medic_1966

И не только рыба

Я с рабочего места и пишу всё это, в перерывах между экспертизами

Чрезвычайно заразно именно по интернету

Уважаемый Андрей. В Москве ряд магазинов продают хирургический инструмент частным лицам. Предложение использовать хирургический инструмент на кухне для тяжелых работ лично мне показалось интересным- и прокипятить после сомнительной рыбы можно, и прочность/надёжность избыточные. Жена вроде бы тоже не сильно против. Вот только никогда раньше пользоваться не доводилось. Подскажите, пожалуйста, возможно ли комфортно удерживать мокрую/склизкую металлическую ручку без резиновых перчаток? как часто приходиться править те же резекционные или хрящевые ножи? Как они держат заточку? Подскажите, как вы оцениваете качество современного отечественного инструмента (например- изготовленного Медико-инструментальным заводом, Ворсма)? Возможно, Вы могли бы порекомендовать хорошего производителя? И правильно ли я Вас понял, что для кухни достаточным набором были бы: - Ножницы медицинские вертикально изогнутые; - Нож ампутационный малый; - Нож хрящевой реберный (для рассечения реберных хрящей и других плотных тканей); - Ножницы реберные гильотинные (для рыбы и некрупных костей); - Пила медицинская проволочная витая (Джигле) (для не слишком толстых трубчатых костей); - Пила рамочная (для серьезных костей); - Долото плоское с двухсторонн. заточкой 10-15мм (для особых случаев); - Лоток почкообразный 200х120 нерж. (для единого стиля). Уважаемый Константин. Из медицинских инструментов на кухне у меня имеются: кусачки рёберные, пила листовая обушковая, пинцет анатомический Шора, пинцет анатомический большой (пинцетами пользуюсь при обжарке на сковороде мелких фрагментов мяса, рыбы и др., очень удобно, вместо палочек). Пилу и кусачки можно увидеть в теме о воспитании супругов в этом же разделе кухонных ножей. Сразу скажу, рукоять показанной пилы неудобна, есть другие, более удобные медицинские пилы. По режущим инструментам (ножам). Получаем мы инструменты производства ОАО "МИЗ - Ворсма", других наше бюро не закупает, поэтому сравнить не могу. Качество их, честно говоря, не очень. Раньше они выпускались из углеродистой стали с хромированным покрытием, РК держали лучше. Последние года, наверное, 3 все ножи к нам поступают из нержавеющей стали, по ощущениям, похоже на 40х. В общем, комплекта из трёх ножей (большой, малый ампутационные и хрящевой рёберный) в процессе моей работы без переточки хватает в среднем на 5 - 7 объектов исследования. С заточкой сильно не занудствую, сперва какой-то советский брусок, приблизительно между грубым и среднезернистым, потом алмазный Гусева двухсторонний (с одной стороны зерно порядка 100, с другой 50/40), после этого РК не полирую (жалко время терять, работы много). Скользкие ли рукояти медицинских инструментов в руках? Скользкие, хоть в перчатке, хоть без, но я к этому давно привык, держу их так, что у меня в руках не скользят, всегда хорошо их чувствую и контролирую. Нужны ли медицинские ножи на кухне? Я их не использую, на кухне, на мой взгляд, лучше кухонные. Хотя, хрящевой рёберный лежит в ящике кухонного стола на всякий случай. В принципе, им удобно работать с тушами, например, пересекать рёбра. Но нужно это уметь: нож в правой руке, под углом порядка 15-20 градусов к рассекаемой поверхности, ладонь левой нажимает на обух, движение ножа на себя. В принципе, ампутационные ножи по строю мощнее большинства кухонных и использоваться для силовой работы по плотным объектам могут. Пилы. Проволочную пилу я бы не советовал использовать, живучесть у неё невысокая. Обушковые или рамочные пилы по костям работают хорошо, если что, полотно всегда можно подточить, но надфили нужны настоящие, советские. Правда, каково качество пил выпуска последних лет, я не знаю, говорю про те, которыми пусть и редко, но пользуемся (им лет 10 - 15). Нужно ли долото? Попробуйте, может и пригодится в каких-нибудь операциях. Если хотите использовать медицинские ножницы, то повыбирайте, есть всякие. Например, на мой взгляд, для вспарывания брюха рыбы подойдут вертикально изогнутые. Ножницы рёберные гильотинные по функционалу соответствуют кусачкам рёберным (эти типа секатора), но более громоздки, сложны в устройстве и не разбираются для мытья. В целом, медицинские инструменты на кухне использоваться могут, при некоторых видах работ они функциональнее стандартных кухонных инструментов. Но нужно учитывать, что качество инструментов последние годы имеет тенденцию к снижению. Например, у меня на столе сейчас лежит большой ампутационный нож, клинок которого слегка напоминает махайру. Как им работать, не представляю.

