Jump to content

medic_1966

Member
  • Posts

    5,799
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by medic_1966

  1. Доброе утро. Что-то засиделся на работе до утра и наткнулся на эту тему, На днях чрезмерно резко проявил себя в одной из тем, позвольте показать себя маленько с другой стороны. Обычно я очень тихий. 09 мая 2010 г., тайга:
  2. Пожалуй, внесу маленькую лепту. Люблю пельмени, но как-то, несколько лет назад устал от однообразия и простоты их приготовления. Базовых, классических вариантов, насколько я помню, всего два: отварить в воде или бульоне, с различными вариациями, а так же пожарить. Почесал голову, обратился к классикам, вспомнил кажется китайскую пословицу, что в кулинарии можно смешивать всё, кроме луны и её отражения и придумал для себя новый алгоритм готовки. Первое. Слегка, равномерно обжарить пельмени на раскалённой, глубокой, массивной сковороде в достаточно большом количестве масла. Не зажарить, а именно слегка обжарить до лёгкой золотистой корочки, иначе потом будут твёрдые. После этого шумовкой извлекаем их на тарелку. Второе. Пассерование (не радикальная прожарка) остальных компонентов. Обязательно большое-пребольшое количество репчатого лука кольцами, далее по желанию почти любые овощи, кроме картошки. Можно помидоры, баклажаны, сладкий (болгарский) перец, кабачки, зелёную стручковую фасоль, грибы и т.д. в любых сочетаниях по вкусу. Можно свежие, с грядки, можно замороженные, из магазина. Иногда, для разнообразия, добавляю что-нибудь из мясных копчёностей. После приготовления овощей в ту же сковороду сверху выкладываются пельмени, дальше тоже различные варианты. Можно залить бульоном или просто кипятком, добавить по вкусу специи и пряности, потушить минут 5 - 10. Перед концом тушения добавить майонез, сметану или их смесь, иногда, в зависимости от используемых овощей, аджику, мелко порубленный чеснок, различные варианты зелени. Второй вариант более рискованный, на любителя, применим не со всеми овощами. В подготовленную смесь овощей и пельменей добавляется кипяток и тёмное мягкое пиво, типа бархатного и тушится. Употреблять необходимо сразу, постоит – уже не то. Рекомендуется под прозрачные, бесцветные, охлаждённые шипучие напитки (шшшнапс, шшшпирт, шшшамогон и т.д.). Ввиду обжарки, большого содержания жиров и специй, категорически не рекомендуется заядлым холициститчикам, панкреатитчикам, гастритчикам.
  3. Что-то я разгорячился, извините. С утра достали следователи. Уважаемые модераторы, если сочтёте нужным, удалите, пожалуйста, всё, что я тут накалякал. Уважаемый Vovka_S. Эти лотки называются биксами. Из них действительно получаются замечательные переносные коптильни для горячего копчения, если внутрь покласть решётку от микроволновки для гриля. Но я такой не пользуюсь. У меня для копчения чемодан, склёпанный моим отцом из нержи более 40 лет назад. P.S. А стоматологические инструменты и я недолюбливаю, правда, когда они ко мне приближаются очень близко.
  4. Уважаемый Мудрый кот. Первое. В чём Вы против использования медицинских, в том числе и хирургических, инструментов? Эти инструменты создавались столетиями, они функциональны и по своему красивы, они созданы, чтобы спасать здоровье и жизнь людей. Кусачки рёберные хирургические предназначены для проведения операций на грудной клетке, в том числе и костнопластических. Ножовки и пилы хирургические созданы для ампутаций конечностей в случаях, если конечности сохранить не удаётся и речь идёт о спасении жизни человека. Что в этих инструментах зазорного? Многие, в том числе посещающие данный сайт, в своей работе пользовались и пользуются скальпелями и не воротят нос. Вы случайно не рыбак? Многие рыбаки используют для извлечения заглоченных крючков хирургические зажимы (как правило, зажимы Кохера и Микулича), потом едят эту пойманную рыбу и не парят себе мозг, кто и откуда подарил им этот зажим. А может, данный конкретный зажим сотни раз использовался при проведении операций. Кстати, показанные инструменты попали мне в дом в заводской упаковке и смазке, а не из хирургического отделения. У меня дома нет ни одного медицинского инструмента, бывшего в работе. Далее о брезгливости к предметам. Многие участники этого, да и не только этого сайта, собирают историческое холодное оружие, т.