Просто ключик на "волновое разрушение". Главное, всего не читать, слишком много противоречивого даже в одном и том же источнике. Вот из самой первой ссылки:
" ... 7.5. Явление откола
При ударе о поверхность пластины снаряда, либо при подрыве около нее детонирующего заряда, с противоположной ее стороны может отслоиться или отколоться кусок материала (рис. 7.4а). Чтобы понять механизм явления откола, рассмотрим импульс сжимающего напряжения, проходящий через пластину в результате удара о левую поверхность, изображенный на рис (B). Когда волна сжатия проходит через пластину и достигает ее свободной поверхности, она отражается от этой свободной поверхности в виде волны растяжения. Отраженная волна растяжения взаимодействует с падающей волной сжатия. Этот процесс изображен на рисунке ©. На глубине d от поверхности с правой стороны пластины результирующее напряжение растяжения превышает критическое нормальное разрушающее напряжение, материал разрушается и от поверхности отлетает кусок материала.
Чтобы произошел откол, максимальное сжимающее напряжение в падающей волне должно превышать критическое нормальное разрушающее напряжение материала. Таким образом, откол происходит благодаря исключительно волновому эффекту."
http://rusnauka.narod.ru/lib/phisic/destroy/glava7.htm
Здесь взаимодействие набегающей и отраженной упругой волны (что собственно и есть звук) названо причиной, но подробно этот вопрос нигде не рассматривается. Вообще, создается иногда впечатление что теории и обьяснения "притягиваются за уши" по требованию, когда сталкиваемся с чем-то необьяснимым. Как и в случае с башнями.