Что есть брендовый кухонник? Кто бренд, кто не бренд?
Поднабрав некоторое количество сильно недорогих кухонников, можно опять-таки определить для себя и минимум того, что не противно в руки брать, и требования, которым нож должен удовлетворять не меньше чем на 100% (например, чтобы деревянная или там фанерная рукоять не рассыхалась; для меня еще - чтоб спуски были не вогнутыми, а плоскими от обуха, тройной клин, в общем).
300-400 рублей может стоить достойный экземпляр, но в ряду его одноклассников по цене недостойных будет больше 90 процентов.
Да, при этом мне ни разу не уперлись кухонники дороже ста долларов, а лучше пятидесяти. Я такой еды не готовлю, штоб ими резать.