е., предметы, предназначенные для УБИЙСТВА. И не комплексуют по поводу того, сколько трупов данное конкретное оружие оставило после себя, не пахнет ли от него «человечинкой». Некоторые собирают колюще-режущие и пр. предметы из раскопов, реставрируют или переделывают их, даже пользуются ими и не заморачиваются тем, а где же этот данный предмет лежал? А может этот конкретный предмет был извлечён из бывшей выгребной ямы или мусорной кучи? Далее о столь презренной Вами профессии. Позвольте представиться. Врач судебно-медицинский эксперт, заведующий отделением судебно-медицинской экспертизы, по совместительству врач патологоанатом. Что в этих профессиях зазорного? Что делает в процессе своей деятельности судебно-медицинский эксперт: судебно-медицинские исследования и экспертизы трупов лиц, умерших насильственной смертью или при подозрении на таковую, умерших от действия химических, физических (крайние температуры, атмосферное или техническое электричество и т.д.) и других внешних факторов, а так же трупов неустановленных лиц. Кроме того, судебно-медицинские эксперты проводят экспертизы и исследования потерпевших (избитых, пострадавших в ДТП и др.), изнасилованных, подозреваемых, обвиняемых (убийцы, насильники) и других лиц. Далее, в задачи судебно-медицинского эксперта входит работа на местах происшествия, участие в следственных экспериментах, в заседаниях суда. Что делает патологоанатом. Патологоанатомические исследования трупов лиц, умерших ненасильственной смертью, в случае, если лечебно-профилактическое учреждение не может выдать медицинское свидетельство о смерти. Кроме того, патологоанатомы проводят гистологическое (микроскопическое) исследование операционного и биопсийного материала, т.е., именно они устанавливают по крохотным кусочкам органов и тканей, какое у человека воспаление, имеется ли у него онкологическое заболевание и какое именно. Повторяю, что в этих профессиях зазорного, за что людей, занимающихся этой тяжёлой и очень непростой работой, нужно презирать? Эта фотография 2002 г. На ней три судебно-медицинских эксперта, работавших вместе. Первый: Владислав Иосифович. Свой первый инфаркт миокарда он получил на работе, в тот день, когда провёл экспертизу двойного убийства. Убитыми были брат и сестра его одноклассника, лучшего друга, он их знал с детства. Затем второй, третий инфаркты. Своё шестидесятилетие он встретил в НИИ кардиологии, где ему за 40 дней провели шесть операций, последнюю о не перенёс. Замечательный человек, честный, открытый. Когда его хоронили, похоронная процессия из автомобилей растянулась более чем на 2 км. Вторая – Светлана Ивановна. Молодая, красивая, жизнерадостная, просто замечательный человек. Погибла при невыясненных обстоятельствах дома, причина смерти достоверно не установлена, так как после наступления смерти в квартире почему-то случился пожар. Незадолго до этого провела экспертизу по одному запутанному убийству. Третий – Ваш покорный слуга. Худой как велосипед, так как незадолго до этого выписался из одного хитрого НИИ, где провёл на больничной койке непрерывно ПОЛТОРА ГОДА. Все эти полтора года пять тяжёлых, нейро-гепато-нефротоксичных препаратов, еженедельно наркозы и т.д., так как на работе подцепил одну очень неприятную болячку. Чем эти люди могут вызвать Ваше неприятие? Чем Ваше призрение заслужил я? Тем, что к 46 годам остался с одной почкой и полутора лёгкими? Тем, что, занимаясь очень непростой работой в сволочном государстве, не сумел сколотить себе капитал? Уважаемый Мудрый, позвольте дать совет. Если хотите высказать своё неприятие или брезгливость, подумайте, а не заденет ли это кого-нибудь? Через мои руки по роду профессии прошли сотни орудий убийства, среди них встречались красивые, которых я хотел бы оставить себе, и мог бы, но не оставил, так как принципиально не коллекционирую то, что связано с трупами. Другие коллекционируют, но я же не высказываю им своё мнение по этому поводу. Я уважаю их увлечение.
