять в супы, в чаи, или просто сорвать горстку во время лесной прогулки, пожевать для свежести во рту. Если собираете грибы на маринад или солку, и вдруг вспоминаете, что специи-то купить забыли - можно использовать можжевеловую ягоду или даже просто веточку можжевельника. Очень хорошо, кстати,аромат можжевельника сочетается с чабрецом; если есть две этих приправы - никаких перцев-гвоздик в маринад можно не класть; чудесный аромат гарантирован.  Для маринада или рассола веточку - отварить, вынуть, процедить, чтоб не попали иголки. Ягоды можно просто оставить в маринаде или рассоле, но и в этом случае они обязательно должны быть подвержены кипячению: будучи сырой, можжевеловая ягода весьма бодро начинает бродить - недаром из неё делают джин!  

[WeS]

А никаких спесифисеских асюсений не предвидится? :) Все-таки в ветках можжевельника содержится небольшое кол-во психоактивных веществ :)

[ir_bis]

Ага ещё в лесу есть грибочки,о коих уже сегодня вспоминали :rolleyes: Скоро сок берёзовый пойдёт и уже есть укушенные клещами.

[Чечако]

А лягушачья икра так вообще деликатес.

[harm]

Это хто вам такое сказал? В небольших колличиествах он весьма полезен при определенных обстоятельствах.

Да, при определенных обстоятельствах, т.е. по показаниям. Я лично с него спать перестаю, ночь помаешься - к утру  разбитый и злой.

 

...Приём препаратов зверобоя может приводить к ряду побочных эффектов, к числу которых относится фотосенсибилизация, а также развитие маниакальных состояний у пациентов, страдающих биполярной депрессией.[4] Следует быть предельно аккуратным, применяя зверобой одновременно с другими лекарственными средствами, в первую очередь с иммуносупрессантами. ....

 

Муравьиные личинки так собирают - расстилают ткань, загибают края. В середину насыпают разворошенный муравейник. Муравьи свои личинки сами тащат от солнца к краям ткани, в тень. Остается собрать личинки и поджарить в консервной банке.

[napalm]

А никаких спесифисеских асюсений не предвидится? 

Серьёзно? Никогда не слышал о таком. И "специфического" ничего не было.Впрочем, килограммами не ел: для меня это просто лесная пряность. Да и попробуй, собери тех же ягод килограмм: во-первых, это сколько кустов надо найти и обобрать, а во-вторых... Он же, зараза, колючий! :D

[Чечако]

Можжевеловые ягодки, добавленные в тушеную курицу придают ей вкус дичи. Медвежатину мариновал с можжевельником - ммммммм!

[WeS]

Серьёзно? Никогда не слышал о таком. И "специфического" ничего не было.Впрочем, килограммами не ел: для меня это просто лесная пряность. Да и попробуй, собери тех же ягод килограмм: во-первых, это сколько кустов надо найти и обобрать, а во-вторых... Он же, зараза, колючий! :D

На полном серьезе, раньше шаманы разжигали костры можжевеловые в палатках, дышали дымом и с духами общались. :)

Мы как-то жгли костер из можжевельника - оказались в том месте, где было полно можжевельника в том числе и мертвого сухого, а горит он отлично. Пили только легкое пиво на жаре, можно сказать квасом баловались, но все заметили, что пошло оно как-то по странному - этакий не свойственный пиву оттенок "расслабона":). Потом уже, когда я дома посадил можжевельник и полез за информацией по нему в интернет, я обнаружил что у него есть вот такие вот интересные свойства. Если интересно, можно просто вбить в поисковике "можжевельник" и "шаман". 

Но это видимо относится именно к веткам, ягоды я ел - вкусно, но не торкает :D. Вот думаю - у меня домашний можжевельник будет давать ягоды или нет?

[napalm]

Про "опьянение дымом" читал у Стивена Кинга - в романе "Оно" дети устроили индейский ритуал. Но они там не можжевельник жгли, по-моему.

