medic_1966

Честно говоря, так и подумал, что классика приелась и захотелось разнообразия.

Андрей Артурович, не слишком ли яркие и пёстрые ножны? Они красивы, качественно сделаны, но к этому ножу я бы предпочёл ножны другие, поспокойнее, ближе к классическим.

У меня всё равно раньше. :P Сегодня получил. Сергей, большущее спасибо за марки, за конверт с логотипом, за открытку и в ответ хочу пожелать здоровья тебе и всем родным и близким!

Логика Жеки вполне понятна. Сколько времени изучали культуру древнего Рима и ничего. А потом вдруг появляется девайс, количество которого можно посчитать на пальцах одной руки, причём в течение непродолжительного промежутка времени. Происхождение из захоронения не может быть абсолютным доказательством древности. Сам работал на археологических раскопках и подшучивал над другими, подсовывая в культурный слой что-нибудь не то. И ещё можно вспомнить историю с эоантропом (пилтдаунским человеком) и г-ном Доусоном. Так что, только официальная экспертиза нам поможет.

Я делал так и лещей крупных и красную рыбу и больших (очень больших) карасей. Можно судака, карпа и т.д. Главное, чтобы рыба целиком помещалась на противень и чешуя была целая. И соль должна быть крупная. Есть много вариантов. Самое простое: нагреть сковороду, растопить сливочное масло, немного обжарить с двух сторон очищенные и разрезанные повдоль бананы. Бананы должны быть не совсем спелые, иначе будут разваливаться прямо на сковороде. Переворачивать осторожно, двумя лопатками или лопаткой и вилкой. Дальше 2 основных варианта: 1.поджигать на сковороде. Плеснуть на сковороду ром или коньяк и тут же поджечь. Лучше поджигать чем-нибудь длинным, типа спички для розжига камина или длинной зажигалкой с носиком, иначе можно получить ожог руки. После окончания горения бананы выкладываются на тарелку. Чуток посыпал свежемолотым чёрным перцем и к коньяку или рому на десертную закуску. Или можно на сковороде вдогонку сделать сладкий сироп - высыпать немного сахара, перемешать с кипящим маслом, затем добавить, например, апельсиновый сок, прогреть до загустевания и полить бананы. Сахар и сок приблизительно в равных количествах. К варианту со сладким сиропом на тарелку можно выложить шарики мороженого. 2.поджигать на тарелке. Обжареные бананы выкладываются на тарелки, обливаются коньяком (ромом и т.д.) и при подаче на стол поджигаются. Осторожно! Нужно постараться не поджарить гостей, от женщин с пышными причёсками держать подальше! :D Можно так же сделать сироп, залить на тарелках бананы, а потом уже наливать коньяк и поджигать. Да, тарелки желательно предварительно подогреть. Алкогольные напитки в горячих условиях легче поджигаются и лучше горят. В общем, вариаций много, можно пофантазировать. На счёт дозировки - не знаю, всегда на глаз всё готовлю. Коньяка сильно много не надо. Я обычно в стаканчик наливаю, пока готовлю, понемногу прихлёбываю, а остатки выливаю на готовящееся блюдо. И осторожно! Рядом не должно быть всяких штор и прочего легко воспламеняющегося. Лучше предварительно потренироваться до праздника, под присмотром кого-нибудь с ведром воды. :D Горячие тарелки при подаче лучше ставить не на стол или скатерть, а подложить что-нибудь типа сложенных вдвое бамбуковых циновочек.

А я думал, что темпер.

Из последних четырёх - нижняя правая. Клинки обращены вверх, РК от виртуальной шеи а не к ней, так безопаснее.

Тот, старый адрес - это соседний дом со зданием почты. Лентяи, разгидрат ихнюю перекись! Тяжело им 1 км. до моего нынешнего места жительства дойти. У меня обслуживаемая территория побольше некоторых государств. :P :D

Шею - не резать (РК от а не к) Клинки вверх, рукояти вниз.

