деба янагиба Клеймо ранее не встречалось - обсудим?

[alex9635]

20 часов назад, lotos сказал:

помочь с переводом

左近国綱作

Производство Сакон Куницуна

возможно это старое изделие фирмы HOKIYAMA CUTLERY CO.,LTD.

у них изделия с похожим названием. Сакон и дальше название серии.

https://www.hokiyama.com/sakon-japanese-style-global

 

[lotos]

1 час назад, alex9635 сказал:

左近国綱作

Производство Сакон Куницуна

возможно это старое изделие фирмы HOKIYAMA CUTLERY CO.,LTD.

у них изделия с похожим названием. Сакон и дальше название серии.

https://www.hokiyama.com/sakon-japanese-style-global

 

Спасибо большое за помощь! 

[Дмитрий А.]

Здравствуйте, любители железа!

 

Задавал вопрос на Ганзе, но видимо никто не знает. Можете помочь с таким кухонником, не знаю его куда пока определить. Это ламинат? Что за клеймо? В 3-6 мм от режущей кромки как будто начинается ржавление.  Сам нож достаточно пластичный, 1мм в обухе

[мурзила]

6 часов назад, Дмитрий А. сказал:

Здравствуйте, любители железа!

 

Задавал вопрос на Ганзе, но видимо никто не знает. Можете помочь с таким кухонником, не знаю его куда пока определить. Это ламинат? Что за клеймо? В 3-6 мм от режущей кромки как будто начинается ржавление.  Сам нож достаточно пластичный, 1мм в обухе

Ламинат, по клейму спец. поскажет.

[alex9635]

12 часов назад, Дмитрий А. сказал:

Что за клеймо?

Kanetsugu Miyabi Isshin

https://rezat.ru/knifes/universalnye/universal_nyj_nozh_petty_special_2001

 

[Дмитрий А.]

Благодарю, прям даже с атрибуцией. Снимаю шляпу

[Alan_Spb]

11.12.2024 в 09:38, alex9635 сказал:

Kanetsugu Miyabi Isshin

https://rezat.ru/knifes/universalnye/universal_nyj_nozh_petty_special_2001

 

Александр, здравствуйте!

Прошу прощения, по моим ножам слишком много? Нет времени копаться с этим?

[мак]

2 часа назад, Alan_Spb сказал:

Александр, здравствуйте!

Прошу прощения, по моим ножам слишком много? Нет времени копаться с этим?

Тезка, Вы хотите получать атрибуции на форуме, котором вы не внесли никаких донатов. Поднимите свой статус.

[Alan_Spb]

19 часов назад, мак сказал:

Тезка, Вы хотите получать атрибуции на форуме, котором вы не внесли никаких донатов. Поднимите свой статус.

Прошу прощения, я думал форум открытый и спросить может любой.

 

Если не сложно, поясните мне пожалуйста в ЛС, что нужно сделать. В профиле каких-то кнопок, чтоб что-то поднять не нашел.

[мак]

6 часов назад, Alan_Spb сказал:

Прошу прощения, я думал форум открытый и спросить может любой.

 

Если не сложно, поясните мне пожалуйста в ЛС, что нужно сделать. В профиле каких-то кнопок, чтоб что-то поднять не нашел.

Спросить может любой, а вот получить ответ...

[Alan_Spb]

13.12.2024 в 21:13, мак сказал:

Спросить может любой, а вот получить ответ...

Так вы мне объясните, что нужно сделать.

 

Ножей, да, за раз много, но мне не на авито барыжить, а, в основном, людям подарить подарить на НГ, что то себе оставить на кухню. А людям интересно будет, чего за иероглиф тут написан, просто из любопытства.

 Ну представьте, вы никогда в руках не держали японский нож, но готовить любите, и вам вдруг подарили такую штуку. Какая реакция у вас будет, ну кроме того, что обрадуетесь и захотите опробовать? Начнете вопросы задавать: -  "а для чего он, а почему он заточен на одну сторону, а что на нем написано?". 

 Я в принципе не против как-то поблагодарить, тут нет ничего такого, человеку время тратить,  я понимаю.

[wb77]

Добрый день. Помогите перевести клеймо, плиз. 

 

 

[alex9635]

20.12.2024 в 12:16, wb77 сказал:

Добрый день. Помогите перевести клеймо, плиз. 