Зато там дров море, можно топорами натестироваться и забатониться до упаду! Счастливые, вас в Питере много.

У нас днём не выше + 5, ночью всё замерзает

Спасибо за коментарии, не ожидал, что понравиться. Добавлю более сумрачного

Уважаемый Георгий. Разрешите, сошлюсь на свой скромный опыт. На работе мне приходится, извините за подробности, ежедневно рассекать некоторые кости ножом. Не пилить, не рубить, а именно разрезать. Для этого существуют определённые ножи, они узкоспециализированные, со своей геометрией и для других работ не слишком пригодны. И их приходится регулярно перетачивать (не править, а точить заново), так как режщая кромка быстро повреждается. Дома ножами (далеко не всеми) я режу рыбу с позвоночником максимум до одного килограмма. Рыбные кости очень твёрдые и легко повреждают режущие кромки кухонных ножей. Один раз я попробовал резать десятидюймовым шефом Tramontina Century двухкилограммовую кету. Режущая кромка при контакте с позвоночником заблестела. Правда, этот нож был мной сведён немного потоньше заводской заточки. Некоторые пересекают позвоночник рыб, проходя ножом между позвонками. Я поступаю проще: либо, предварительно разрезав мягкие ткани, перепиливаю позвоночник специальной пилой, либо перекусываю его специальными кусачками (но такие инструменты в свободной продаже не бывают). Вообще, если желание супруги желательно выполнить, хорошо бы поинтересоваться мнением Романа (dm_roman), он в этом большой специалист. Можно посмотреть в его магазине, может, Вас устроит такой тяжёлый нож: http://www.tojiro.spb.ru/product/tramontina-century-nozh-kuhonnyj-7-24024007/ И ещё. Приглядитесь в магазине, во первых, какими ножами режут рыбу, как часто их правят или точат, какая у них режущая кромка, а во вторых, обратите внимание на рыбу: они режут её подмороженной или оттаявшей?

Сергей, спасибо большое, что напомнили! Ведь читал не так уж и давно, но забыл про эту тему, склеротик. Очень красивый у Вас топор получился! Только ясень у нас не растёт. Теперь ещё думаю, на один клин садить, на три или на пять?

У нас тоже снег. Полежал почти 2 недели, теперь потихоньку тает.

Спасибо! Серьёзный топор, он и предназначен для валки. Если идти в лес не за дровами, а с другими целями, то его уже с собой не взять. А тот Вачинский, по моему, около 0,5 кг. (без топорища), а будет, скорее всего, ещё немного легче. Хочу немного подработать проушину изнутри, а то кривовата, может, и пятку топора чуток срежу. Но это всё если только не обнаружится трещин.

Спасибо за совет! А шведом какой массы, какой геометрии и с топорищем какой длинны срубается кап за три - четыре удара?

