Питание на работе

[sha-man]

Док, я фунчозу готовлю с постным говяжьим мясом нарезанным соломкой, и чуть прихваченным в горячем масле. Иногда с тонким омлетом, очень вкусно. Из приправ хорошо идет редька, джусай. Это травка такая, на листья чеснока похожа.

[sha-man]

Самое главное забыл :)

Соевый соус!

[medic_1966]

Док, я фунчозу готовлю с постным говяжьим мясом нарезанным соломкой, и чуть прихваченным в горячем масле. Иногда с тонким омлетом, очень вкусно. Из приправ хорошо идет редька, джусай. Это травка такая, на листья чеснока похожа.

 

 

Самое главное забыл :)

Соевый соус!

 

Спасибо! Про мясо я думал, но на работе с ним заниматься некогда было. Да и с утра надо на мясной рынок заходить. В принципе, как подозреваю, с фунчозой можно очень много чего комбинировать, к её нейтральному вкусу может подойти почти всё. Ну и соус, это да. Надо будет его ещё посмешивать с горчицей и васаби для разнообразия. 

Александр, а приправы какие используете? 

[sha-man]

А я не добавляю в нее приправы с ярко выраженным ароматом. Аромата редьки, например, достаточно.

Красный перец, соус. Неплохо пророщенный маш. У него тонкий своеобразный вкус.

А излишние запахи в фунчозе не нужны :)

 

Васаби ... Не знаю даже. Лучше таки перец красный мелкомолотый острый. Васаби или будет казаться мало, или оно забьет все остальные вкусы.

[medic_1966]

Спасибо! Буду пробовать, думать, экспериментировать. :)

[ir_bis]

Ну кто-нибуть объяснит безграмотному,что такое фунчоза?И где её берут? :angry:

[sha-man]

Самое забавное описание фунчозы помню у братьев Стругацких в "Парне из преисподней". Там она описана как куча прозрачных червяков, которых едят почему-то палочками.

Это рисовая "стеклянная" лапша.

Берут ее почти в любом маркете.

[ir_bis]

Спасибо Александр,теперь буду знать,что за зверь.

[ir_bis]

Док,часом такую рыбу не готовил?Не в вашей кухне снято :ph34r:

[Nim Shehit]

Это чё - плавучий самотык?

[medic_1966]

Док,часом такую рыбу не готовил?Не в вашей кухне снято :ph34r:

 

Нет, такую не готовил, не ловил и вживую не видел.

 

 

Это чё - плавучий самотык?

 

 

На счёт такого применения - не знаю, не видел.  Не припомню, чтобы про такую читал. Это не фотошоп? Такие архаичные плавники, в том числе и хвостовой, могут говорить об очень древнем происхождении. Но почему рострум не отражается в нержавейке раковины? Ведь остальные части головы отражаются.

[ir_bis]

Это какая то длинноносая химера,живёт на глубине около 1.5 тыс м,случайно выплыла на мелководье.Вот интересно,как бы смотрелся этот нос на рукояти.

[medic_1966]

Химера? Значит, из этих: http://ianimal.ru/topics/dlinnonosaya-khimera 

Выходит, архаичные плавники меня не подвели. 

[kvs-207]

 

 

Соевый соус!

Наш человек ;)

[kvs-207]

 

 

рисовая "стеклянная" лапша.

Не совсем фунчоза, но эффект "стеклянности" присутствует. Теща моя, делала паровые пирожки из картофельного крахмала (может с добавлением его, уже не помню). Так вот, тесто заваривается крутым кипятком и, процесс приготовления аналогичем обычным пирожкам. Однако, после мантоварки (пирожки, паровые) они становятся прозрачными. Зрелище, не для слабонервных :D . Тесто напоминает крутой холодец (по ощущениям), но вкусно...

[medic_1966]

Не совсем фунчоза, но эффект "стеклянности" присутствует. Теща моя, делала паровые пирожки из картофельного крахмала (может с добавлением его, уже не помню). Так вот, тесто заваривается крутым кипятком и, процесс приготовления аналогичем обычным пирожкам. Однако, после мантоварки (пирожки, паровые) они становятся прозрачными. Зрелище, не для слабонервных :D . Тесто напоминает крутой холодец (по ощущениям), но вкусно...

А поподробнее весь процесс, особенно создание теста? :rolleyes:  :) 

[kvs-207]

А поподробнее весь процесс, особенно создание теста?

Ой, я уж и не помню, так как, ел те пирожки (пигоди) много лет назад, но если не к спеху, спрошу на днях у родственников, они вроде сохранили технологии  :D

[ir_bis]

Я тоже при приготовлении теста для чебуреков использую кипящее растительное масло.Тесто получается хрустящим и очень вкусным.

[kvs-207]

 

 

по-корейски

Хотите корейских рецептов? Их есть у меня :rolleyes:

[ir_bis]

Хотите корейских рецептов? Их есть у меня :rolleyes:

Несколько штук в студию!

[Nim Shehit]

Закусывая водку перепелиными яйцами.

Завтра - перепёлками накакаю.

Надеюсь - дружным косяком пойдут.

[medic_1966]

 

 

Надеюсь - дружным косяком пойдут.

 

Сразу на сковороду

Круговорот веществ в природе :D

[ir_bis]

Закусывая водку перепелиными яйцами.

Завтра - перепёлками накакаю.

Надеюсь - дружным косяком пойдут.

Это про новые рецепты? :D 

[Nim Shehit]

 

 

Круговорот веществ в природе

 

Не, такое не едим.

 

 

 

при приготовлении теста для чебуреков использую кипящее растительное масло.Тесто получается хрустящим и очень вкусным.

 

Наверное - при приготовлении чебуреков?

Из уже пожаренного теста - трудно что-либо слепить.

[ir_bis]

 

 

Наверное - при приготовлении чебуреков?

Из уже пожаренного теста - трудно что-либо слепить.

Нет именно когда готовлю тесто для чебуреков.В тесто добавляю кипящее растительное масло и вместо обычной воды использую минеральную.

[kvs-207]

 

 

Несколько штук в студию!

Запросто. А куда постить? Сюда? Не будет ли это флудом? :(

[ir_bis]

У нас есть ветка на кухне" Про еду и разные вкусности" 

[medic_1966]

Нет именно когда готовлю тесто для чебуреков.В тесто добавляю кипящее растительное масло и вместо обычной воды использую минеральную.

Типа заварного теста?

[ir_bis]

Да получается типа заварного,но когда жаришь чебуреки из такого теста,то они получаются хрустящие и пупырчатые :)

[kvs-207]

 

 

" Про еду и разные вкусности" 

ОК. Выложу вначале правильный рецепт, пресловутой морковки по-корейски (морков-ча). Только без картинок, так как давно не делал и тем более не снимал :wacko: