medic_1966

У нас тоже простенькие рыбки. Вчерашний карасик и Стриж от Чебуркова.

Да, ему только подствольника не хватает А фонарь какой?

Калибр 12, сверловка стандартная, получок - чок (0,5 и 1 мм). Стриж - ловкий ножик, удобный, сведён довольно тонко, почти симметрично, но надо точить.

По таким ценам, точно ядику надо было!

Может, я неудачно выразился. Готовлю над углями на решётке. А в коптильне замаринованную так скумбрию не пробовал, надо будет приготовить и оценить, к какому напитку лучше подойдёт.

Мои фото тут: http://rusknife.com/...х/page__st__630 Ну, тема здесь об огнестрельном оружии, следовательно, о нём. Последние 2 недели испытывается в полевых условиях турецкое ружьё, приобретённое моим коллегой - врачом, хорошим хирургом и замечательным человеком, Владимиром Михайловичем. Марку, к сожалению, забыл. При охоте на утку на перелётах показало себя очень с неплохой стороны, при всей моей нелюбви к многозарядным автоматам. Ружьё по стрельбе оценивать сложно, так как его хозяин превосходнейший стрелок и иногда кажется, что у него в руках результативно может стрелять всё, что угодно. Изготовление на вид качественное, всё хорошо подогнано, в руках прикладистое, неплохо сбаллансировано, автоматика работает пока безупречно. Честно говоря, до последнего времени огнестрельному турецкому оружию не доверял, но посмотрим, как оно будет себя вести с течением времени и в зимних сибирских условиях. Само ружьё (с владельцем): Вчера провели день на пруду в районе бывшей деревни под названием Ново-Кайлы. Ружьё себя показать по утке никак не смогло, потому что как только мы вышли на места, приехали рыбаки и полезли ставить сети. утку распугали. В одну из сетей лапками запуталась чёрненькая, хохлатая, желтоглазая уточка, которую мы потом живой отдали местному егерю. Дальше пришлось уйти в поля и в леса и поработать с тетеревами и вальдшнепами. Мой скромный результат охоты, естественно, с моим старым штучным ИЖ 27 Е, из которого без специально снаряжённых патронов ближе 20 метров стрелять невозможно, уж больно кучно бьёт, и с недавно приобретённым ножиком от Чебуркова "Стриж":

Сегодня был приготовлен один из вчерашних результатов охоты. Вальдшнеп, варёный рис, прогретый в массивной сковороде с много поджаренного лука, моркови, помидорок, с отдельно обжаренными цельными луковкой и помидоркой и с маринованными огурчиками, зеленью с огорода. Ну и черняшка бородинского, слегка пиво. Все скромные результаты вчерашней охоты будут выложены в теме об огнестрельном оружии. Птичку не стал готовить по рекомендации авторов XIX века непотрошёной и с головой (уж больно длинный клюв на тарелке меня смущал). Потрошки были извлечены, кишочки разрезаны вдоль, промыты, порублены, смешаны с поджаренным рубленным луком, погружены обратно в брюшко. Затем вальдшнеп был обжарен в большом количестве жира в жаровне. Эта птичка была весьма жирна, как описывают старые авторы, буквально облита жиром. P.S. Насладиться в полной мере втихушку не удалось. Пришла с прогулки младшая доча, повела носом, галопом на кухню и отполовинила эту птичку.

По моему, в этой работе есть слегка мрачноватая горчинка и это здорово, в этом есть своя эстетика. А "разбавлять" бело-чёрный клинок серой или любой другой светлой рукоятью - потеряется шарм клинка.

Аааа. Это набор на несколько персон и для каждого свой цвет? А цвета то какие!!! Обалдеть. Это же какой-то ёкарный бабай! Уважаемый Василий (извините, не знаю отчества), ну почему Вы не носите всегда с собой фотокамеру с хорошей оптикой и приличными пикселями?

А у девы такое радостное выражение лица, и с чего енто?

Здесь же, в кают-компании, "Кто есть who, или форум в лицах", #633 и ниже. А стрелять или не стрелять? Я стреляю не всегда. По копытным - только когда коллективная охота и от твоей стрельбы, в частности, зависит настроение остальных. Сегодня проходили рядом со мной в общей сложности 4 косули на убойной дистанции, было время и патроны переложить и отстреляться, но не стал. Бывает потихоньку прогуливаешся, посвистываеш по рябчику, а косули от тебя метрах в 10-15 спокойно проходят. И пернатых стреляю не всегда, особенно когда красивый полёт.

Мы ведь вроде не вкус заказчика обсуждаем. ... Ну да. Поэтому хочется обсуждать качество изготовления. А оно судя по фотографиям на высоте.

Вы правы.Терминология. А вообще, как в старом анекдоте: "пиши пюзюрёк и спать ложись". Посему просто кокушки.

В себе (зародыш-питание-оболочка) - это плодное яйцо. А в мошонке (охлаждаемые) - яички

Дай бог здоровья. Мой знакомый несколько лет не ходил в тайгу (сердце, ноги и т.д.), жена отпустила его только в сопровождении медика (меня). Провели в тайге 3 дня. Я на 10 лет младше, но угнаться за ним было тяжело. Хотя по здоровью всё индивидуально. А что, в подмосковье нет мест, где можно было бы просто прогуляться за рябчиками на манок, с кем-нибудь из знакомых? Близко цивилизация (мед. помощь, мобильная связь) и физически не тяжело, не нужно идти в загон, где захотел, там и присел отдохнуть. Завтра постараюсь выложить фото сегодняшней охоты. Называется, поехали за утками . Естественно, фото с ружъём, по теме.

И у нас победитель! Хотя проглотить своё яйцо - и с поезда уже можно не прыгать.... У млекопитающих (в т.ч. у людей) не яйца, а яички. Яйца у птиц, рептилий и т.д. А бросать надо не вперёд, а назад, против движения, тогда сумма скоростей = 0

По-вьетнамски он ныок мам, по-тайски - нам пла. Рыбная мелочь, которая осталась после того, как весь полноценный улов из сетки выбран, укладывается слоями, густо пересыпается солью - и на солнышко То, что выделяется в процессе, и есть ныок мам Вкус у него не в пример приятнее, чем запах. Идеальная приправа для блюд из морепродуктов и рыбы, особенно супов. И нем - вьетнамских блинчиков с начинкой (в другом произношении - ням). Ням-ням ЗЫ Один существенный нюанс - соли в соусе должно быть очень много. Это залог безопасности, иначе можно и ласты склеить. Раньше, когда соль была дорога, на ней экономили. Последствия не заставляли долго ждать С тех пор - как гарантия качества - в каждой бутылке ныок мам на дне болтается несколько кристаллов соли - нерастворимых из-за насыщенного раствора. Точно, никак не мог вспомнить название по причине глубокого склероза.

Кому что. Кому что. Одна моя знакомая всем рыбам и блюдам из них предпочитала строганину из ершей.

Не уверен, что стал бы есть это в обычных условиях, но представляю, как легко усваиваются эти рыбные белки, полураспавшиеся до аминокислот. А это в некоторых условиях очень важно. Ну а запах - это вопрос степени голода и длительности адаптации.

Понятно, рыба квашеная. Рыбные вещи по подобным мотивам делали, если не изменяет память и ничего не путаю, нивхи, древние греки и типа этого вьетнамский рыбный соус

Ага. Соль, перец, полиэтилен. А есть ещё "печорский засол" - но меня увольте. Это как? Увольте - не исполняю, не употребляю или даже не озвучиваю? я про такой не слышал.

В шкуре?

Только сейчас понял, что меня смутило. Может лучше под хааарошую водочку? Нельма же царская рыба, чего её пивом принижать? Заговорили о рыбе и вспомнил простой рецепт приготовления скумбрии. Естественно выпотрошить, голову оставлять или нет - это каждый решает сам в силу своих религиозных убеждений. Порубить много кинзы и укропа, в смесь зелени выдавить сок лимона, можно по вкусу немного соли и свежепомолотого чёрного али белого перцу. Рыбу с зеленью в пакет (часть зелени обязательно набить в брюшки), дать созреть несколько часов. А потом над углями до коричневато-золотистой корочки. Гарнир сообразите сами, в меру своей испорченности

У некоторых особо нетерпеливых, да ещё ежели водка кипит, времени на выдержку вообще не бывает А страховка от чего?