medic_1966

Зато у вас на югах тепло, виноград, вино, коньяк, неподалёку море, горы ну и т.д.

Ух, красиво!

Да на здоровье, Артём . Ещё бы видео показать.

Ещё по поводу ножа для тайги. На этой фото мой хороший знакомый (водит меня в тайгу), таёжник с детства, рядом с ним на стене патронташ и нож в ножнах. Простой советский нож из нержавейки, куплен в охотничьем магазине, не номерной. Для масштаба: в руке у него патрон 16 калибра с гильзой длинной 70 мм. С этим ножом он ходит в тайгу много лет и такого ножа ему хватает. Топор с собой не берёт никогда - лишний вес. Ходит, правда, последнее время ненадолго (на 2 - 3 дня), так как тромбофлебит, порваны мениски, в одном коленном суставе вообще суставная мышь. Такой нож, естественно, не обязателен для подражания, но позволяет задуматься, а нужел ли какой-нибудь рэмбоид/выживальник. На счёт топлива: этот же поход в тайгу. Вагончик, в котором мы один раз переночевали (мужики приволокли на тракторе ещё в советские времена). Рядом на земле то, что мы собрали, не отходя от вагончика, чтобы по быстрому приготовить похлёбку из рябчиков В вагончике печь, дрова для неё заготовили без топора и пилы, потратив приблизительно 30-40 минут. Ночью топить пришлось довольно интенсивно, подкидывая дрова каждые 1,5 - 2 часа, так как начало мая, по ночам температура минусовая, а стены из проржавевшего листового железа, т.е., дров потребовалось достаточно много Ну и ещё фотографии тайги из того же похода, валежника и сухостоя полно. Тайга смешанная, на месте бывших вырубок осина, берёза, пихты На последней фотографии небольшой мишка когти почесал. Не говорю, что крутой таёжник, но в непродолжительных пеших выходах в тайгу (весной и осенью, на 2 - 3 суток), километров на 40 - 60 от ближайшего жилья, с небольшим ножом, без топора или пилы, проблем не возникало. При длительных выходах, особенно когда идёт несколько человек, топор, скорее всего, желателен.

Соседи - они такие. Хорошо, если принесут с собой, чем запить, а если совсем на халяву?

В ящике стола уже больше 10 лет валяется дисковая фреза из Р6М5 диаметром 63 мм., толщиной 2,5 мм., отверстие диаметром 15 мм. Последнее время всё прикидываю, что бы из неё сделать. Но для такого ножика, пожалуй, будет маловат внешний диаметр фрезы.

Pro у меня от Романа, некоторые буду постепенно заменять Century у него же (обязательно возьму сантоку и один из двух толстых, тяжёлых, а так же какой-нибудь средний), а малыш нравится Pro. Десятидюймовый шеф Century (на фото справа от курицы) повезло купить посредством дочери в Новосибирске на распродаже в местном инет-магазине всего за 850 р. Только майонезом заливать скучно, предпочитаю смешивать всякие вкусности. Даже простую картошку в духовке запекаю со смесью. Всё просто. Картошка режется пластиками, выкладывается на прогретый противень как домино (черепица) рядами, так, чтобы следующая перекрывала предыдущую на 1/2 и в духовку. Когда дойдёт до полуготовности, появляется лёгкая, золотистая корочка, сверху промазывается толстым слоем смеси (или просто майонез или смесь его со сметаной, +много чеснока, специи по вкусу, часто кладу много аджики). Иногда сверху дополнительно посыпаю сыром. Доводится до готовности. Выкладывается на тарелку узкой тонкой лопаткой так же рядами, как лежала на противне. Запах по дому (не только по квартире) идёт божественный, дверь приходится баррикадировать от соседей. Почему выкладываю равномерно, как домино? Так картошка равномерно готовится. Некоторые выкладывают навалом, беспорядочно и часть картошки готова или уже подгорает, а часть ещё сыровата.

Не только Pro Master, но и Century. Для меня хорошие ножи, хорошо режут, легко правятся, сведены тонко (особенно Pro), а десятидюймовый шеф Century шинкует замечательно, обычно так увлекаюсь, что, например, капусты нашинкованной получается раза в два больше, чем необходимо.

