Смотря какое. Птичек можно брать любых, копытных, кроме кабана, тоже, а вот с медвежатиной и кабанятиной нужно осторожно. Кстати, трихиненнлёз - это гельминтоз. Взрослые особи (гельминты - нематоды) обитают в кишечнике, личинки трихинелл обитают в поперечно-полосатой (скелетной) мускулатуре, куда попадают из кишечника с током крови. Основными источниками заражения для человека служат домашние свиньи, дикие кабаны, все виды медведей, киты, моржи, тюлени, лошади, собаки. Заражение происходит при поедании мяса, сала и колбас, в которых есть не убитые термообработкой личинки. Подозрительное мясо необходимо варить не меньше двух с половиной часов, при толщине кусков не более 2,5 см. (большая медицинская энциклопедия).
Ну а кому охотится, кому нет? Я, если честно, на охоте не часто стреляю, нередко возвращаюсь пустой. Мне больше нравится то, что есть повод вырваться на природу и провести время активно.