Несколько лет подбираю себе топор в багажник машины и, если что, поносить с собой. 2 года назад взял себе небольшой стайер. Оказался полным, как бы это помягче сказать... В общем топорище из какой-то белой, твёрдой деревяшки, не смотря на плотную посадку, размочалилось почему-то очень быстро. Закалки, похоже, вообще не было: в процессе небольших работ по сосне и ивняку лезвие быстро сминалось. Один раз пришлось отжимать от косяка деревянную входную дверь своей квартиры, носок топора согнулся под углом порядка 30 градусов, при попытке выпрямить обломился. В начале весны купил себе небольшой Вачевский топор. В магазине было таких три, долго их перебирал, понял, что придётся перенасаживать и выбрал с более правильной по форме головой. Понравился топор своей формой, выпуклым лезвием. С заточкой сильно не заморачивался. На большом наждаке был сведён немного потоньше с лёгкой линзой, затем прошёлся по нему средним, ещё советским камнем. До бритья не доводил. Работы у него было, собственно, немного. Весной и в начала лета нарубил и заострил несколько десятков ивовых тычек и жердей маме на огород. В дерево входил легко, по всей видимости, за счёт дугообразной формы лезвия и не толстого сведения. Ветки с жердин срубал лёгким движением руки на весу, без упора концом жерди в землю. Уже в процессе этих работ появился шат головы, пополз наружу металлический клин. РК после этих небольших работ не изменилась. Поклал его в багажник под резиновый коврик и не пользовался до осени. Что интересно, если стайеровский топорик в багажнике быстро покрылся рыжей ржавчиной, Вачевский только слегка потемнел в области заточки. 28 октября поехал в лес, нарезать лапника, встретил на берёзе на уровне груди небольшой кап и решил его срубить. Ну и дальше на фото хорошо видно, как на Ваче насаживают топоры: Рубка капа была сплошным мученьем. Один - два удара топором чередовались с парой ударов торцом топорища о несчастную берёзу. Почему я не перенасаживал топор раньше? Хотел посмотреть, как ведут себя сталь и форма этого топора, стоит ли пытаться довести его до ума. Выводы: сталь, термичка, форма топора понравились. За все эти мытарства на РК появилась одна маленькая вмятинка, остроту он практически не потерял. Теперь мучительно думаю, толи делать топорище с нуля (есть плаха из комля берёзы, сушеная 6 лет), толи взять в магазине буковую побольше (родное топорище мне коротковато) и выстрогать из неё. На счёт импортных, в том числе и на счёт небольшой хускварны, думал, но решил не брать. Сам я высокий, руки длинные и брать небольшой топор с качественно сделанным, но заведомо коротким для меня топорищем, чтобы его потом ломать, не хочу. А Вачевский понравился сталью и формой и покупался с расчётом на переделку.

Меня приняли в пионеры в первой пятёрке. Потом пришлось быть пионерским, затем комсомольским знаменосцем школы и района. А в комсомол меня уговаривали вступить всем классом, даже комсомольское собрание собирали.

Из перечисленного я только коров люблю (в любых ипостасях, кроме "мин").

Такой вариант тоже не исключён, но как жить без небольшого риска?

Прощения не будет. А если честно, то с уходом советских праздников что-то ушло совсем, что-то хорошее. Помнится, праздники с обязательными демонстрациями представляли собой не только нудную обязаловку, но и радостный процесс. На первомай или на 7 ноября колонну нашего института постоянно выстаивали до нужного момента в одном переулке, возле одного жилого домика, оцепленного милицией. Кстати, проект этого дома был награждён золотой медалью на выставке в Париже в одна тысяча восемьсот не помню каком году. А в этом домике жила наша одногрупница. У меня (и ещё у некоторых) на все демонстрации через плечо была сумка с парой пузыриков. Мы заходили к одногрупнице "погреться". Если запасов не хватало, Юлька открывала спиртовые заначки своего папы (он был завлаб у академика Казначеева, а мама её была главный нарколог города). После этого демонстрации проходили на ура и праздники получались очень весёлыми.

С днём рождения! Здоровья и ещё много красивых фотографий!

Пересматриваем один старый добрый фильм, доходим до эпизода с фразой "день взятия бастилии" и воспринимаем как руководство к действию. А вообще, ещё есть 23 февраля, 8 марта и конечно же день медицинского работника.

Ну и нафиг мне такое под коньячек? Он и сам ужасный разрушитель времени, выпил стопочку летом - глядь, а на улице новый год ... Разрушительные аспекты двух сущностей пусть разрушают друг друга, а мы возьмём от них оставшееся, самое лучшее.

Йогой занимался давно, ещё в школе. Самой любимой асаной была "спокойствие" А вообще давным давно немножко зачитывался всякими Рамаянами, Махабхаратами, например: "заросший, словно чёрный як, в звериную закутан шкуру идёт брахман, но он дурак, а не святой и мудрый гуру. В его глаза ты посмотри: там бездна прячется внутри..." Это, кажется, из дхаммапад

А при чем тут статус? Тут причем совсем не он. Божественный статус подразумевает практически неограниченные возможности . «Кали — освободительница, защищающая тех, кто её знает. Она ужасная Разрушительница времени, тёмная Шакти Шивы. Она есть эфир, воздух, огонь, вода и земля. Через неё удовлетворяются все физические желания Шивы. Ей ведомы 64 искусства, она дарит радость Богу-Творцу. Она — чистая трансцендентальная Шакти, полная тьма». Калика-Пурана (из вики)

Это очень хорошие, добрые интриги, страсти и эмоции. Только всё больше и больше хочется того, чего у меня нет, сооблазнители

Тогда прошу прощения. А на китайской фото очень симпатичный

Возможно, но Кали радикальнее. И статус чуток повыше.