Именно с Царапа я начал практику тестирования "один месяц/один нож", так как сомневающиеся подбили на мысль - а давай попробуешь, он тебе нравится чисто визуально (нож стильный, харизмы в нем 150%), или все-таки это действительно полноценный хороший рабочий нож.
Начался забег в конце апреля, закончился соответственно в конце мая и эстафета тогда перешла к Модусу.
Я вообще так или иначе всегда ранее тестировал новые ножи в течение длительного периода, но в этом случае концепция изменилась в том плане, что на месяц этот нож заменил для меня вообще все остальные и тесты продолжались везде и всегда.
Так-то у меня было два спойлера на кухне, которые как-бы говорили - "а в чем вопрос то, ты же именно этими ножами пользуешься каждый день". Первому я отпилил кончик в шипфут собственноручно, позже я приобрел Царапа, и еще чуть позже взял на кухню еще один шипфут. К началу забега Царап уже месяц висел на кармане, а на кухне я постоянно использовал два кухонника с римскими носами.
Ну что, по результатам месяца я могу сказать следующее (много писать не буду, до меня и так подробно все рассказали) :
Клинок - очень резучий, вообще, что на Модусе, что на Царапе мне понравилась сама сталь, она дает вжикающий задорный рез, вкупе с довольно хорошими показателями по удержанию заточки. Два месяца с этими ножами были приятны тем, что ножи практически не приходилось точить, они требовали лишь иногда легкой правки.
Клинок - У Царапа относительно тяжелый клинок с небольшим клювом в передней части, что придает ему некое утяжеление, плюсом он имеет довольно деликатную РК и тонкие спуски, благодаря чему нож как бы сам залазит в продукты и рез у него выходит очень приятный.
Рукоять - основные споры вызывает толщина рукояти, так как для ЕДИ складника она(рукоять) действительно слегка полновата. Но все компенсируется, когда начинаешь им реально работать. Нет, не коробку и не пакетик печенья вскрываешь, а когда берешь его и проводишь с ним несколько дней на кухне. Рукоять приятно заполняет ладонь и при работе нет ощущения, что ты делаешь что-то "компромисом", в том смысле, что - "да он при работе выскальзывает, клипса порой мешает, рукоять узковата, но зато это складник и эту его функцию при оценке вообще и в общем надо учитывать". К Царапу это не относится - просто взял его и работай как фиксом (ну, если у тебя ладонь небольшая как у Бруталики). Одна претензия к эргономике - для меня лучше бы было, чтобы:
- либо чойл был побольше,
- либо его вообще не было и было бы прямое рикассо
- либо его вообще не было и была более длинная РК, плюс более обозначенная подпальцевая выемка на рукояти.
Ощущения на кармане - лично у меня на кармане Царап претензий не вызывает, у меня вообще подобные складни карманы не тянут, да на самом деле он и не особо большой, вот ножи на карманах у Инферниса и Реликта - там да, там сабли, а это так - чуть-чуть толще спая.
Итог - нож мне понравился, каких-то разочарований я не испытал, все проверки он прошел, кухню спокойно одолел и предсказанного постоянного затупления кончика не проявил. Нарезка, шинковка, разделка - все на отлично, ну разве что на разделке курицы это не самый удобный нож. Хотя я курицу и клевером порой разделываю - как-то раз попробовал, когда услышал, что китайцы на кухне делают все одним клевером, оказалось, что действительно, при желании можно обойтись только им.
Вот такие результаты практики - это мои руки и им так удобно, никому навязывать решение и что-то доказывать не буду.
ПС: имею желание купить Царап фикс, подожду пару месяцев, если не пропадет, значит оно осознанное и надо будет брать.
.png.370fa2c657443a46f0eb80c66dce0fdb.png.a4bc84e9fe55c76d73ea52d25517b41e.png){kind=logo}