Заржавело. Мозготворчество временно иссякло. Работа уже в печёнках. Но! Пришло извещение из Эстонии. Сегодня никак не получилось, а завтра уж, если всё нормально, до почты хоть ползком, но доберусь. Но что странно: писал один адрес, а извещение пришло на другой, где я не живу почти двадцати лет. И на извещении этот другой, старый адрес. Почта Российская, чтоб её. Ну и заранее, для разминки: Сергей, спасибо!!!

Во-во, изверг в квадрате! Я нельму пробовал последний раз ещё в детстве, её отец поймал на бамбуковую(!) удочку чуть ниже Обской ГЭС. А тут и нарезка прозрачными ломтиками и графинчик с рюмашечкой и соль с перчиком и якутик симпатичный... Достану графинчик и порежу тоненькими полупрозрачными ломтиками карбонад. Не то, конечно, но хоть что-то. Селёдку купил со всякими сопутствующими, хотел пожарить, но рука не поднимается после эдаких фотографий.

Попрошу без намёков!)))

https://www.brisa.fi/portal/index.php?option=com_oscommerce&osMod=index&cPath=94_27 http://www.zadi.ru/component/virtuemart/клинки/lauri-h.html

Медицинской :P

Не за что. Там ведь всё очень просто. Нужна крупная рыба в чешуе. Классически - её не надо потрошить. Но это мало кто воспринимает положительно. Поэтому выпотрошить, желательно разрез делать поменьше. В брюхо набить чего-нибудь. Я обычно пихаю туда репчатый лук кольцами с чёрным перцем. Лук можно сбрызнуть лимонным соком или запихать с луком 2 - 3 дольки лимона. Можно лук смазать сметаной или майонезом. На противень насыпается толстый слой крупной соли, выкладывается рыба, сверху равномерно засыпается слоем соли в несколько милиметров. Голову рыбе надо оставить обязательно! И в духовку, пока соль не запечётся в коричневатую корочку. На стол подаётся на противне. Можно облить спиртом (немного!) и поджечь. Чешуя спекается с солью в сплошной панцирь. Соляной панцирь снимается вместе с кожей и открывается нежное, исходящее паром и ароматом мясо. Лучше под сухое белое вино.

:D

Это смотря сколько спиртного туда плеснуть. Можно и дом сжечь. А если алкоголь (спирт, коньяк, ром, виски и т.д.) добавить в нужной плепорции, то снаружи будет слегка запечёное/обугленное и ещё пропитается ароматом алокгольного напитка. :rolleyes: :P Я ещё подобным образом подаю рыбу, запечёную в духовке в соли с чешуёй. Вечером выключается свет, запечёная рыба поливается спиртом, поджигается и водружается на большую доску в центре стола. Там же и разделывается на глазах нетерпеливых зрителей. Только, играя с фламбе и прочими огненными штуками, нужно быть осторожным и желательно наготове держать огнетушитель. Ну и стоит подумать, нужно ли рисковать при наличии натяжных и прочих синтетических потолков. Кстати, пришла в голову идея. Недавно брат угощал меня коктейлем из хорошего виски с соком из зелёных яблок. Очень недурно было. Так вот, слегка запечь яблоки в духовке, потом облить виски и поджечь. Пожалуй, должно быть вкусно.

Изверг! :angry:

Прошу прощения, что в теме про Моры пишу о других клинках. Опять же о Лаури. Максим, для шкуродёрных дел такие клинки не подойдут?

Это пчак или шеф? Дамир, откройте, например, в мастерской тему про обработку поверхности кухонных ножей. Плюсы и минусы полировки, сатинирования, дамаскажа. Техника выполнения. Не, Матвей. Это не Пикник. Но некоторые симптомы сходны.

Не стоит. Здесь таких нет.

:)

С заклёпками и длинной трубкой, похоже, что до 1942 года.

Я когда не знаю, что приготовить, иду по магазинам и смотрю на то, что есть в продаже. Там и рождается зачастую предварительный проект будущего блюда.

Скорее всего, водочки откушали изрядно. Бывает и при плюсовой температуре воздуха на суше, вне воды.