Всем привет!
Камрады, хочу поделиться изобретением, навеянным двумя факторами:
пришел пчак от Антона (Borom) и руки чешутся пустить его в дело, а Антон скинул в личку видос про работу пчаком при приготовлении салата;
ребенок забИл на бананы (ел, ел, а потом хоп и перестал, а они же портятся, шкура уже усохла, стала коричневой...)
Так вот, родилось блюдо "свинина с бананами, лаймом и помидорно-луковым гарниром".
Гарнир (в принципе - это салат, модернизированный :) ): две помидорины (крупные), одна фиолетовая луковица, 1/2 лайма, две столовых ложки правильного (заточнОго :D ) оливкового масла, чайная ложка без горки моего красного жгучего перца (ниже есть фотка) и соль по вкусу. Сразу скажу, что люблю такие салаты сочными, поэтому делаю заранее. Если Вы любите их есть "сухими", то готовьте перед подачей на стол.
У помидоров вырезаем серединку и режем по кругу тоненькими пластинками (принцип шинковки капусты). Лучок режем тоненькими полукольцами, а потом моем (кладем в миску и заливаем холодной водой), немного поболтав, отжимаем и соединяем с помидорами. Кладем к ним жгучий перец, маслице, сольки немного и нарезанный прямо со шкуркой до размера атомов лайм. Перемешиваем двумя ложками и ставим в холодильник...
Мясо (шейно-лопаточная часть): около 700 гр., два банана, чайная ложка с горкой моего жгучего перца, 1/2 лайма, 2 чайные ложки черного молотого перца.
На сковородку наливаем немного растительного масла и кидаем в него жгучий перец. Мясо режем тоненькими небольшими кусочками. Жарим. Когда основной объем мяска посереет, но там ещё будут встречаться розовые сырые кусочки, кладем к нему мелко нарезанные бананы и посыпаем черным перцем. Перемешиваем. На всём протяжении готовки крышку не используем. Когда мясо готово, добавляем к нему атомы лайма и немного соли.
Выкладываем на тарелку и едим. Кислинка, присущая данному гарниру, очень гармонирует с банановой сладостью мяса.
В итоге - мне понравилось :D
Жгучий перец мы делаем так: покупаем стручки, закладываем в ручной измельчитель с солью и измельчаем. Затем выкладываем в баночку и заливаем оливковым маслом, чтобы покрыло.
Ну и пчак очень порадовал. Как раз и овощи и мясо ему достались, и он справился на 5 баллов :wub: