Shuravi

Похожи на первые опыты наших форумчан. :)

Фима,сталей ,которые удержат такую "пилу" по пальцам перечесть. Все проходили это. Я уже в теме про камни,поднимал про абразивы,карбиды и микроны. Загляни. ;)

Симпатично все. Со вкусом и пропорциями. Попробуйте х12мф,будете довольны. ;)

Илья.красотень! Два совета,фарш охлаждай в 0 градусов. И ножи и решетки надо править на 1000-м воднике после 4-5 кг фарша. Проверено. ;)

Фима,Х12 очень благодарная к заточке сталюка,если не пересушена,то прекрасно работать. Впрочем,ты и сам знаешь. ;) Гораздо противней ванадисы всякие. ЗЫ. Ножик на мой пикниковый смахивает. Меня тоже ругали за ручку... А она УДОБНАЯ! :D

Ничего вроде. Но опять,что то в пропорциях. Клин кажется узковат. Хотя весьма утилитарный нож. У меня пикниковый во все поездки. №1 после кухни. Главное,что бы лежал в руке и радовал.

Ах,какой винтажный! :rolleyes:

Так мы их и так достаточно обсуждали. Покурите тему про камни. Все найдете.

Во,во Коль! Согласен. У меня две точилки и водники. Очень полюбил править опаски (у меня очередь из постоянных клиентов). В опасках угол заточки,НЕ ИЗМЕРЯЮ! Доводка идет в зависимости от геометрии бритвы ее металла,у япошек часто ассиметричная заточка. Подобрать угол и камень под комфортное бритье,вот главная цель. А еще ножи ,рубанки,стамески,ножницы... Хороший заточник это ,тот,кто понимает сталь и камень. И самое главное ПРЯМЫЕ руки. А угломеры... ну,Вы тут все сказали. :D

Топоры точил редко. Но на гриндере это занимало порядка 15-20 минут. Ленты 80-120 БОРА и финиш 400-600-й 3М. Все делал на свободном прогибе ленты,натяг в зависимости от линзы. Прямые спуски еще проще. Обороты 2200 для БОРЫ и 1100 для 3М. 600-я лента дает красивый матовый,почти Вашитный финиш. По сравнению с ножами сталь мягкая и легко точится. Вот такой маааленький опыт. :)

С Днюхой! :D

Дык,это любит человек поговорить. На то и форум. :D

150мм а ширина 15-25 мм.

Гордо заглянул в стааарую трудовую. "Кузнец свободной ковки 4-го разряда" . Поздравления принял. :D И всех у Горна с Праздником!

Именно этот. У меня точно такой валяется,штукатурку ковырять. Был куплен за 100 р. Есть китайские складни неплохие из 9Cr18 ,но они и стоят. А этот из гавностали.

Конечно правильно. Только я лично ,"пробу" из 440с делал,а потом из ZDP. Повторюсь,тратить время на гавностали,считаю не целесообразным. Все ИМХО конечно. ;)

Илья,вот по сведению не согласен. Геометрия и сведение основа кухонника. Даже плохо заточенный он продолжает резать,за счет тонкого сведения и правильной геометрии. У меня вся кухня под 30 гр.,а режут все по разному. Опять же, геометрия и сведение! ;)

Старая углеродка - всегда роскошный рез.

Спорить не буду. У меня японская концепция подхода к ножам. И свои я правлю раз в 4-5 месяцев. И помидорки и прочее мы в Астрахани ведрами на заготовки берем. Купите настоящего (!) япа, сравните,вот тогда и поговорим. ;) ЗЫ. А по самими изделиям вопросов нет. Понравились.

Артем,сантоку по фински? :)

А что? Имеет право быть. :)

Работа хорошая. Спору нет,а вот выбор стали... Для меня ,лично, стандартная сталь для кухонника это VG 10 и ее аналоги. А хорошая сталь для кухонника(!) это ZDP и ее аналоги. Иначе просто жаль потраченное время и труд! ИМХО.

Ден,так же как и с алмазными. Очень хороши для ручного сатина. Наносятся на пластины цветмета и в путь. (движение вдоль клина.) ЗЫ. В быту хороши для чистки посуды из нержи.

Ну так вполне себе петти вышел. По руковке спорно. Я за дерево или микарту. Петти должен быть легким. Видны косячки при сведении. НО для первых опытов очень хорошо. ;)

Это,как с девушкой. Если она просто задрала юбку на голову...фу,а вот если поднимает по сантиметрику... :D