Jump to content

Search the Community

Showing results for tags 'кухонный нож'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Ножи и ХО
    • Ножи
    • Отечественные производители
    • Финки и скандинавы
    • Авторское художественное оружие
    • Историческое холодное оружие
    • Армейское и тактическое ХО
    • Custom Knives
    • Кухонные ножи
    • Японские ножи и точильные камни
    • Китайцы
    • Швейцарские ножи
  • Ножи и ХО. Разное
    • Мастерская
    • Литература и справочные материалы
    • Тесты
    • Заточка и все о ней
    • Ножевые новости.
  • Магазины
    • ИП МАК А.А.
    • Финский ножевой магазин: lamnia.fi
    • "Сибирский клинок", ИП Пичугина Е.М.
    • Тов. Nagant
    • BEAR’S GEAR. Одежда из России.
  • Барахолка
    • Ножи. Продажа
    • Продажа ХО за границей
    • Куплю нож
    • Онлайн-оценка
    • Мультитулы и швейцарские ножи
    • Топоры и аксессуары к ним: продажа, покупка
    • Материалы и инструмент
    • Все для заточки
    • Неножевые товары
    • Купля-продажа антиквариата
    • Отзывы о продавцах и покупателях
    • Архив продаж
  • Неножевые разделы
    • Кают-компания
    • Инструменты: мультитулы, рабочие ножи и т.п.
    • Топоры
    • Огнестрельное оружие
    • Снаряжение, фонари
    • Уголок правоохранителя
    • Ножевой бой и фехтование.
    • Конкурсы
  • Технический

Calendars

  • Основной календарь

Categories

  • Сертификаты
    • Al Mar
    • Benchmade
    • Bark River
    • Blackhawk
    • Blade-Tech
    • Boker
    • Browning
    • Buck
    • Bud Nealy
    • Byrd
    • Chris Reeve
    • Cold Steel
    • Colt
    • CRKT
    • Dark Ops
    • Emerson
    • Extrema Ratio
    • Fallkniven
    • Gerber
    • Harley Davidson
    • Heckler & Koch
    • Helle
    • Hultafors
    • KA-BAR
    • Kanetsune
    • Kershaw
    • Leatherman
    • Lone Wolf
    • Mantis
    • Marbles
    • Marttiini
    • Mcusta
    • Meyerco
    • Microtech
    • Moki
    • Mora
    • Ontario
    • Puma
    • Queen Cutlery
    • Randall
    • RAT Cutlery
    • Remington
    • Smith & Wesson
    • SOG
    • Spyderco
    • TOPS
    • Zero Tolerance
    • Wenger
    • Vtech
    • Victorinox
    • Viking Nordway
  • Книги
    • Альбомы
    • Периодические издания
    • Техническая литература
    • Книги о ножах
    • Каталоги
    • Работа с деревом
    • Бушкрафтинг
  • Руководства, инструкции, чертежи
  • Для коллекционеров
  • Разное
    • Видео файлы.

Blogs

  • Fet's блог
  • struck's блог
  • нахал's блог
  • нахал's блог
  • Nick_yar's блог
  • Stockman
  • demonis' блог
  • anri's блог
  • моё
  • чужое
  • Стоп-кадры черно-белых снов...
  • Lazyinventor's блог
  • KORO (_INFO_)
  • Yozhick
  • Dart Freider Knives
  • Тактические ручки
  • hammer's блог
  • hammer's блог
  • nax_all
  • Заметки по форуму
  • sha-man's блог
  • Блог Джона Лемона
  • Va-78's блог
  • Кортики морские и т.д.
  • www.kortiki-rus.com
  • Kortiki-Rossii's блог
  • швед's блог
  • Футляры для кортиков, ножей, кинжалов
  • sonnersohne's блог
  • sonnersohne's блог
  • rosnozh's блог
  • kammomile's блог
  • Mivi's блог
  • Knife for Life
  • Riga's блог
  • Riga's блог
  • Коллекционирование швейцарцев
  • макзюд's Blog
  • TENNO
  • Волчий Век
  • Susan's Blog
  • Doctor's Blog
  • Юрик-56's Blog
  • Сергей1968's Blog
  • Wustere's Blog работы Златоуста
  • vemon's Blog
  • карельская берёза
  • Timir's Blog
  • aleksei zhukov's Blog
  • Топоры, пилы, заточка.
  • Alekseytmf

