medic_1966

В 80-е бякостное оно было. С трудом пилось. Какое сейчас - не знаю. Давно в Казахстане не был, уже не к кому ехать. Одно из самых лучших в СССР (занимало 2-е место в Союзе) пиво варилось в одном небольшом городке Новосибирской области. Это пиво и в Кремль отправляли. Разные сорта были: жигулёвское, бархатное, ячменный колос, мартовское. Сейчас этот завод уже не работает, бренд продали в Алтайский край, а там гадость делают. Как-то в начале 90-х, когда я ещё был хирургом, мне довелось лечить уже совсем старенького бывшего главного пивовара того завода. Он мне рассказывал, как он сам ездил по всему соцлагерю и отбирал исходные компоненты, как бурили скважины в поисках оптимальной воды. Такого пива я больше нигде не пробовал. Любители пива из Новосибирска ездили утром в этот городок на электричке (почти 3 часа) и целый день проводили в "шайбе" - это такая круглая кафешка возле вокзала, вечером возвращались обратно. Мягкое и в то же время чуть резкое, с полным, насыщенным, гармоничным вкусом, имеющее консистенцию, как бы бархатистое на языке. Единственное на него похожее встречалось какое-то качественное Китайское, однократный завоз был в Барнаул в середине 90-х. Мы тогда его в одном киоске взяли, попробовали, потом скупили всё в радиусе нескольких трамвайных остановок. Больше его не завозили.

Мы в студенчестве кофе на спирте варили, с добавками ванили, корицы, гвоздики. Называли его "Чёрный капитан". Очень вкусный был и горячий и холодный.

Вкусы у всех разные. Поэтому есть предложение ("мы тут посоветовались маленько" (с) :D ) выбирать 2 или 3 варианта. B)

Не, не бросим. Ведь морщимся, кряхтим, но всё равно пьём.

Кефир есть практически везде. А вообще, тан с айраном и в нашей глуши на полках магазинов стоят.

Не, медный купорос это CuSO4. Я тоже за латунь на пчаках и иже с ними.

:ph34r:

И перед этим ко мне завернут :P

Прошу прощения. У меня на работе как раз пятница, 13-е. Давно такого не было.Следователи с идиотскими вопросами косяками вокруг кружат да и вообще... На счёт молока - не знаю, не пробовал, не наблюдал. Вообще-то, если подумать, молоко это эмульгированные жиры в бульончике из низко и среднемолекулярных (вроде бы) белков. Алкоголь, всосавшись из ЖКТ в кровь, пройдя посредством воротной вены через печень, далее по организму, имеет обыкновение частично выделяться обратно в просвет желудка и опять в тонкий кишечник на всасывание. А если его в желудке поджидает молоко, с белками и жирами, то алкоголь будет частично связан с ними и меньше поступит обратно в уже опьянённый организм. Или будет более медленно поступать и организму легче будет его расщеплять до углекислого газа и воды. На счёт молочных продуктов - как-то несколько лет назад в интервью Ширвиндт сказал, что ему рекомендовали перед застольем выпивать кефир. Я пробовал, 0,5 л. за 1 - 2 часа до пьянки. Обычно срабатывает. И пьянеешь меньше и утром легче.

Николаич абсолютно прав. Вот только на счёт хлористого кальция не знаю. И Жека прав на счёт трудотерапии или пробежек, раньше практиковал как работу с лопатой, так и несколько кругов на стадионе, помогало. С юности не похмелялся. Точнее, похмелялся за свою жизнь 2 или 3 раза и всегда это было связано с одним моим одноклассником, полковником, когда он после командировок на юг приезжал ко мне на счёт спирта. А утром доползал до ближайшего магазина с пивом, привычка у него такая. Ну не оставлять же друга детства наедине с бутылками. И ещё один раз меня пыталась опохмелить моя тогда ещё будущая жена, в хирургическом отделении. Намешала спирт с 40% глюкозой и витаминами. Но этот коктейль не привился. :wacko: Последнее время стараюсь во время застолья немного контролировать количество выпиваемого. Все уже привыкли и не обращают внимания, что я пью по пол рюмки. Если позволите, совет. Старайтесь не доводить застолье до состояния совсем уж хмурого утра. Прошу прощения за пример, у меня сегодня как раз работа с тремя очень любившими выпить.

