-
Публикаций
269 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Тип публикации
Форум
Календарь
Файлы
Блоги
Галерея
Все публикации пользователя pavel_10
-
а ножом какой длины и какого типа вы пользуетесь на кухне чаще всего?
pavel_10 ответил в теме пользователя napalm в Кухонные ножи
-
спасибо, Андрей! интересно, булат перерезает порошки, Х12МФ перерезает порошки, нафик нам эти порошки? даешь проверенное временем! :D
-
если непременно надо одно выбирать, то мой выбор - нержавеющий порошок типа Дюратека, 30ки итп. Побаловаться вкусным резом - непересушенные ШХ15, У12Б, Серебрянка, Швейцарский напильник итп. Исторические (да и современные) булаты/дамаски - в музей. Ибо лотерея. все ИМХО
-
Как и у топик стартера - у меня нет четкой позиции - или-или. Вообще, чем дальше в ножеманию, тем сталь - бывшая по сути единственным критерием выбора (чем круче, тем лучше) отходит назад по значимости перед: геометрией, заточкой, эргономикой клина и рукоятки, удобство ножен. Но зато про стали поговорить интереснее всего :D
-
раньше (давно) нравились серейторы. Таскал полгода Милю полносер. Потом как то перешел на плейны и постепенно научился точить. Из серейторов остался викторинокс большой однорукий. Вот на нем ИМХО - грамотный серейтор. Режет как плейн и долго (для мягкой стальки) не сдается. Про сравнительное тестирование - взять милю полносер и плейн, канат, и...думаю, что эта идея уж точно должна была кому то прийти в голову. Покопайтесь на блейдфорум, может найдете.
-
+1 Гаджет Крони, а еще дучше Дуратек + кайдекс
-
Купил Малыша РВС Дюратек в кайдексе и клинок Ансси, который отдал одевать там же на выставке.
-
мне из всего что обсуждали более всего понравился Гаджет от Слонов и Дозьер с финскими спусками (а хвост можно как у РВС). Если выбирать 1 то Гаджет.
-
в смыле - проверили той частью, которая не резала канат?
-
Начальное усилие Кузнецова 2 кг. офигеть.
-
попросишь Кислицына дать победителя на Бал монстров 3? PS если хочешь, я попрошу сам PSS Вилсоном отрезал несколько злых толстых канатин поэтому его к тесту нужно будет править
-
И все равно результат победителя не объясним для меня. Дозьера Д2 ведь ты сравнивал в Бале монстров с 10кой (тот же скинер от Слонов что и на Клинке) и 10ка тогда в 2 раза уделала Дозьера (я не говорю о Вилсоне). А тут...
-
инерционое тоже не клинит B) повезло наверное
-
не в тему - зачем ламинат? почему не покрытие нитрид титана или твердый хром? или не взять ZDP\90V\35V\дюратек\кронидур?
-
Коури Х (мелкий с синей ручкой из первого поста)использовал на кухне 3 недели. Заточка 40 град. Хороший рез, легкий не столь вкусный как у углеродок но весьма приятный. За это время ножик ежедневно делал все, что положено делать по кухне ножу с клином 100мм. Через 3 недели (без правки) волосы брил с трудом, но продукты резал уверенно, можно было резать и дальше. В заточке - сталь скорее вязкая, чем хрупкая, явно не пересушеная (стекло на стакане почти не царапает, т.к. видимо не более 62 Рокв). Что касается канатных тестов - ножик отрезал канат около 175 раз до достижения усилия 20 кг по методике Таледо. С одной стороны - вроде меньше, чем некоторые конкуренты. А с другой - вполне достаточно для более, чем уверенного длительного поюза. Другой ножик от Анатолича - тот, что с У12Б стал на данный момент моим любимым (из абсолютно всех, которыми владею) для приготовления плова, мяса на шашлык и подобных "мужских радостей". Вкуснее реза пока не встречал.
-
-
сходил пару раз в лес с Леукой Ахти несколько лет назад. пила складная, если вес критичен и топор впридачу, если вес не критичен более производительны и практичны. а если только пила и полено надо расщепить - банальный клин из березы итп твердой деревяхи. ну и конечно фиксед нормальный 90 -120мм впридачу к любому из перечисленных вариантов. все ИМХО и без претензии на истину конечно
-
А каким ножиком дерево валили?
-
Сверху слева - клин Томми 145мм, CPM3V, карелка. Сверху справа - клин 105мм, КоуриХ, стабилизированая деревяха, мокуме Снизу слева - клин 120мм, У12Б(промышленый булат) зонная закалка, айронвуд Снизу справа - клин 120 мм, ДИ90МП, айронвуд, мокуме Все фото сделаны Мастером.
-
Прежде, чем начать общение на Ганзе, я примерно год читал тот форум. В том числе, с целью лучшего понимания творчества зарубежных и отечественных мастеров. Наткнулся на тему "ножи от Анатолича, отзывы и фото счастливых обладателей". http://talks.guns.ru/forummessage/64/560469.html Почитал. Проникся. Заказал первый ножик. За первым, последовал второй...и пока до четвертого включительно. Я не обладаю точной информацией о Мастере - где родился, у кого учился, как начал творить. Вообще, Дмитрий Анатолич очень простой в общении и по моему - скромный, не склонный к большому самопиару человек, с которым всегда приятно общаться. Но те его творения, которыми я владею - высочайшего качества. Мастер работает со всей линейкой порошков и другими как современными и модными так и хорошо известными сталями. Он известен как хозяин множества симпатичных Ставропольских котов и как Мастер, кующий порошки, хотя с этим не все собратья по цеху согласны. Желаю здоровья и всех благ Мастеру.
-
Если те Мастера, чьи ножики у меня есть Фиксы 1. Филип Вилсон 2. Боб Дозьер 3. Анатолич (Дмитрий Анатольевич Погорелов) Фолдеры 4.Скот Кук 5. Алексей Кукин и Ашот Юрьевич
-
Дозьер этот очень понравился. +1 Только продлить ему спуски (сократить незаточеный участок вначале клинка)
-
если так считать, то нужно считать в балансе рабочих свойств 1 соотношение балла агрессивности реза и стоимости 2. соотношение количества резов каната - износостойкости и стоимости 3. соотношение итогового балла прочности и стоимости
-
От 26 окт. У меня на то чехольчик Широгоровский имеецца :) От 1 ноя. Потаскал неделю. Впечатление изменилось в лучшую сторону. Действительно, есть что то в этой Лоше ... :)