Вчера сильно болели руки (полиартрит на погоду крутит), а младшая дочка захотела приготовить курицу. В общем, в основном всё делала она, я преимущественно надзирал, давал советы, помогал в некоторых операциях. Курица целиком обмазана сснаружи и изнутри смесью чеснока, соли, аджики и всяких приправ. В брюшко набили самые твёрдые и кислые яблоки, порезанные на дольки. Птичка была водружена в центр нагретого противня с маслом и в духовку. Пока она там подвергалась термообработке (около 40-50 минут), дважды на противень доливался кипяток, периодически курочка поливалась соком с противня, дабы не засохла и не подгорела. Тем временем были почищены и крупно порезаны картошка и репа, подготовлена обмазка: много чеснока (почти полторы головки) было раздавлено (я бы изрубил, но дочка ещё не освоила, пользовалась чеснокодавилкой), добавлена аджика, сметана, майонез, соль, приправы, перемешано. После этого овощи были разложены на противне вокруг полуготовой курицы и обратно в духовку. Когда осталось минут 10 до готовности, противень извлекли, овощи и курица были покрыты обмазкой, на противень добавились половинки груш и кусочки бананов. Курица была не юного возраста, готовилась почти полтора часа. Разрезать пришлось не кухонником, а Кизлярским "Клык-2". Запах был неплох. Вкус, в сочетании с овощами и фруктами, тоже.

Просто мясо, тушёное с овощами (несколько дней назад). Мясо, порезанное брусочками, посолил, поперчил, обвалял в муке (использовал ржаную), обжарил в старой, массивной сковороде (таких сейчас не найти), добавил лук, обжарил, покрошил репу и тыкву, добавил в сковороду, затем помидоры, всё довёл почти до готовности, посолил, поперчил (перец, естественно, свежепомолотый), залил 20% сметанкой, потушил. Просто, быстро, сытно, довольно вкусно. Да, прошу прощения, на фото на заднем плане случайно попали чебачки обвалянные в муке и пожаренные

Грешно смеяться над больными людьми. Может, выкладывали бы помаленьку, а то и до инфаркта можно довести таким разнообразным уловом. В Сибири, в глубинке таких барахолок нет . Лучше я в тему про еду прогуляюсь, отомщу.

Цай-дао хочу попробовать! Но где его взять то в Сибири по бюджетному?

А мне такая неудобна. Иногда пользуюсь (в основном для морковки) чистилкой, у которой режущая часть параллельна рукояти, а не перпендикулярна. Остальное ножами.

Например, глазки из картошки ковырять, репчатый лук чистить, очищать зубчики чеснока привык пяткой клинка 20-см. кухонника. Наверное, извращенец?. Хотя малышами пользуюсь, например, овощи/фрукты почистить, поковырять где поглубже. Если не заниматься лёгкой и непринуждённой шинковкой, а резать с усилием, привык, чтобы всё лезвие проходило через разрезаемое, в том числе и пятка, где усилие больше. Только надо, чтобы пятка хоть на 2-2,5 см. была ниже рукояти (клинок не узкий), тогда удобнее.

Первый без упаковки, второй в блистерной упаковке. У Романа здесь: http://www.tojiro.sp...na-century/all/ оба описаны Ну вот, повторил за Сергеем

Если остановились на трамонтинах, то нужно подумать, собирать красивый набор одной серии или выбирать то, что удобнее. Из мелких, например, для меня удобнее всего малыш, показанный Александром RealOld, из больших - самый любимый десятидюймовый шеф Century, он режет не только за счёт остроты (забота владельца) и геометрии, но и за счёт массы. Когда шинкую им капусту, например, для борща или солянки, обычно не успеваю вовремя сказать себе "стоп". Шефы серии Pro Master до него как-то не дотягивают, но это скорее личные предпочтения. И ещё про Century: подумайте, удобны ли Вам будут ножи с больстерами. Для меня, например, больстер, переходящий в режущую кромку, не всегда удобен, привык пяткой ножа делать некоторые операции . А править их, дествительно, любой не слишком грубой керамикой.

Читал про изготовление этого ЗИЛа, облизывался. Там кабину восстанавливали из такой ржавчины... И так сделали.

А за питекантропами придут австралопитеки...