[Nutty]

А еще сальвию ("шалфей предсказателей") покурить можно ;) Говорят, глюки ну оч реалистичные и разнообразные получаются.

з.ы. можно даж листья пожевать - эффект будет куда слабше, но тож с "расслабоном"

[ir_bis]

А еще сальвию ("шалфей предсказателей") покурить можно ;) Говорят, глюки ну оч реалистичные и разнообразные получаются.

з.ы. можно даж листья пожевать - эффект будет куда слабше, но тож с "расслабоном"

Теперь понятно откуда уши растут в теме про помидоры :P

[yumo]

По поводу можжевельника - ягода (биологи часто её называют шишкоягода) вкусная, но нужно быть осторожным. Старики не советуют её употреблять больше 8 штук за один раз, можно травануться. Что я сам пробовал и неоднократно, помимо использования как приправы к мясу, особенно дичи, так это кинуть штучек 5 в бутылку с водкой или самогоном и настоять с недельку. Как говорил незабвенный Аркадий Райкин: "вкус специфиссский" и без дурного кайфа. Крапива, одуванчик, корень лопуха, чабрец, пучка (он же борщевик) в наших краях часто используются в приготовлении пищи, особенно людьми пережившими войну. Для многих из них это вкус детства. 

[kvs-207]

 

 

Перед употреблением его надо вымачивать от соли.

У меня мама очень вкусно его готовит, но мне кажется, что он окультуренный. У нее папоротник обычно в сушеном виде, где берет не в курсе, но продукт не очень распространенный. Кстати, если хочется папоротника, а его под рукой не оказалось, то можно его заменить сушеной свекольной ботвой :D . Серьезно.

[napalm]

С борщевиком надо аккуратнее, попадется борщевик Сосновского (а он везде сейчас разросся) -  мало не покажется )

[ir_bis]

Во-во,у нас такой борщевик растёт,который убирают в костюмах химзащиты.Не стал бы я его употреблять во внутрь.

[medic_1966]

В детстве я борщевик ел, вкусный казался. Отец показывал, какой есть можно. 

[yumo]

Есть ещё такая вкусная и питательная саранка, она же лилия лесная она же лилия кудреватая. Луковицы у неё вкусные, особенно с молоком.

 

 

Фото не мои, честно стырены из сети.)

[ir_bis]

У нас его называли пиканы.

[yumo]

У нас тоже многие его называют пиканом, но название "пучка" верно указывает на характер его воздействия на организм при чрезмерном употреблении :)

[medic_1966]

Мне отец тоже называл побеги борщевика "пУчками".

[napalm]

Корень лопуха обыкновенного (он же репейник) хорош. Снаружи - жесткий волокнистый слой, а внутри мягкий сочный ствол. По вкусу вроде капустной кочерыжки. Очень полезный, кстати. Одна проблема - лопух в основном по обочинам проезжих дорог растет, чтобы в чистом месте - редко встретишь. Ну, и лопатка не помешает - так просто не вытащишь, прямо вцепляется в землю. 

[ir_bis]

Ну почему только по обочинам,у меня у родителей в огороде такого добра умотаться.А вот варенье из одуванчика никто не пробовал?Мне один раз довелось,вкус специфический :D Почему то никто не вспомнил про корешки шиповника.Даже тема была у нас на форуме,я пробовал заварить.Кстати весьма приятный напиток получается.

[Vanderlor]

 

 

Мне один раз довелось,вкус специфический

Раньше родителей соседка снабжала. Мне вкус напоминал искусственный мёд советских времен.

[Turbo4x4]

Чабрец, он же тимьян - можно использовать и как специю и заваривать как чай.

В лесу я его пока не встречал, но Гера рассказывал, что он его видел в больших количествах, а вот где - я как-то забыл.

В Закарпатье прошлым летом. Горный гораздо круче, чем обычный.

Вот как раз момент сбора. Сушили на капоте под карпатским солнышком.