  5. Повертел Gentа в руках, повертел. Как то не совсем всётаки сочетаются слегка округлые формы рукояти и угловатые формы клинка.
  6. Наверное, поздно, только сейчас прочитал. Журнал Моделист - конструктор, № 6 за 1983 г.
  7. Наверное, действительно надо было сделать обзором, хотя голова не сильно варила . Ещё по ножу. В руке выраженного неудобства не вызывает, но короток, резать приходится с сильным отклонением к вертикали. Клинок в сложенном виде стремится отклониться вправо, но ничего не цепляет при закрывании.
  8. Чтобы не трогали ножи, которые мне дороги, купил своим девочкам 3 года назад такой нож (сейчас стоит около 65 р.). Не ломается, правится и точится крайне легко чем угодно. Для работы с твёрдыми объектами (кости средней и крупной птицы, крупной рыбы, зайцев, косуль) использую рёберные кусачки. Как и все медицинские инструменты, легко разбираются для мытья. Для работы с большими мослами и сильно промороженными продуктами, если не охота греметь топором, использую медицинскую обушковую ножовку для костей.
  9. Выводы: да как чаще всего у нас в России, к сожалению, и бывает. Если брать что-то отечественное, то нужно быть готовым к дефектам. Не заточен, дефекты на костяных накладках, хотя на сайте и предупреждают о возможности дефектов, так как материал натуральный. Перед укладкой в коробку не протёрли. Хотелось бы более тщательной отборки деталей, более жёсткого контроля на выходе продукции, желателен кожаный чехол (придётся шить самому). Желательно выбирать нож из нескольких в магазине, а не заказывать по интернету. Всё, Ваше здоровье. Беру камни, начинаю точить только приобретённый нож.
  10. Этот сорт сырокопчёной я выбрал из-за того, что в ней можно ожидать чего угодно, вплоть до фрагментов хрящей и костей (тест ведь). Резалась только пилящими движениями, хотя не слишком толсто и довольно ровно.
  11. Маслинки отвратительно дряблые, порезал с трдом. Кожицу у киви срезал неохотно, местами пытался надорвать. порезать киви тоньше и ровнее не получилось. С грушей получилось лучше, порезалась достаточно тонко и более ровно, хотя длины клинка не хватило, чтобы разрезать её пополам за одно движение. С лимончиком получилось ещё лучше. Огурчики сопротивлялись резу не слишком сильно, хотя их можно было и не резать.
  12. Острота: режщая кромка тусклая, с рисками. Брить отказывается категорически, бумагу режет с трудом, местами с надрывами. Собственно объекты тестирования.
  13. Картонная коробочка с магнитной защёлкой, в ней собственно нож и бумажка с надписями по русски и по аглицки о пожизненной гарантии от заводских дефектов. Нож действительно не протёрт после полировки, я протёр его вчера, поэтому на фото не видно. Имеются косяки на костяных накладках (помечено стрелками). Сведение клинка от обуха, нож раскладывается и складывается достаточно туго, люфтов нет. На последней фото он рядом с десятым опёнком и каким-то китайчёнком, завалявшихся в карманах.
  14. "А скальпель как же в руках держать?" Я уже 18 лет, как не работаю хирургом, инструменты у меня немного побольше. Скальпель последний раз держал 12 лет назад, когда оперировал свою старшую дочку (завтрашнюю именинницу). Ладно, о Gentе. Настроение с утра, как у Майора из Бориса Виана. Тут ещё с ночной смены пришла жена (работает на скорой), решил сбежать на работу и проверить ножик там. По пути заскочил в магазин, надо же набрать объектов для тестирования. Итак, получил по почте в таком виде:
  15. У дочери старшей 06.08. день рождения (21 год), заказал и сегодня получил Gent AUS-8 Black ей в сумочку. Из косяков: нож не протёрт после полировки, остальное и фотки завтра, если получится (сегодня после дня рождения соседа не в силах).
  16. Только заказал себе Стриж, потестирую.
  17. medic_1966

    Зекпром

    Иглы для работы.
  18. medic_1966

    Зекпром

    "Если клин такой длины, какой же длины рукоять?" Точно не помню, посмотреть не могу - этот нож сейчас в Томске. Но ладони на полторы было точно. "Ну разве что там артель работает, как сейчас принято, официально и на продажу." Официально на продажу наши зоны (их в нашем районе 2 строгого режима) не работают. просто с советских ещё времён остался кое-какой станочный парк, литейка, кузнечный цех. Ножи делаются для меновой торговли с работниками зоны и иногда под заказ. Каждые несколько лет стилистика и способы монтажа ножей меняются - одни уходят, другие приходят. лет 20 - 25 назад на юбилей начальника нашей колонии был преподнесён действующий муляж АКМ, шуму на зоне было много. В середине девяностых делали муляжи кремневых пистолетов, по поводу какой-то проверки железнодорожный контейнер с такими пистолетами в резнцх деревянных шкатулках был отправлен в Москву. В начале двухтысячных на зоне был мастер, делавший из дерева шахматы (у меня 1 набор). Т.е., приходит мастер по ножам, делают ножи, приходит мастер по другой теме - делают другое. Я сам с зоновскими ножами практически не связываюсь (не заказываю), не хочется быть должным работникам ИК. Заказываю только трёхгранные иглы для работы: В продолжение темы о ножах. Эти 2 ножа я на днях отобрал у нашего руководителя следственного комитета. Он их использовал в качестве зубила, открывашки, топора и т.д. Отобрал чтобы устыдить и переточить. Ножи с соседней зоны, расположенной в 40 км. от нашего города, стилистика и манера исполнения другие. первый:
  19. medic_1966

    Зекпром

    " Вы не промахнулись с длиной клинка? Да и на зону не похоже совсем, скорее что-то нижегородское." Длину клинка точно не помню, прошло 2 года, но никак не меньше. Это был по размерам какой-то монстр, очень тяжёлый в руке, рукоять еле обхватывал своими не самыми короткими пальцами. Точно из зоны, расположенной в нашем городе (ФБУ ИК-14). Ещё один ножик из этой же зоны, ему около 20 лет, был подарен мне моим покойным уже заведующим, лет 15 - 17 назад. Этот нож постоянно со мной на рыбалке, охоте, дома на кухне. Делает всё: рубка веток и обработка рыбы, работа с дичью от рябчиков и перепёлок до косули, работа с замороженными продуктами.
  20. medic_1966

    Зекпром

    Два года назад один молодой следователь, тогда ещё при прокуратуре, принёс мне этот нож для заточки. Хотел подарить его профессиональному повару, и нужно было, "чтобы брил". Да ещё и на рк зарубка была. Сфотал я его до заточки. Клинок 22 - 23 см., толщина по обуху около 0,7 см., сведение как у колуна. Клинок: какая-то средненькая нержавейка. Рукоять: нержавейка, дерево (дуб?), текстолит, кожа. Переточил, полирнул. Когда следователь его забирал, решил, балбес, зачем-то вытереть его о штаны, я его остановить не успел. В общем, новенькую пуму пришлось выкинуть, слава богу, самого не пришлось шить. Нож точно зоновской работы, с нашей зоны. Я по работе регулярно сталкиваюсь с нашими зонами, их произведениями, и результатами их применения. Качество фото не ахти.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.