Мне кажется что о удобстве, здесь надо думать в последнюю очередь. Основная цель - выявить возможности стали удерживать РК. И какой смысл это делать на том материале который нож режет только на тестах? Это как классифицировать качество внедорожника из ходя из тестов на городских улицах. Я думаю всем же понятно, раз это пишу я - то это только мое мнение :) Ну и не стоит забывать о том, что- алмазная заточка = канатные тесты. Я не вижу чего-то критически отрицательного в алмазной заточке для себя, она дает агрессию которую многие любят. Но есть огромное "но", эта агрессия долго не живет - это раз, и нож заточенный на алмазах долго будет резать канат (ну и другие волокнистые материалы), а вот на чем-то твердом быстро умрет.
Дать однозначный ответ на чем же правильно тестировать, я думаю не получится. Ибо сколько людей, столько и мнений. Но это точно не канат. Мое мнение, более правильный материал это - дерево, и кости (рог). Так как ,например, с костями, нож встречается что в городе, что в лесу. Даже сугубо городской житель какого-нибудь мегаполиса, все равно периодически да работает по костям - рыба, курица, свиные ребра, и т.д. Охотники, рыбаки, любители экстремального туризма. Я правда ничего экстремально в нем не вижу :), но я не беру с собой на маршрут мало провизии, а по мере надобности что-то добываю из рыбного, птичьего, или мясного. Да безусловно должна быть работа по суставам, но иногда промажешь, особенно по тому зверю которого не так часто добываешь, или целенаправленно по какой либо причине, тебе нужно перерубить- передавить кость. Ну а про дерево я думаю что-либо писать лишнее - и так все понимают с чем чаще всего приходится работать в лесу, не считая продуктов.