Shuravi

Володя (Ленинградец) при мне начинал кухню осваивать. И уже далеко продвинулся в понимании процесса. Покажите клин. Он плохого не посоветует. Для меня по кухне давно все ясно. Если нужен резунчик,то это ZDP в ламинате. Если универсал то это SPG2 (она же R2). Тут ламината не надо. Цельнокованная и хорошо оттермиченая ,где то на 63,творит чудеса. если надо по костям и по жилам ,то это CPM 3v. Все это топ стали. Порошки. Нож из них выйдет от 12 тыр. НО! Оно того стоит. Заточка трудна ,но редка. И вполне обойдетесь одним водником 1000/3000. Я например свой из ZDP правлю раз в 3-4 месяца и он постоянно в работе. Вот такие мои наблюдения по кухне и опыт,так ,как прошел все стадии от китайского но нейм за 150 р. до дракон Мамору. Ищите и обрящите. :rolleyes:

Паша,очень классно попал в структуру и характер самой стали! Это именно под 90-ю формы и стиль. В этом и есть класс и понимание самой стали. Респект. ЗЫ. Даже если бы ты не написал из чего сделано,я по первой фотке понял.

От стали зависит. Под нее и камень. По твердому мягкое. :) ЗЫ. Я уже писал в теме про бритвы. Для сухих сталей лучше сланцы. Эшер рулит. Бюджетный вариант Гуанси.

Борайды хорошие камни. Т2 вообще интересная серия. Но у меня давно лежат без дела. Как то нужда в них отпала. Иногда "выгуливаю" ,что б не задохнулись. ;)

У нас в Крыму все по прежнему. 28-30. Вода 23-24. Короче лето. Только солнышко не "злое". Сентябрьский загар всю зиму продержится. Красота короче. :)​ В горах фундука завал. Утром поедем. ЗЫ. А какие девочки вечером выходят пройтись вдоль набережной! Какой загар... Шоколад. Молочный и простой,и даже черный! ;)

Для кухни лучше SPG2 ничего не нашел пока. Хотя очень уважаю углеродку за рез. Но не люблю за запах.

У меня без перемен. Рай продолжается. Море +24 воздух +26. На виноград и дыни уже не смотрю. Это норма. Как хлеб. :) Короче приезжайте в Крым в сентябре. Райская погода и джаз в Коктебеле. ЗЫ. Миндаля насобирал... на всю зиму хватит. (это за один заход,потом еще лестница и далее)

Два года тренировок . Тоже ,что то стало получатся. :) А вообще меня сейчас в ручной заточке столярный инструмент прикалывает. (тут появилась возможность,много просят заточить. Распроовали!0о) Старая советская углеродка (особенно 50 60-х годов) чудо ,как хороша! Довести можно до идеального реза. Из под рубанка стружка,как бумага. Сразу вспоминаю японское видео. Наверное просто нашим плотникам никто не доводил на 8000 Шаптоне. ;)

Как немного имеющий опыт скажу - водники пемолюкс и щетка (у меня их много и разных). Масло камелии прислали с ножом.(протираю регулярно. нож хороший и дорогой) Пользую его с удовольствием и с камнями. Никаких проблем. Ну и запах приятный и рукам хорошо. :)

Фима,как всегда прав. А нож от мастера (японского,или нашего) можно и подождать не один месяц. НО до этого дорасти надо. Начните с ВГ 10.

Артельники. Секу. (недалеко от Токио).

В Крыму по прежнему рай. :) Воздух 25 море 24. Собираю виноград и миндаль.

Я в Крым забрал два ножа - гуйто от Ямамото и свой из ZDP. (фотки есть в темах ,инет гавно,что б грузить). Весь "иконостас" остался жене дома. Мне этой парочки хватает на все. А дома и пяти мало было. :)

СССР рулит! :)

По мне так твердая от 60-ти. До 55 пластилин.

Вполне изделие. Тупье на кухоннике ,не комильфо. Но слесарить конечно проще. Рез не оценить,а так вид замечательный.

А че тут подробничать? Все заточники знают Пемолюкс по маслянным камням хорошо. Берете зубную щетку и вперед. ;)

Точно. Слизали не поморщились. Ну а 420-я аналог нашей 40х13. Термички с бубнами нет,так что оочень средненько. Но нержавуча донельзя. :)

Матвей,Степан! Привет! Когда в Крыму живешь ,то смотришь на все по другому. Становишься неспешным и снисходительным к "понаехавшим белым людям" и щеголяя "местным" загаром приходишь на море чисто окунуться на полчаса. :) Второй этаж дома доделал до состояния "можно жить". Так что на следующий год милости просим. Говорят Путин проедет по Мосту уже 1-го июля. ;) Сам жду начало джазовых фестивалей в Коктебеле. В сентябре двое из музыкантов будут жить у меня. По мне сентябрь лучший месяц в Крыму!

+34. Сижу в море и у моря. Спасает,что дом рядом с морем. Вечером кайф и +23. Тогда и мангал и пиво. Днем кроме холодного арбуза ничего не хотца. :)

Андрюш,изящно! А так,сколько людей столько и мнений. Главное ,что б прижился у владельца.Бывает и красавец вроде,а в ящике валяется. ;)

А мне по душе и такой Крым. Время 8.30 утра,вода+24 ,воздух+23 и НИКОГО народа. Сидишь себе,дышишь морем,штиль и тишина и думешь,ну о хорошем ессно. :) А в где то в Сочи уже ходят по головам... ЗЫ. и самое главное - ты тут не отдыхаешь , ты тут живешь. ;)

Для этой китайской нержи (30х13) нужно всего два алмаза. 120/80 и 60/40. Лучше СССР на медной связке. Они вечные. 15 минут работы и все.

всем привет! В Крыму без катаклизмов. +28. Море ,персики, про остальные "персики" промолчу. :)

Взял бы парочку на кв. м :)