пьешь саму природу!

[Russak]

Чет не очень стакан. По мне, так лучше кружки пузатки или их еще называют ностальгией из далеких 70-80-90х, ничего нет.

У меня такая с октоберфеста 2003 постоянно в обороте......

[Russak]

Leffe - точно бельгийское. Знаменитое монастырское пиво. Одно из самых моих заветных (с ним светлые воспоминания связаны :) ).

Все Leffe хороши, но Triple - любимое, с удивительной и неповторимой пеной.

от них там даже какое-то розовое пиво было, жена говорит попробуй за меня, а я не смог пересилить стереотипы. :) Пиво не может быть розовым!

[Nim Shehit]

 

 

не смог пересилить стереотипы

 

Угощали меня каким-то пивом, а у него - ВИШНЁВЫЙ ВКУС.

Второго глотка так и не сделал, да и первый пошёл по маршруту - "Выплюнь каку!"

[Vanderlor]

Дык я много за раз и не вялю, на месяц порой и не хватает. Потом еще надо - достал из соли, вымочил и опять завялил.

 

У нас так не делают. Не принято. В соли держат только причудские рыбаки свой позднеосенний и зимний улов, до первой возможности провялить. Просто потому, что зимой нет нормальных условий для вяления. Но эта рыба идет только на продажу.

А все остальные, весеннюю рыбу вялят сразу. Я тоже. Тогда и технология понятная "3 дня+3 часа". Да и... короче, у нас так делают. Чаны с соленой плотвой дома не держат, а сразу вялят. Фото не мое. :)

[aleks55]

У нас так не делают. Не принято. В соли держат только причудские рыбаки свой позднеосенний и зимний улов, до первой возможности провялить. Просто потому, что зимой нет нормальных условий для вяления. Но эта рыба идет только на продажу.

А все остальные, весеннюю рыбу вялят сразу. Я тоже. Тогда и технология понятная "3 дня+3 часа". Да и... короче, у нас так делают. Чаны с соленой плотвой дома не держат, а сразу вялят. Фото не мое. :)

DSCN7077JP_2714523_17198231.jpg

О!! Это это он для себя решил повялить или на продажу :)?. Даже не учитывая количество, думаю что на продажу. Для себя, как правило, рыбку шелушат, потрошат, разрезают по хребту (реже по брюшку), раскрывают и потом вялят. Во всяком случае так у нас. Думаю, что и у других принцип подготовки к вялению не особо отличается ;).

[Vanderlor]

 

 

Даже не учитывая количество, думаю что на продажу

У меня знакомый есть, которому здоровье не позволяет есть вяленую рыбу. Так у него в год семья и гости съедают 200 кг вяленой рыбы. О продаже даже и речи нет. :)

 

 

Думаю, что и у других принцип подготовки к вялению не особо отличается

Это же плотва! Проходную морскую плотку (плотву) никогда у нас не потрошат, не разрезают и не шелушат. За это даже побить могут. Она же с икрой!!! :)

Леща, вимбу потрошат и разрезают, но не шелушат. Чистить вяленую воблу, это же целый ритуал. Да и у чищенной нет такого янтарного правильного  цвета.

Так что, судя по всему, технология приготовления вяленой рыбы отличается в разных регионах.

[Ren Ren]

от них там даже какое-то розовое пиво было, жена говорит попробуй за меня, а я не смог пересилить стереотипы. :) Пиво не может быть розовым!

 

А что не так? Ведь не голубое же   :D

[Nim Shehit]

 

 

не голубое же

 

Омывайку на спирту, видимо, специально так окрашивают - чтоб не пили.

[Ren Ren]

Правильно окрашивают - "не пей, козлёночком станешь"  ;)  :D

 

ЗЫ А пиво вишнёвое и малиновое пил. По молодости нравилось  :D хотя если с воблой, то точно кака!

[Nim Shehit]

 

 

точно кака!

 

Старая армейская шутка - выпей колы и проглоти ментос.

Реально прикольно - чувствуешь себя огнетушителем.

Тока ноздри счипет.

Или соды с уксусом - тоже весело.

[Северянин]

Сергей, я бы тоже 3 дня + 3 часа делал,....если бы у нас не было описторхоза в рыбе. А так её надо просаливать 40 дней,...а там после уже пофиг сколько она в соли лежит всё одно - вымачивать нужно. Этим грешит плотва, чебак, карась, язь, подъязки - короче все травоядные.

[Vanderlor]

У нас эта бяка не замечена.

[gkeu]

Может бяка есть, но...не замечена :D Рыбу жарю до хруста и варю долго...боюсь "бяки". Её у нас есть.

[gkeu]

 А так её надо просаливать 40 дней,...

Ну 40 то перебор наверное...15ти достаточно. По этому и не вялю я ее - терпежу не хватает :)

[Nim Shehit]

В Азовском море - полно "глистявок".

Рыба содержит такую общагу солитёров - что спина торчит из воды.

Не может она нырнуть.

[Vanderlor]

 

 

Может бяка есть, но...не замечена

Андрей, ты чего. Эстония - страна рыбаков. Тут о рыбе забыли больше, чем многие регионы о ней знают. :)

[Nim Shehit]

 

 

Эстония - страна рыбаков.

 

Тогда Архангельск - страна гробовщиков.  :D

 

Если серьёзно - о рыбе и её заготовке у нас знают много, готовят много - но донской засол в ящиках - ни разу не похож на печорский в бочках.

Это так - на вскидку.

[gkeu]

Андрей, ты чего. Эстония - страна рыбаков. Тут о рыбе забыли больше, чем многие регионы о ней знают. :)

Конечно, кто спорит то, но описторхоз можно только лабораторно выявить. Его и в людях то находят, если только специально ищут.

Может вы и забыли больше...Но мы вот на чеку, не забываем... :)  

[Северянин]

Ну 40 то перебор наверное...15ти достаточно. По этому и не вялю я ее - терпежу не хватает :)

Я те не про "наверное", я говорю про "наверняка"  ;)  

[Северянин]

..Но мы вот на чеку, не забываем... 

Лучше быть на чеку, чем потом 2-3 месяца лечится и спиртного низяя..

[gkeu]

Я те не про "наверное", я говорю про "наверняка"  ;)  

Ну хорошо. Тогда 40 - перебор НАВЕРНЯКА :D

 

Лучше быть на чеку, чем потом 2-3 месяца лечится и спиртного низяя..

Сейчас вроде быстрее лечат. Товарищ лечился - 6 дней в больнице(курс) и домой - здоров.

[Северянин]

Ну вас нафиг батенько! 

пескарь, уклека, гольян, — 10 суток;

плотва, краснопёрка, голавль,чехонь, жерех, подъязки, лещ - 21 сутки;

крупные (свыше 25 см) язи, лещи,  — 40 суток.

[Russak]

Напился в отпуске природы! :)

[climbing]

Хорошо! Балтика?

[Russak]

Ага... :)

[Vanderlor]

Напился в отпуске природы!

 

Это кафешка или своя крыша тростниковая?

 

Буду проверять, что за зверь, немецкое пиво за 50 центов. Чуда не жду. :)

На всякий случай, имеется дежурная бутылка Старопрамен.

[Russak]

С крышей, это домик, который мы снимали. В чём сомнения? :) я себе тоже на повседневку покупаю дешёвое пиво.

[Vanderlor]

 

 

В чём сомнения?

Цена напрягает. В два раза дешевле нашего местного, а оно дешевле привозного. :)