Странно. У меня открывается из приведённой ссылки. Это на том же форуме, про который я давал ссылку в теме про корабли ( http://otvaga2004.ru/ ). Надо зайти в раздел "боевое применение", там выбрать "отечественные сухопутные войска (до 1945)" и найти "ГЕРОЙ, НЕ СТАВШИЙ ГЕРОЕМ".

Ну вот и первый. Поздравления!

Может быть, предварительно всё-таки на Море 511 потренироваться?

Месть свершилась! И очень правильно к жульенам огурчик солёный! В жульенчики можно много всякого добавлять. Можно, например, отварной телячий язык, порезаный небольшими брусочками, с грибами и луком. Можно мелких креветок, отварное птичье филе (лучше рябчика) и т.д. В общем, ингридиенты самые разные. А новогоднее дерево красиво получилось! Красиво и интересно. Собиралось на зубочистках или шпажках?

И в Сибири селёдка цельная продаётся. Правда, в пластиковых бачках и вёдрах. В плоских металлических банках давно не видел. Видимо, в металлических банках поставляют только туда, где революция. :)

Ага, точно так же делаю. Сперва обдаю кипятком в дуршлаге. Зачастую комбинирую лук с кальмарами, тоже бланшированными и замаринованными в одной банке. Где-то выше об этом писал. А можно так ещё мариновать не репчатый лук, порезаный кольцами, а мелкий шалот или севок. Очень вкусно получается. Главное, уксус развести, чтобы он не превалировал (развожу и пробую на вкус, точные пропорции не скажу) и можно ещё немножко каких-нибудь специй по желанию. Но цельные луковки маринуются подольше. Я обычно их сутки в маринаде выдерживаю, в прохладном месте (холодильник).

Согласен со всем, кроме нарезки лука :D Предпочитаю ощущать в большей степени вкус и консистенцию селёдки, остальные компоненты - лёгкими акцентами, а не конкурентами. Уксус убивает вкус, аромат, консистенцию нежных продуктов.

Очень интересно!

Как раз минут сорок назад я вышел из-за стола, на котором были: отварная картошечка, сало, чёрный хлеб, графинчик. Дело было на работе, в обеденный перерыв. :P P.S. Совсем забыл! Ещё винегрет был

И селёдочка с Бородинским! Да с репчатым лучком, порезаным тоненькими колечками и чуток сбрызнутая подсолнечным краснодарским, да с отварной жёлтенькой рассыпчатой картошечкой, да под 50 гр., потом повторить...

Я тоже ежегодно имею удовольствие закусывать капустой "Провансаль", обычно в первой половине зимы. К сожалению, она долго не хранится, а приготавливаем мы её только из капусты с огорода, не из магазинной жёсткой, длительного хранения. Но под водочку, на мой скромный взгляд, всё-таки лучше капуста классическая квашеная, да с салом, да с чёрным хлебом. :rolleyes: А какой рассол от такой капусточки! А какая на этом рассоле получается горчица!

Вчера вечером, точнее, уже ночью, захожу с работы в подъезд своего дома, а через дырдочки в почтовом ящике виден почтовый конверт... Лихорадочно открываю, а там конверт с профессиональным журналом. Из-за наступившей ночи и спокойного сна соседей, громко озвучивать эмоции не стал. Но трек всё равно узнавать не буду. :)

Пожалуй, один из самых результативных танковых боёв и очень непростая судьба командира танка: http://otvaga2004.ru/tanki/v-boyah/geroj-ne-stavshij-geroem/

:D :D :D

Чуть раньше, в сентябре 1941 г., немцы попытались сделать приблизительно то же самое, только в Кронштадте. Судя по тому, что пишет автор, там было со стороны немцев даже посерьёзнее, чем со стороны японцев: http://otvaga2004.ru/voyny/wars-second/wars-2nd-ussr/kronshtadtskoe-srazhenie/