越前丸勝作

производство Echizen Marukatsu

можно почитать на японском

https://www.ehamono.com/houtyou/kitchen/marukatsu.html

написано сделано вручную мастером Ямамото Нао, который получил название этих ножей

от мастера Masami Asai , который умер в 2014. Делают как понятно из названия в провинции Echizen.

[wb77]

21.12.2024 в 20:19, alex9635 сказал:

越前丸勝作

производство Echizen Marukatsu

можно почитать на японском

https://www.ehamono.com/houtyou/kitchen/marukatsu.html

написано сделано вручную мастером Ямамото Нао, который получил название этих ножей

от мастера Masami Asai , который умер в 2014. Делают как понятно из названия в провинции Echizen.

Огромное спасибо!

[Igel]

Приветствую всех!

Не могли бы помочь с определением клейма? Заранее спасибо 

 

[alex9635]

26.12.2024 в 18:19, Igel сказал:

Не могли бы помочь с определением клейма?

佐治　Saji

Имя известного мастера Takeshi Saji

https://www.tojiro.ru/clients/blog/okhotnichi-nozhi/yaponskiy-nozhevoy-master-takesi-sadzhi/

 

 

[alex9635]

26.12.2024 в 15:26, DrNed сказал:

И иероглиф 

это не иероглиф, а катакана キ　звук "ки" сама по себе ничего не значит.

[Igel]

30.12.2024 в 11:57, alex9635 сказал:

佐治　Saji

Имя известного мастера Takeshi Saji

https://www.tojiro.ru/clients/blog/okhotnichi-nozhi/yaponskiy-nozhevoy-master-takesi-sadzhi/

 

 

Большое спасибо.

[AltarNick]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста по клейму...  Почитал форум, понял, что верхний иероглиф означает, что нож произведен в г. Сакаи.  Самое нижнее клеймо - трехслойный ламинат из VG-10.  А вот иероглифы между ними наверное означают производителя, но тут я профан... подскажите...

[alex9635]

10 часов назад, AltarNick сказал:

Подскажите, пожалуйста по клейму... 

堺屋一心作

Sakaiya Isshin Saku

Я бы перевел как:

Производство  Иссин мастерская города Сакаи.

(нож с таким же клеймом был в соседней теме буквально на прошлой неделе)

По самой фирме найти информация думаю будет сложно.

Ножи идут все как б.у. В настоящее время их скорее всего не делают.

[Шипик]

Возможно кто-то сможет помочь. У продавца в описании было указано Норимуне 則宗, на одном из форумов подсказали Канетоки 兼時. Так как никакой информации я найти не смог, закрались сомнения, быть может оба варианта ошибочны?

[alex9635]

23 часа назад, Шипик сказал:

быть может оба варианта ошибочны?

С предложенными вариантами связи не вижу. Может это  не иероглифы.

 

[AltarNick]

09.01.2025 в 20:37, alex9635 сказал:

堺屋一心作

Sakaiya Isshin Saku

Я бы перевел как:

Производство  Иссин мастерская города Сакаи.

Благодарю за ответ!

Этот нож уже купили, заказал другой. Если вам не сложно, прошу, подскажите по нему... единственное что ясно, что это ламинат (DP)...

 

[alex9635]

1 час назад, AltarNick сказал:

подскажите по нему...

正澄作

производство masazumi

http://www.masazumi.co.jp/products/index.html

 

[AltarNick]

13 минут назад, alex9635 сказал:

正澄作

производство masazumi

http://www.masazumi.co.jp/products/index.html

 

Спасибо большое! На сайте даже именно эту модель нашёл. Жаль там цены не указаны... хороший нож?

[alex9635]

1 час назад, AltarNick сказал:

хороший нож?

Хороший. Фирма из города Секи. Известное место, там плохих ножей не делают. 

[AltarNick]

Александр, здравствуйте!

Помню ваши слова о том, что шведская сталь на японских ножах - это один из лучших вариантов. Повернулся такой нож (вид с двух сторон), подскажите,  пожалуйста, по нему...

[alex9635]

18 часов назад, AltarNick сказал:

подскажите,  пожалуйста, по нему...

Плохо видно. 

[Davan]

Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, можно ли узнать производителя ножа по данному клейму?

[Davan]

Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, можно ли узнать производителя ножа по данному клейму?