Ну, с учетом того, что то всё же речь скорее именно про ТОЗ-32.А вот насчет "вертикалочки" похоже описка. Именно вертикалка, только не ТОЗ 32, как заявил председатель нашего охот общества, процессуально участвовавший в определении ружья, а "Олень", довольно редкая штука, выпускалась в 50-е годы, два ствола на трёх муфтах (не спаяны планками), рычаг замка снизу, возле предохранительной скобы спусковых крючков, оба ствола 32 калибра, верхний ствол гладкий, по нижнему стволу выпускалось в двух вариантах: первый - гладкий с парадоксом, второй, более редкий, который я держал в руках, нижний ствол тоже 32 калибра, нарезной от патронника, для свинцовой пули (в комплекте пулелейка). Это ружьё у нас в районе хранится в оружейке РОВД, судом определено для реализации в доход государства, но механизм реализации никто не знает (подробности реализации в законах не прописаны). Описано кратко тут: http://warningwar.ru/hunting-weapons/smoothbore-shotguns/525-deer-rifle.html

Какая, к чёрту, работа, при том, что порекомендовал дед Димон? Тут нужен не молот с наковальней, а цветы, коньяк, фрукты, хорошее мясо ну и т.д., в меру испорченности и фантазии. А если по простому, начинать самому с нуля, может, обратиться к опыту недалёких предков, например: http://rusknife.com/index.php/topic/9702-как-закалялась-сталь/page__st__30 ? Машину, в большинстве аспектов, учил не только по книжке а и методом тыка, а некоторые хирургические операции в участковой больнице на краю тайги, за сотню км. от другой болницы, в конце 80-х изучал именно по книжкам, потом делал. Больные, как ни странно, остались живы (ВСЕ). Раскалённый металл, смею надеяться, не намного сложнее живого организма.

Здорово! Солнечный нож! Про формы не говорю, они замечательны, говорю о впечатлении, о эмоциях. Глядя на него, хочется улыбнуться

У каждого свой подход. Кто берёт топор, а кто выходит туда как можно легче и выбирает, какая ложка и какой котелок меньше весят.

Может, и не по теме (да не убьют меня модераторы), термин "конвульсиум" широко использовал покойный уже доцент Буравлёв, знатный приколист, про которого говорили, когда он уходил курить в кабинет к зав торакальным отделением, если его спрашивал посторонний, (зав была женщина): "он ушёл засаживать к зав.отделением"

Это не консилиум, а конвульсиум

А я когда лет 17 назад продавал оборудование для гистологий часто бывал в моргах...Нормальные дядьки...Весёлые..5 минут на разговоры,а потом-Ну маханёшь чего? -Да нет я вроде как на работе... -А мы где? А после того, как посмотрел,как девушки микротомные ножи точат...А потом микротом режут в 5 микрон...Ну в общем теперь несколько скептически отношусь к текстам о заточке на мого буков... А чё, одноразовые исчезли? Я бы тоже посмотрел - как девушки точат. А потом по результатам гистологии цирк с конями... Тогда разовых ещё не было...А когда встал завод в Харькове где станки - ножи делали...вообще труба.Тем более вспоминая,что деньги на медицину тогда не выделялись купить у немцев-австрийцев ни кто не мог себе позволить...На выставке (ТовНародного потребления) в 96м, подошёл к дядькам из Павлово на пальцах рассказал, что надо и как это можно сделать...Они сказали- приезжай организовывай участок.Пытался рассказать,что я им сбыт обеспечу..Сделать то можно что угодно..Главное продать.Да и организатор из меня никудышний.Из Института Физики Твёрдого Тела предлагали придумать с сапфировыми вставками ножи..но потом предположили,что наверное скоро разовые пойдут...Так оно и вышло. А точили на больших камнях,в масле.А поподробнее не спросил...А идею с латунной трубкой надетой на обух ножа, для выдержки угла при заточкие запомнил. Обух (трубка хромированная латунная) на обушок микротомного ножа до сих пор одевают при заточке, точат на полированной мраморной плите или на специальном электроточиле по сию пору и делают срезы в 5 - 7 микрон. Одноразовые до нас в Сибирь и не доходили. Такие многоразовые ножи старых лет (лучшие из лучших) валяются, если бы кто взялся их переработать на пользу, сталь очень приличная.... А заточку тех ножей по настоящему и сейчас могу показать на фотках, но в какой теме? Кстати, в морге у нас медицинские ножи для пищевых или хоз. целей не используются (негласное табу).