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


Telegram


Skype


Город


Имя

Found 7 results

  1. 1. Почему создал эту тему? Не являюсь мастером заточки и вообще умельцем на все руки. Мне понравился результат - ножи режут. Именно режут продукты на кухне. По сути. Купил себе алмазный круг диаметром 150 мм и крупностью 100-125 (так на нем написано). Решил заточить кухонные ножи. Зажал диск в оправке в патрон станка и на скорости 300-400 об/мин принялся затачивать стальной шеф-нож. Низкую скорость выбрал, чтобы не поджечь кромки. При заточке диск в оправке немного перекосило, но заточку продолжал. Нож затачивал с одной стороны, направление лезвия по ходу диска (боялся, что вырвет из рук). Полученный результат на фото. Также заточил и затупившийся китайский керамический нож. Результат заточки меня удивил. При пробе на палец керамика показалась откровенно тупой. Рез бумаги А4 напоминал рез пилкой с очень мелкими зубчиками. Продукты, в том числе мягкие консервированные помидоры черри режутся и напополам и на четвертинки, вялый белый виноград режется на ломтики 0,1-0,3 мм. Режется и размороженное мясо и замороженное сало. При касании деревянной доски - скрежещущий звук. Уже 2 месяца ножи не затачиваю, хотя режу ими практически каждый день. Для чего написал, возможно эта информация окажется полезной для профессиональных заточников ножей.
  2. Приветствую, джентльмены! Ну или если по-русски - здорОво, мужики!!! С неизбежно-наступающим!!!! Моя последняя(крайняя) работа в уходящем году. Не самый хороший был год, но и далеко не самый плохой. Грех жаловаться. Ну да ладно, ближе к делу, как говорится! Формы далеко не классика ( прости Егор), но и совсем уж сумасбродством, их не назвать. Геометрию РК, вывел как учили. Не буду врать, абрис клинка вышел случайно. Закосорезил выход спусков, пришлось заужать клин возле больстера, нос трогать не стал ну и отсюда такая вот форма. Дальше - больше! Фактурить в этот раз не хотел ( зуб даю, не хотел) травануть хотел глубоко, но.... Жизнь, внесла свои коррективы. Клин вышоркал до 2500, потом пасты и.... ошибся с нанесением маски!! То, что должно было быть бляскучим, стало травленым и наоборот Отсюда проистекает то, что фактура так низко. Пришлось закрывать косяки. Но, об том не жалею, мне нравятся фактуренные кухонники. И пусть это будет так. Считайте это моей...как там ее .... - фичей!!! Хотя в данном, конкретном случае, енто - баг! После нанесения фактуры, прошел сверху скотч-брайтом (один фиг уже не тот кайф от полировки) окончательно сведя в ноль. Клин - 196×35×2,5мм, очень легкий клин по обуху (при таких толщинах ентого хватит, я думаю), спуски линзочкой от обуха в ноль, чутка подтупил, совсем чутка, он и сейчас режет не хуже иных точеных, но все ж не чисто в ноль вышло, буду микроподводить. На фотках ешо не микроподвожен, или не микроподводен? Короче - не точен! Сталь - N690 от Саши ака maxop_NSK твердость 60ед. Сань - благодарствую! Сталька очень резучая, для нержи особенно, мне нравится. Видео реза и небольшой тест, будет ближе к НГ или на праздниках, но будет точно. Руковка 120мм из какой-то химозы, которой залиты блестки и еще какие-то фигни... При обработке ядовито воняла, чесались руки и текли сопли. В итоге дошлифовывал я ее в ведре с водой, шоб меньше пылила. Есть пару трещин, но я их эпоксой, да и хвост там почти до тыльника, думаю постоит. Если с размаху на кафель не ронять. Нож оставлю (наверное) себе. Ну если за дорого не захотят купить.... Никому не дам и повешу отдельно. Как раз еще и потому, что в химозе руковкиной - не особ уверен.... Больстер латунь и фибра. Фсё!! Итак натыкал многобукаф. А теперь, всем кто осилил моё многословие - слайды!!! Пинайте, но не сильно, а то я чет дохлый стал
  3. Известная немецкая марка Signal Solingen. Образовалась примерно в середине ХIX века. Где-то в середине ХХ века закончила свое существование. Специализировалась на производстве эксклюзивных кухонных подарочных инструментах. Ограниченная серия, посвященная юбилейной дате производителя. Нож из нержавеющей стали марки Solingen, Германия. Нержавеющая сталь марки Solingen. Ручка - натуральный олений рог. Универсальный нож для резки хлебобулочных изделий и сыра. На лезвии позолоченный тематический рисунок. Нож Б/У. Цена: 18.900 рублей. Если интересуют другие принадлежности из этой серии - пишите. Нож находится в Москве. Возможен самовывоз. Отправка в другие города Почтой России или другими сервисами за счет покупателя. Оплата на карту Сбербанка 4276 **** **** 6795
  4. Недавно произошли некие структурные изменения на сайте. Во-первых стал функционировать исторический раздел - пара статей и интересные фотографии. Вместо раздела "вопрос-ответ" появился форум. Ну и небольшая заметка о чае из Дарджилинга. Кому интересно -заходите!
  5. Клинок из стали у10 61-62 HRC, закалка зонная. Рукоять: мореный граб и красное дерево. Общая длина ножа 390 мм, клинок 290/40/5-3 мм.
  6. Сколько себя помню, этот нож всегда был у родителей на кухне. После свадьбы родители жили в коммуналке на Кузнечном переулке- это самый центр Ленинграда-Петрограда-Петербурга, тот самый Петербург Достоевского. В соседней комнате жила бабушка- ровесник века, Вера Максимилиановна. Училась в Смольном, даже была при дворе. От неё много чего осталось, в основном более пронырливым жителям квартиры. Моим родителям она отдала нож. Кухонный нож, просто нож. Без клейм и подписей- но доподлинно известно, что нож этот с её ТОЙ квартиры, когда она была счастлива и молода. Сегодня, разбирая кладовку, я нашёл этот нож- я не видел его с тех пор, как ушёл в армию в 90-м году. Иногда, покупая предметы другой эпохи на барахолках или рынках, мы не задумываемся, сколько повидали эти предметы, что видели, кто ими пользовался и тп, но здесь- интересно, но факт- я знаю практически всю вековую историю этого простого кухонного ножа... Помню, когда у него расшаталась рукоять, мой отец залил всадной монтаж эпоксидкой. Помню, что я только не ковырял кончиком ножа, раскалял кончик докрасна на газовой плите а потом любовался сиреневыми рисунками побежалости на металле )) - каюсь, дурак был мелкий... Но нож остался, и дожил до тех пор, когда я могу оценить его и похвастаться таким же фанатам, как я сам.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.